Le soleil
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4月のレッスンは黒豆大福あんぱんからスタートしました。

こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」の
わたなべみつよです。

4月のレッスンが先週から始まりました。
1回目は黒豆大福あんぱん@少しのイーストレッスンでした。

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生地へ黒豆を混ぜ込み方のコツ、参加のYさんは、包餡が初めてという事で、包み方、
綺麗にとじめを作るコツ、成形方法などを、しっかりとお伝えいたしました〜

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手前のパンがY様が焼き上げた黒豆大福あんぱんです‼︎
美味しそうに焼き上がりました〜

ご試食いただいた時、「うわ〜‼︎生地が、ふんわりで、すご〜く美味しいです‼︎」
と言っていたのがとても印象に残りました。
米粉入りの長時間発酵生地に、自家製黒豆を混ぜ込んでおり、
私個人的にお気に入りのお店で購入した小倉あんを使用しました。

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さて、ご試食とともに、召し上がっていただいております、サービスメニューのご紹介です。
🔸ツナポテトサラダ
🔸丸ごと新玉葱のスープ
そして、今回、レッスンと並行して、
🔸甘酒豆乳プリンを作って、召し上がっていただいております。
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Y様、帰りがけにオススメのお店で小倉あんをゲットされ、ご自分で捏ねた生地をお持ち帰りいただき、冷蔵発酵させて翌日、お家で美味しく焼き上げてくださいました。

ご参加ありがとうございました‼︎
お疲れました〜






by Le--soleil | 2018-04-17 14:46 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
 *3月のレッスンのご案内*
しばらくは、コチラの記事が2番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

まだまだ雪がチラチラ降ったりと寒い土浦です。
でも、春は少しずつ近づいていますよ♪
3月は桃の節句や、卒業シーズンですね。
花粉も飛び始めますが、体調を整えて、過ごしたいものです。


さて、2018年3月のレッスンのご案内です。

2018年3

◇ホシノ天然酵母レッスン
ベーグル@ホシノ天然酵母
2月後半〜3月の継続レッスンになります。


長時間発酵生地を使ってベーグルを作ります。
モッチモチな食感の生地を噛み締めると、お粉の旨味とホシノ天然酵母の風味が
なんとも美味しいです。
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レッスンでは、プレーンベーグルとクランベリーチーズベーグルを作ります。
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具材の混ぜ込み方、輪の外れにくい成形、焼成前の生地を茹でる
タイミングや茹で方のコツなどをじっくりと丁寧にレクチャーいたします。
  
  また、酵母の起こし方もお伝えいたします。




◇少しのイーストレッスン
黒豆大福あんぱん@少しのイースト

米粉を使用したふんわりモチモチな生地に
手づくりの黒豆を混ぜ込み、小倉あんをふんわりと包みます。
まるで豆大福のようなパンです。
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黒豆の甘塩っぱいさと餡子の甘さのバランスもちょうど良いです。
和菓子好きな方に喜ばれること請け合いです。
緑茶やほうじ茶とばっちり合います。

こちらが完成形です。
簡単ですので、丁寧にレクチャーします♪
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◇パン作りはじめての方の為のプレレッスン
「基本のまるぱん」

ご参加をお勧めしています。
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日程
◇ホシノ天然酵母レッスン
ベーグル@ホシノ
レッスン料・・・4500円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地をご希望の方は、+500円になります。お申し込み時にご連絡ください。
●3月6日(火) 残席少
●3月8日(木) 残席少

少しのイーストレッスン
黒豆大福あんぱん@イースト
レッスン料・・・4500円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地をご希望の方は、+500円になります。お申し込み時にご連絡ください。
●3月13日(火)
●3月14日(水)残席少
●3月22日(木)残席少

 プレレッスン
◇基本のまるぱん
レッスン料・・・4700円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
プレレッスンでは皆さんで生地コネをしていただきます。お持ち帰り生地代金含みます。
●3月20日(火)
●3月22日(木)

※最初にプレレッスンのご参加をお申し込みしてくださった方のご希望(少しのイーストor
ホシノ天然酵母)の生地を使用します。ご了承のほど、お願いいたします。

天然酵母レッスン、少しのイーストレッスン、プレレッスン共に
(オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、ご試食、お飲み物含む)
ベーグル@ホシノ、黒豆大福@少しのイースト レッスンはご希望で、ご自分で捏ねた、生地のお持ち帰り可能です。お家に帰ってから復習ができますよ‼︎



★(ベーグル@ホシノ、黒豆大福ぱん@少しのイースト、プレレッスン
共に、参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




いち早くUPしています♪
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by Le--soleil | 2018-03-30 16:46 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)
*これぞ‼︎黒豆大福あんぱん*
3月にレッスン予定の黒豆大福あんぱん@少しのイーストの完成形。
出来上がりました〜
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より、豆大福に近く〜

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前日から、捏ねた長時間低温発酵の生地なので、熟成されてて
とっても生地が柔らかくて美味しいですよ。
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米粉入りのモチモチした生地と黒豆と餡子です。
断面をカットすると〜モチモチの米粉生地〜黒豆〜餡子〜です‼︎
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前日にこねて〜翌日のお昼ころに焼成〜
なので、ゆっくりと発酵します。

生活のリズムに合わせて〜
お仕事や家事、育児など、日々、お忙しいアナタ♪
普段の生活の中で無理なく、パン作りを楽しめるかと思います♪

実は、私も三人の娘の母であり、日々、忙しい中で、パン作りを無理なく
楽しんじゃってます109.png

楽しいパン作りお伝えしまーす‼︎



◇3月から黒豆大福あんぱん@少ないイーストレッスン始まります。
ただいま、募集中です。
●3月13日(火)
●3月14日(水)
●3月22日(木)残席少
10:30〜14:30(多少、前後することがございます)
レッスン料・・・・4500円(お釣りがないように現金で、当日お持ちください)
(発酵中にご希望の方は、生地をこねていただき、お持ち帰りできます。+500円となります。お家に帰って復習が可能です。お申し込み時に、ご連絡ください。)



◇パン作りはじめての方は、プレレッスンにご参加くださいませ。
基本のまるぱん
●3月20日(火)
●3月22日(木)
10:30〜14:30(多少、前後することがございます)
レッスン料・・・・4700円(お釣りがないように現金で、当日お持ちください)
プレレッスンでは、皆さんで生地ごねをしていただきます。お持ち帰り生地代金も含みます
※各日程の、最初のお申し込みの方のご希望(少しのイーストorホシノ天然酵母)の生地を使用します。ご了承願います。


◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



★(ベーグル@ホシノ、黒豆大福ぱん@少しのイースト、プレレッスン
共に、参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




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JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

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by Le--soleil | 2018-02-22 16:34 | ◇試作 | Comments(0)
3月のレッスンメニューについて
3月のレッスンメニューが決まりました!
◇ベーグル@ホシノ天然酵母
◇黒豆大福あんばん@少しのイースト
◇プレレッスン「基本のまるばん」
です。
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初登場の黒豆大福あんぱんのご紹介です♪
米粉を使用した、ふわもちで柔らかい生地に黒豆を混ぜ込み、小倉あんをふんわりと包みます。
まるで、豆大福のようなあんぱんです。
甘じょっぱい黒豆と甘い餡子とのバランスも丁度良いです。
和菓子好きな方には喜ばれること請け合いです💓
成形は、3月のレッスンまでに、より豆大福に近いものになる予定です!
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2/5に3月のレッスンスケジュールをこちらのブログにてUPし、3月のレッスンの募集開始をします。


是非ともチェックしてみてくださいね〜

明日は、ベーグル@ホシノ天然酵母のご紹介しますね。
お楽しみに‼︎

by Le--soleil | 2018-02-04 01:31 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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