Le soleil
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パンドミ@ホシノ天然酵母

連日、パンを焼いてます。
試作ですが、なるべく、早めに焼いて、皆さまに早い時期にレッスンアイテムをお伝えしたいと思っています。
母親業、主婦業など、日々バタバタの毎日の中で、パン作りは癒しになっています💓
パン生地に触れるとホッとします。
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パンドミ@ホシノ天然酵母焼きました。
4月のレッスンの予定です。
パン作りはじめての方でもご参加可能です。
パン作りの基本中の基本の捏ね方や、発酵、丸め、発酵から焼成への見極め方はもちろんのこと、ホシノ天然酵母の酵母起こし方などもしっかりとお伝えしますよ〜

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「パンドミ」の意味とは・・・・
パンの中身、『クラム』の多いパンのことです。
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パン作りをはじめたら、先ずは、食パンを格好良く焼きたいと思うんです。
食パンって一年で一番、食卓に上がるパンではないでしょうか?
プレゼントしても万人に喜んでいただけるパンドミです。
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少しのイーストの変換レシピもお伝えいたします。

4月のレッスンスケジュールは3月5日にupいたします。

春から、パン作り始めたい方、ホームベーカリーで作る食パンに飽きてきている方
一緒にパンドミ@ホシノ天然酵母作りましょう‼︎
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焼き上げた翌日は、生のままで、サンドウィッチ、そのまま食べて〜
その後は、コンガリとトーストして食べていただきたいです。

こちらは、翌日、娘たちのお弁当にハム卵サンドにしました〜

今日は、お天気に恵まれて、春らしくなってきました。
筑波山の梅林綺麗だろうな〜
この春は行ってみたいです♪



by Le--soleil | 2018-02-23 16:42 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
*これぞ‼︎黒豆大福あんぱん*
3月にレッスン予定の黒豆大福あんぱん@少しのイーストの完成形。
出来上がりました〜
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より、豆大福に近く〜

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前日から、捏ねた長時間低温発酵の生地なので、熟成されてて
とっても生地が柔らかくて美味しいですよ。
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米粉入りのモチモチした生地と黒豆と餡子です。
断面をカットすると〜モチモチの米粉生地〜黒豆〜餡子〜です‼︎
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前日にこねて〜翌日のお昼ころに焼成〜
なので、ゆっくりと発酵します。

生活のリズムに合わせて〜
お仕事や家事、育児など、日々、お忙しいアナタ♪
普段の生活の中で無理なく、パン作りを楽しめるかと思います♪

実は、私も三人の娘の母であり、日々、忙しい中で、パン作りを無理なく
楽しんじゃってます109.png

楽しいパン作りお伝えしまーす‼︎



◇3月から黒豆大福あんぱん@少ないイーストレッスン始まります。
ただいま、募集中です。
●3月13日(火)
●3月14日(水)
●3月22日(木)残席少
10:30〜14:30(多少、前後することがございます)
レッスン料・・・・4500円(お釣りがないように現金で、当日お持ちください)
(発酵中にご希望の方は、生地をこねていただき、お持ち帰りできます。+500円となります。お家に帰って復習が可能です。お申し込み時に、ご連絡ください。)



◇パン作りはじめての方は、プレレッスンにご参加くださいませ。
基本のまるぱん
●3月20日(火)
●3月22日(木)
10:30〜14:30(多少、前後することがございます)
レッスン料・・・・4700円(お釣りがないように現金で、当日お持ちください)
プレレッスンでは、皆さんで生地ごねをしていただきます。お持ち帰り生地代金も含みます
※各日程の、最初のお申し込みの方のご希望(少しのイーストorホシノ天然酵母)の生地を使用します。ご了承願います。


◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



★(ベーグル@ホシノ、黒豆大福ぱん@少しのイースト、プレレッスン
共に、参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




いち早くUPしています♪
イイネしてくださると嬉しいです。

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by Le--soleil | 2018-02-22 16:34 | ◇試作 | Comments(0)
学びの日『バゲット』
学びの日。

水戸市のパン教室【フィーカ】さんへ、
バゲットのレッスンに参加してきました。
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今回で2度目の参加です。
ホシノのバゲットでした。
各工程のコツを丁寧にレッスンしてくださいました。
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カリッと美味しく出来上がりました‼︎
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発酵中などにササーっとサラダやスープを作ってしまう先生、素敵です‼︎
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生地がとても美味しいバゲット、
私は、まだまだ修行が必要です。
何度も焼いてみます。

ありがとうざいました〜


by Le--soleil | 2018-02-21 16:18 | ◇習いごと | Comments(0)
2月の最初のレッスンは『ガトーショコラブレッドです‼︎
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玄関先は、春の花を設えました〜

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焼きあがり〜
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2月のデリ・・・◇白菜のコールスロー  ◇安納芋の豆乳スープ味噌仕立て
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ご主人に少し早いバレンタインプレゼントですって‼︎


by Le--soleil | 2018-02-12 01:20 | Comments(0)
*2018年1月のレッスンのご案内*
しばらくは、コチラの記事が1番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

12月になりました。
もうすぐクリスマス、大掃除、あっという間に年越しです。
日本中が華やかで、忙しない時期になりました✨
栄養つけて、睡眠をとり、体調管理をして、乗り切りたいと思います。





さて、2018年1月のレッスンのご案内です。

2018年1月のレギュラーレッスン
☆「栗と黒糖の和風リースぱん」です。
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こちらは、先月から引き続き、レッスンを行ってます。

黒糖のコクのある生地でフィリングの栗のペーストをふんわりと包んで、
アクセントにスライスアーモンドをトッピング。
緑茶や、ほうじ茶に合います。
ほっこりと・・



大きな輪にして成形します。
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成形のコツも丁寧にレクチャーいたします。



☆バレンタイン特別企画として
「ガトーショコラブレッド」です。
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ココアたっぷりの生地にチョコチップを折り込んで成形します。
ダブルなチョコ使用ですので、チョコ好きさんには堪らないパンです❗️

焼きたては、熱々のふんわりとしたココア生地にチョコが溶けて、美味しいですが・・・
時間が経過してから召し上がっていただくと、しっとりと、とても濃厚で、
まるでガトーショコラのようです❤️
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コーヒーやホットミルクとバッチリ合いますし、
ゆるめにホイップした生クリームを添えて召し上がっても美味しいです♪

簡単な折り込み成形のコツをじっくりと丁寧にレクチャーいたします。

*バレンタイン企画‼︎ガトーショコラブレッドは2月もレッスン予定しております♪


◇パン作りはじめての方の為のプレレッスン
「基本のまるぱん」
ご参加をお勧めしています。
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☆追加レッスン開催することになりました❗️
リクエストレッスン
◇ザルツシュタンゲン(塩パン)◇
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レギュラーレッスン
◇黒糖と栗のリースパン◇
レッスン料・・・5000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
●1月11日 (木) 残席少
●1月17日 (水)




バレンタイン特別企画❗️
ガトーショコラブレッド
レッスン料・・・5000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
●1月24日(水)残席少
●1月30日(火)残席少 




 プレレッスン
◇基本のまるぱん◇
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
●1月16日(火) 残席少




☆追加レッスン開催いたします❗️
リクエストレッスン
◇ザルツシュタンゲン(塩パン)◇
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
*次回レッスンは、4500円になります。材料高騰のために、ご了承お願い致します。
1月26日(金) 満席

黒糖と栗のリースパン、ガトーショコラブレッド、プレレッスン、リクエストレッスン共通で
(オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、ご試食、お飲み物含む)

*ご試食時には、焼きあげたパンを、地元産の季節の新鮮野菜を使ったサラダなどのデリとスープ共にワンプレートのミニランチとして召し上がっていただきます。





★レギュラーレッスン〔黒糖と栗のリースパン〕、(ガトーショコラブレッド」、
「プレレッスン〔基本のまるぱん〕」共に、参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇


◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


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JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

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by Le--soleil | 2018-01-30 01:20 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)
2018年1月のレッスン始まりました‼︎
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今日は2018年のレッスン初日です。
『黒糖と栗の和風レースパン』レッスンでした。
Jさんお一人でのレッスンでしたのでマンツーマンで、私のデモをじっくりと見ていただいて、実践していただきました。
焼きあがり、本当に美味しくキレイに焼きあがりました‼️
工程ごとに、丁寧にお伝えいたしましたよ〜

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さて、ご試食時に召し上がっていただく今月のデリは
☆白菜のミルクスープ
☆温野菜とベビーリーフ(豆乳マヨゆず胡椒風味)
です。

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特にスープは冬野菜の白菜をクタクタに柔らかくして
旨味たっぷりのスープにしました‼︎

1/17(水)の『黒糖と栗のリースパン』レッスン、お席に余裕があります。特別に13日までお申込み受付ます。
お問合せ、お待ちしています!
詳細はブログをご覧くださいね
コチラ⤵︎⤵︎
http://324soleil.exblog.jp/26206698/

また、2月のレッスン募集開始しています。詳細はブログをご覧ください。
コチラ⤵︎⤵︎
http://324soleil.exblog.jp/26323116/

お申込みお問合せはブログからはメールフォーム、インスタからはメッセージ、Facebookからはコメント欄、またはメッセンジャーからお願いします。

お気軽に、お問合せ、お待ちしています❣️






by Le--soleil | 2018-01-12 15:03 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
甘酒専用の麹de酵母おこし※甘酒作り
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1/3に初詣で香取神宮に行く途中で
『道の駅 水の郷さわら』に寄り道しました。
この辺は、有名な酒蔵『寺田本家』もあるし、良質なお米の産地らしいです。米麹が何種類か売られていて、
甘酒用の麹を買ってみました。

甘酒をヨーグルティア で60度、8時間で設定。
仕込んでみました。ちなみに、このヨーグルティア は、震災の時、スーパーでヨーグルトが、手に入りづらい時があり、購入したのですが…

近頃は、ヨーグルトを作ったり、酵母起こし、塩麹、甘酒作りと休む暇なく働いてくれてます。

甘酒用麹で、出来上がりは、もの凄く甘くて美味しい!
麹によって、違いがあるのでしょうか?

同時に、室温ですが、甘酒用麹を使って酵母を…
3日目ですが、かなり元気にシュワシュワ〜〜っとしてきました!
麹酵母は、とてもパワーのある酵母と聞いた事があります。
さて、美味しいパンが焼けるかな?
とりあえず、あと少し、様子を見てみます。
お楽しみです⤴︎⤴︎

#水の郷さわら
#甘酒用麹 #麹酵母
#ヨーグルティア

by Le--soleil | 2018-01-12 14:46 | ◇年中行事 | Comments(0)
**10月レッスンのご案内**


しばらくは、コチラの記事が2番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。


10月のレッスンのご案内です。

10月のレギュラーレッスンは*ザルツシュタンゲン*(塩パン)です。

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パン屋さんで、大人気のパンですね。
芯にバターを巻き込んで、岩塩をトッピング

サクっと岩塩の効いた香ばしいクラスト、
ふんわりとしたクラム
噛みしめるとバターがジュワッと美味しい!
たまりませんね113.png
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レッスンでは、ビターチョコを巻き込んだ塩パンも作る予定です。


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ロール成形のコツをじっくりと、丁寧にレクチャーいたします。


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パン作りはじめての方はプレレッスンの「基本のまるぱん」の
ご参加をお勧めしています。
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~~10月のレッスンスケジュール~~
レッスン時間・・・10時30分~14時30分
(多少、前後することがございます。)



レギュラーレッスン
*ザルツシュタンゲン(塩パン)*
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
 ●10月 5日(木)
   ●10月11日(水)残少
    ●10月19日(木)残少
    ●10月24日(火)残少
  ●10月25日(水)
●10月31日(火)残少
 
 プレレッスン
基本のまるぱん
レッスン料・・・3500円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
●10月20日(金)
●10月31日(火)

 
◇レギュラーレッスン、プレレッスン共に◇
オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、ご試食、お飲み物含む


★ザルツシュタンゲン(塩パン)、プレレッスン共に、ご参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪



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by Le--soleil | 2017-10-30 23:59 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)
栗きんとん*
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

今、栗がとても美味しいですね。
先日、母から茹でた栗をたくさんもらいました。
最初は、剥いて食べていましたが、だんだんと飽きてきたので、
マッシュして、キビ砂糖と塩を少々加えて、
ふきんで絞り、栗きんとんを作りました。
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とびきり美味しくて、娘たちも随分食べました。

まだ、たくさんあるので、全部ペーストにして、ジップロックに
入れて、冷凍保存しました。
お正月に、栗きんとん楽しみたいと思います。



10月のレッスンはザルツシュタンゲン(塩パン)です。
お席の空き状況はこちらをご覧ください。

11月はベーコンエピを作ります。
お席の空き状況はこちらをご覧ください。

10月11月共に、プレレッスンの「基本の丸パン」
ございます。

◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
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by Le--soleil | 2017-10-09 00:28 | ◇保存食 | Comments(0)
**9月レッスンのご案内**
しばらくは、コチラの記事が2番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。


9月のレッスンのご案内です。

9月のレギュラーレッスンは*シナモンロールです。


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秋になると、甘いパンが食べたくなります。
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形は北欧風です。
生地にカルダモンパウダー、シナモンを巻き込んで、香り豊か。
お味は甘ったるさがなく、スパイシー
「大人のシナモンロール」です。

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働く女性や、家事、育児の合間に
ホッと一息。
温かいお茶や珈琲と食べてもらいたいシナモンロールを
イメージしました。

勿論、男性、お子さまのおやつにも美味しく召し上っていただけます♪

リッチな生地づくりや、成形のコツを丁寧にお伝えいたします。


パン作りはじめての方はプレレッスンの「基本のまるぱん」の
ご参加をお勧めしています。
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~~9月のレッスンスケジュール~~
レギュラーレッスン
*シナモンロール*
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
   9月13日(水)残少
   9月14日(木)残少
   9月20日(水)残少
   9月21日(木)満席
     9月27日(水)残少 


 プレレッスン
基本のまるぱん
レッスン料・・・3500円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
9月6日(水)
 



★シナモンロール、プレレッスン共に、ご参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。


*レギュラーレッスン、プレレッスン共に
オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、ご試食(ミニランチ)、お飲み物含む

レッスン時間・・・10時30分~14時30分
(多少、前後することがございます。)



*尚、お申し込み方法、レッスンの詳細につきましては、コチラでご案内しています。
必ずお読みください。
コチラ→★★


ご参加お申込みは、お早めにどうぞ♪

お問い合わせ、お申込みはお問い合わせお申込みフォームまたは、
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by Le--soleil | 2017-09-30 15:12 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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