Le soleil
タグ:茨城 ( 28 ) タグの人気記事
レーズン酵母@カンパーニュ
こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、
わたなべみつよです。

レーズン酵母を起こして、元種が完成した翌日、カンパーニュの
生地ごねをしました。

焼き上がり〜〜!
d0347457_16270421.jpg
こんな風にパッカーンとクープが開いて、テンション上がりました〜
d0347457_16270991.jpg
安定して、こんなカンパーニュが焼けると良いな。
d0347457_16270186.jpg
腰高です。
d0347457_16285485.jpg
クラムはモチモチふわふわです。レーズン酵母は発酵力が強いですね〜
d0347457_16272796.jpg
カンパーニュのレッスンのリクエストがあるので、ホシノで考えております。
d0347457_16272258.jpg
カンパーニュは、簡単そうに見えて、いく通りも作り方、焼き方にコツがあるので、
みなさんが、お家で、手軽に作れる最良な方法を模索中です。
レッスンメニューにする予定ですが、少しお待ちくださいね♪

レッスンメニューは
🔸パンドミ@ホシノ天然酵母
🔸明太ポテトパン@少しのイーストです。
お問い合わせ、お申し込みは、
気軽にお問い合わせお待ちしております‼︎



さて、明日は、パンドミ@ホシノ天然酵母レッスンです。
あと少しで、準備完了です♪
レッスンの様子、後日、UPします。

各地で、春のイベントが週末に開催されるようですね♪
週末、晴れると良いですね174.png






by Le--soleil | 2018-04-19 16:34 | ◇自家製酵母 | Comments(0)
パンドミ@ホシノ酵母はサンドウィッチでミニランチ
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleilルソレイユ」主宰しております、
渡辺光代です。

先週から、パンドミ@ホシノ天然酵母レッスン、はじまりました。

今回は、めん棒を使用して、俵形成形と、発酵の見極めと焼成のタイミングを
しっかりとお伝えいたしました。

俵形成形を作り上げるうえで、めん棒をかける時のガスの抜き方や、生地に穴が開かないように、しっかりめにめん棒をかける箇所、巻き込む時のコツなどをじっくりとレクチャーいたしました。

d0347457_23592649.jpg
美味しく焼き上がりました〜♪
d0347457_23575594.jpg
d0347457_23585155.jpg
私が前日の晩に焼き上げておいたパンドミをカットして、
🔸生ハム、レタス、トマト卵サラダのサンドウィッチして召し上がっていただきました。

トマト卵サラダは、野菜嫌いの子供たちにトマトを食べさせるために、娘たちが幼い頃によく作りました。
作り方は、トマト半分の皮をむき、タネも取り、キッチンペーパーで水気を切って、粗みじん切りして、ゆで卵と和えてマヨネーズで混ぜるだけです。トマトがとろ〜っとしていて、卵サラダととてもよく合うんです。美味しいのでオススメです‼︎

🔸新玉葱の丸ごとスープ
今が旬の新玉葱、旨味がギュっと凝縮されてて格別ですね〜




d0347457_00432103.jpg
私が前の晩に焼いておいたミニパンドミです。
d0347457_00460786.jpg
久しぶりにミニ食パン型を出して見ました。
発酵に時間のかかる天然酵母パンには、最適ですね。
コロンと可愛いパンが焼けるし、とっても便利ですね♪
d0347457_00465043.jpg



by Le--soleil | 2018-04-17 15:22 | ホシノ天然酵母レッスン | Comments(0)
4月のレッスンは黒豆大福あんぱんからスタートしました。

こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」の
わたなべみつよです。

4月のレッスンが先週から始まりました。
1回目は黒豆大福あんぱん@少しのイーストレッスンでした。

d0347457_00090581.jpg
生地へ黒豆を混ぜ込み方のコツ、参加のYさんは、包餡が初めてという事で、包み方、
綺麗にとじめを作るコツ、成形方法などを、しっかりとお伝えいたしました〜

d0347457_00064785.jpg
手前のパンがY様が焼き上げた黒豆大福あんぱんです‼︎
美味しそうに焼き上がりました〜

ご試食いただいた時、「うわ〜‼︎生地が、ふんわりで、すご〜く美味しいです‼︎」
と言っていたのがとても印象に残りました。
米粉入りの長時間発酵生地に、自家製黒豆を混ぜ込んでおり、
私個人的にお気に入りのお店で購入した小倉あんを使用しました。

d0347457_00074364.jpg
さて、ご試食とともに、召し上がっていただいております、サービスメニューのご紹介です。
🔸ツナポテトサラダ
🔸丸ごと新玉葱のスープ
そして、今回、レッスンと並行して、
🔸甘酒豆乳プリンを作って、召し上がっていただいております。
d0347457_00064785.jpg
Y様、帰りがけにオススメのお店で小倉あんをゲットされ、ご自分で捏ねた生地をお持ち帰りいただき、冷蔵発酵させて翌日、お家で美味しく焼き上げてくださいました。

ご参加ありがとうございました‼︎
お疲れました〜






by Le--soleil | 2018-04-17 14:46 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
めんたいポテト〜♪
こんにちは‼︎
土浦の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰 渡辺光代です。

今日は、とても良いお天気です。
すっかりと春めいてまいりました〜♪

さて、先週、二女が、先週、お友達宅にお泊まり〜早朝からディズニーへ行くとのこと

手土産は、お友達からパンのリクエストがあったそうです。
小腹を満たすパン
やっぱ、「惣菜パン」でしょう!

ってことで、「明太ポテトパン」焼きました。


d0347457_12525676.jpg
明太マヨ、ポテト、チーズは間違いないでしょう〜〜!
d0347457_13214800.jpg
多めに焼いて家族に食べてもらったら、「美味しい」「太鼓判」もらいました〜

明太ポテトパン@少しのイースト
5月のレッスンメニューにします101.png

d0347457_14244012.jpg
レッスンまでに試作を重ねながら、皆さんが作りやすく〜していきます♪
成形や、配合も、変化するかも知れません〜

また、アレルギーがあって、明太子が食べられないかた、
ツナポテトパンに変更も可能にしますので、ご安心を〜
d0347457_14213747.jpg
↓こんな感じで、持たせましたよ〜
d0347457_14302311.jpg
ディズニー楽しかったそうです169.png

4月のレッスン只今、募集中です!
⭐️黒豆大福あんぱん@少しのイースト
🌟パンドミ@ホシノ天然酵母
を作ります。詳細は、こちらをご覧ください。

◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)


お気軽に〜お問い合わせお待ちしています♪

by Le--soleil | 2018-03-14 15:27 | ◇試作 | Comments(0)
3月のレッスン、スタートしました‼︎
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』主宰、Mitsuyoです。

今日は、春の嵐でした。
3月に入りましたが、厳しい寒さです。
明日は、暖かい予報です。三寒四温というけれど、本当、そう思います。
体調を崩さないよう、気をつけたいものです。

さて、3月のレッスンスタートしています。
今週は、2回ベーグル@ホシノ天然酵母レッスンしました。


私が前日から仕込んだ密閉容器に入った一時発酵済みの生地の分割からはじまります♪
d0347457_14474519.jpg
24時間長時間低温発酵です。


ベーグルの成形ですが、プレーンは、ドーナツ成形、捻り成形、具材の混ぜ込みと
3種の成形に、特に力を入れて、ポイントをお伝えしています。

私のデモを見ていただいてから、一人ずつじっくり丁寧にレクチャーしています。

d0347457_00090871.jpg
コチラは、Rさんのベーグルです。
ベーグルは、全くの初めてだそうですが、ツルピカでとっても美味しそうですね‼︎

d0347457_14324522.jpg
左端のベーグルは、J子さん作です。
ふわもち、モチモチ、クランベリーチーズとそれぞれの食感の違いを
味わっていただいています。
d0347457_14352128.jpg
今月から、ご試食時のサービスメニューのデリ盛りを簡単にお伝えしています。
ワンプレートに、カフェ風に盛っていただいております。
お家でパンを焼いて、ご家族や、お友達と召し上がる時に、喜んでいただけるかな?
と思っています。
d0347457_00090599.jpg
ご試食時に焼き上がったパンと共に召し上がっていただいております、サービスメニューのご紹介です。
3月は◇ベーコンポテトサラダ*粒マスタード和え
   ◇キノコ根菜のあっさりスープ*塩麹仕立て
   です。
d0347457_00091494.jpg
2時発酵中に、生地ごねをしていただき、密閉容器に入れてお持ち帰りいただいています。
お家で、明日には美味しいベーグルが焼きあがるでしょう‼︎
ご報告お待ちしてますね♪
d0347457_14482082.jpg
今週ご参加のJ子さん、Rさんお疲れさまでした。
ご参加、くださいましてありがとうございました。










by Le--soleil | 2018-03-09 00:48 | ホシノ天然酵母レッスン | Comments(0)
美味しい生地で楽々パン作り♪
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

ベーグル@ ホシノ天然酵母 レッスンはじまりますよ〜‼︎

今日は、明日の準備を午前中で済ませて、 レシピの見直し 生地作り お粉の計量 デリの準備など。

d0347457_14050591.jpg
酵母と水を合わせて、まぜまぜ〜
d0347457_14192768.jpg
10時間後
d0347457_14195950.jpg
24時間後、完熟です。!(めっちゃ元気にプクプクだ〜)
美味しいパンが焼けますよ〜🍞

本格的には、4月からですが。
今までのレッスンでは、お粉から捏ねて、2時間半くらいで、短時間で焼きあがるパン作りでした。

これからは、わたしが、前日から仕込んだ、一次発酵済みの生地を分割からはじめます。手ごねは、2時発酵中に、しますよ〜♪
ホシノ天然酵母レッスン、 #少しのイースト レッスン同様です!

これからは、美味しい生地の、楽チンなパン作りをドンドン皆さんにお伝えしていきますよ〜〜❣️
楽しみにしていてくださいね✨


3月のレッスン募集中です。
◇ベーグル@ホシノ酵母レッスン
◇黒豆大福@少しのイーストレッスン
◇プレレッスン  を予定しています。



◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




いち早くUPしています♪
イイネしてくださると嬉しいです。

よろしかったらフォローしてくださいね


by Le--soleil | 2018-03-02 14:42 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
パンドミ@ホシノ天然酵母

連日、パンを焼いてます。
試作ですが、なるべく、早めに焼いて、皆さまに早い時期にレッスンアイテムをお伝えしたいと思っています。
母親業、主婦業など、日々バタバタの毎日の中で、パン作りは癒しになっています💓
パン生地に触れるとホッとします。
d0347457_00592381.jpg
パンドミ@ホシノ天然酵母焼きました。
4月のレッスンの予定です。
パン作りはじめての方でもご参加可能です。
パン作りの基本中の基本の捏ね方や、発酵、丸め、発酵から焼成への見極め方はもちろんのこと、ホシノ天然酵母の酵母起こし方などもしっかりとお伝えしますよ〜

d0347457_00573367.jpg
「パンドミ」の意味とは・・・・
パンの中身、『クラム』の多いパンのことです。
d0347457_00553016.jpg
パン作りをはじめたら、先ずは、食パンを格好良く焼きたいと思うんです。
食パンって一年で一番、食卓に上がるパンではないでしょうか?
プレゼントしても万人に喜んでいただけるパンドミです。
d0347457_15594802.jpg
少しのイーストの変換レシピもお伝えいたします。

4月のレッスンスケジュールは3月5日にupいたします。

春から、パン作り始めたい方、ホームベーカリーで作る食パンに飽きてきている方
一緒にパンドミ@ホシノ天然酵母作りましょう‼︎
d0347457_15582195.jpg
焼き上げた翌日は、生のままで、サンドウィッチ、そのまま食べて〜
その後は、コンガリとトーストして食べていただきたいです。

こちらは、翌日、娘たちのお弁当にハム卵サンドにしました〜

今日は、お天気に恵まれて、春らしくなってきました。
筑波山の梅林綺麗だろうな〜
この春は行ってみたいです♪



by Le--soleil | 2018-02-23 16:42 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
*これぞ‼︎黒豆大福あんぱん*
3月にレッスン予定の黒豆大福あんぱん@少しのイーストの完成形。
出来上がりました〜
d0347457_00202875.jpg
より、豆大福に近く〜

d0347457_00173173.jpg
前日から、捏ねた長時間低温発酵の生地なので、熟成されてて
とっても生地が柔らかくて美味しいですよ。
d0347457_00522848.jpg
米粉入りのモチモチした生地と黒豆と餡子です。
断面をカットすると〜モチモチの米粉生地〜黒豆〜餡子〜です‼︎
d0347457_00465352.jpg
前日にこねて〜翌日のお昼ころに焼成〜
なので、ゆっくりと発酵します。

生活のリズムに合わせて〜
お仕事や家事、育児など、日々、お忙しいアナタ♪
普段の生活の中で無理なく、パン作りを楽しめるかと思います♪

実は、私も三人の娘の母であり、日々、忙しい中で、パン作りを無理なく
楽しんじゃってます109.png

楽しいパン作りお伝えしまーす‼︎



◇3月から黒豆大福あんぱん@少ないイーストレッスン始まります。
ただいま、募集中です。
●3月13日(火)
●3月14日(水)
●3月22日(木)残席少
10:30〜14:30(多少、前後することがございます)
レッスン料・・・・4500円(お釣りがないように現金で、当日お持ちください)
(発酵中にご希望の方は、生地をこねていただき、お持ち帰りできます。+500円となります。お家に帰って復習が可能です。お申し込み時に、ご連絡ください。)



◇パン作りはじめての方は、プレレッスンにご参加くださいませ。
基本のまるぱん
●3月20日(火)
●3月22日(木)
10:30〜14:30(多少、前後することがございます)
レッスン料・・・・4700円(お釣りがないように現金で、当日お持ちください)
プレレッスンでは、皆さんで生地ごねをしていただきます。お持ち帰り生地代金も含みます
※各日程の、最初のお申し込みの方のご希望(少しのイーストorホシノ天然酵母)の生地を使用します。ご了承願います。


◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



★(ベーグル@ホシノ、黒豆大福ぱん@少しのイースト、プレレッスン
共に、参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




いち早くUPしています♪
イイネしてくださると嬉しいです。

よろしかったらフォローしてくださいね


by Le--soleil | 2018-02-22 16:34 | ◇試作 | Comments(0)
学びの日『バゲット』
学びの日。

水戸市のパン教室【フィーカ】さんへ、
バゲットのレッスンに参加してきました。
d0347457_00385520.jpg
今回で2度目の参加です。
ホシノのバゲットでした。
各工程のコツを丁寧にレッスンしてくださいました。
d0347457_00405414.jpg
カリッと美味しく出来上がりました‼︎
d0347457_00415610.jpg
発酵中などにササーっとサラダやスープを作ってしまう先生、素敵です‼︎
d0347457_00422443.jpg
d0347457_00425011.jpg
生地がとても美味しいバゲット、
私は、まだまだ修行が必要です。
何度も焼いてみます。

ありがとうざいました〜


by Le--soleil | 2018-02-21 16:18 | ◇習いごと | Comments(0)
2月の最初のレッスンは『ガトーショコラブレッドです‼︎
d0347457_19344918.jpg
玄関先は、春の花を設えました〜

d0347457_19343046.jpg
焼きあがり〜
d0347457_19352042.jpg
d0347457_19345862.jpg
2月のデリ・・・◇白菜のコールスロー  ◇安納芋の豆乳スープ味噌仕立て
d0347457_19345207.jpg
d0347457_19344100.jpg
ご主人に少し早いバレンタインプレゼントですって‼︎


by Le--soleil | 2018-02-12 01:20 | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

プロフィールを見る
ファンになる

カテゴリ
◇はじめまして
◇お教室について
◇プレレッスンン
◇イーストレッスン
◇美しい景色
◇年中行事
◇パン屋さん巡り
◇イースト
◇ホシノ天然酵母
◇レッスンスケジュール
◇オーダーパン
◇習いごと
◇勉強会
◇焼き菓子
◇カフェ巡り
◇リクエストレッスン
◇おうちゴハン
◇ケーキ屋さん
◇オーダーお菓子
◇保存食
◇ランチ
◇親子ぱんレッスン
◇手作りケーキ
◇試作
◇おうちパン
◇和食
◇試作
ホシノ天然酵母レッスン
◇自家製酵母
コラボレッスン
お教室について
Le soleilのレッスンについてのお問い合わせ、お申込みは
メールフォームもしくは、下記のアドレスに送信をお願いいたします。
   ↓
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)




Facebookのページをはじめました。
イイネしていただけたら嬉しいです。



インスタグラムやっています♪
よろしかったらフォローしてくださいね~



会員登録のご協力お願いいたします。 ↓↓↓
料理教室検索クスパ



いろいろなお教室が見れますよ~
     ↓↓↓
以前の記事
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 01月
フォロー中のブログ
ふくすけのコネコネ 編み...
ママはパン屋さん?!
美味しい笑顔がみたいから…
ちぎりパン 日本一簡単な...
あるてぱん。
nobuぱん
Lumias*
旅するKitchen
mamikono。~ハレ...
mon-favori お...
小さなパンのアトリエ *...
Backe 605*me...
東京品川大井町にて天然酵...
yuchipan
あさパン!
最新のコメント
> k-motokoさん..
by Le--soleil at 12:22
検索
タグ
最新の記事
ミルキーフランス@ホシノレッ..
at 2018-06-20 00:51
6月のレッスンスタートしました♪
at 2018-06-09 15:26
5月のレッスン、すべて終了い..
at 2018-05-30 16:15
*5月レッスンのご案内*
at 2018-05-28 05:27
specialコラボ*La..
at 2018-05-21 13:37
外部リンク
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧