Le soleil
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ねじねじ〜ずんだあんぱん@ホシノ
こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。

4月は、パンをレッスンの合間や、春休み期間中に頻繁に焼いていました。
お家用のパンだったり、レッスン予定のパンの試作だったり。

こちらは、ねじり成形のずんだあんぱん

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この形、お花みたいで、コロンと可愛いし、包む成形のあんぱんと食感も違うんですよ。
モチモチして、美味しいです。

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生徒さんにもレッスンのご試食時に召し上がっていただいたら、
是非ともレッスンメニューにとリクエストくださいました。
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あんぱんは、3〜4月に黒豆大福あんパンをレッスンしたばかりなので、
すぐにと言うわけにはいかないかと思いますが、
レッスンメニューにしますね‼︎

とにかく、成形が楽しくて、そして、ずんだあんも私個人的に好きです。
楽しみにしていてくださいね♪

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by Le--soleil | 2018-05-01 15:51 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
パン作りの基本をお伝えするパンドミ@ホシノ天然酵母


こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleilルソレイユ」主宰わたなべみつよです。

土浦市は先週は夏のような暑さでしたね。グッタリしそうでした。
4月も半ばすぎて、疲れが出てくる時期です。
体調を崩さないように、よく食べ、よく眠り、ストレス発散して、心豊かに過ごしたいものです。

さて、昨日は、4月、3回目のレッスン。パンドミ@ホシノでした。

初めてのご参加のMさま。ずっと、ずっと、パン教室を探していたそうです。
数あるパン教室の中から「パン教室Le soleilルソレイユ」を見つけてくださり、誠にありがとうございます‼︎
天然酵母パンがお好きで、ご自分で、自家製酵母も起こした経験済みだそうで
レッスンをとても楽しみにしてくださいました。


◇最初に、生地ごねしてから、焼成までの流れをザッと説明させていただいております

さて、実践です。
発酵済の生地を先ずは触っていただき、
分割→丸め→ベンチタイム→成形
工程ごとに、大切なポイントお伝えし、私のデモをしっかりと見ていただき、
実践です。
確認しながらすすめさせていただいております。

成形→最終発酵→焼成
・ホシノ天然酵母起こし方の説明。
・生地ごねをしていただきます。ご自分でこねた生地はお持ち帰りいただき、ご自宅で復習していただきます。
・ご試食の準備もお願いしております。
(ワンプレートのミニランチの盛り付け方や、本日のスープなどのサービスメニューの簡単な作り方もお伝えしています。お家で簡単なおもてなしをして楽しむことのご提案です。)
・さて、パンドミを焼いている間に、講師がすでに、焼いたパンをサンドウィッチにして、ご試食です。
お野菜たっぷりのプレートです。

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ごめんなさい(^◇^;)
今回は、すっかり、焼きあがったパンのお写真を撮り忘れてしまいましたので、ランチプレートのお写真だけです。

ご試食後は、コーヒーを飲みながら質疑応答です。

焼きあがったパンが冷めたら、ラッピングして、
お疲れさまでした〜

Mさん、ご参加くださいまして、誠にありがとうございました。


ご希望で、初めてのパン作り3回コースをスタートすることになりました。パン作りの基本が学べます。
4月〜5月 1回目は、パンドミ@ホシノ天然酵母  
5月〜6月 2回目は、基本のまるぱん@少しのイースト
6月〜7月 3回目は、ロールパン@ホシノ天然酵母
初めてのパン作りコースをレッスンに参加すると、パン作りの基本が身につきます。

◇もちろん、従来通りにプレレッスン(基本のまるぱん)をご受講後、
レギュラーレッスンを受講することも可能です。

初めてのパン作りコースは9月〜10月から3ヶ月間も予定しております。
プレレッスンは、いつでもレッスン可能です。ぜひ、お問い合わせくださいませ。
お問合せお待ちしております♪




LIne@はじめました。⬇︎のバーコードをスキャンして、ご登録お願いいたします。
特別なパン情報を毎週、配信いたします。どうぞよろしくお願いいたします。
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by Le--soleil | 2018-04-26 16:28 | ◇ホシノ天然酵母レッスン | Comments(0)
「夏休み特別企画!親子パンレッスンNo2』開催いたしました!
こんにちは!
茨城県土浦市小さな手ごねパン教室『Le soleil』ル ソレイユ主宰*Mitsuyoです。


8月24日に「夏休み特別企画!親子DeパンレッスンNo2」を行いました。
6組の親子がご参加くださいました。
総勢17人でのパン作り♪

私がデモンストレーションをして、その後、作業をしていただきました。
とにかく、お子さんたちが皆さん作りたい気持ちが旺盛です!

親子で楽しくパン作り。
みんな、笑顔満開です102.png


おそろいのパンのエプロンを着てのご参加くださいました。仲良しですね♪
Hちゃんが生地こね~成形までほとんど、一人で作ってくださいました。
スゴイですね~!
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ママは赤ちゃんを抱っこしているので、お姉ちゃんたちお二人がほとんど作ってくださいました。
二人で作業を譲り合って。
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5歳のYちゃん、小さなお手てで頑張ってこねてくださいました。
ママは赤ちゃんが寝ている間に手助けしてくださいました。
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ママと一緒に♪
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ご姉弟で
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ママと一緒に・・

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発酵中に皆で分担してウインナーを包丁でスライスしたり、マヨコーンをあえたり、
アガーDeフルーツゼリーを作ったりしました。



焼きあがりました!

「うわ~!美味しそう!」
「早く食べたい~!」
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皆さんで熱々を召し上がっていただきました!



ご参加の皆さまより、嬉しい感想をいただきました110.png
●親子で楽しく作れてよかったです。
●娘さん、やる気満々、帰り道、材料を購入して、その晩さっそく生地をこねました翌日の焼きあがりが楽しみです。
●わかりやすくて、作りやすかったです。子どもたちも楽しく過ごせました。また、参加したいです。
●子どもたちがほとんど、作ってくれて、ママは、美味しいパンとゼリーで癒されました。しっかりとパンを作れるようになりたいです。
●こんなに簡単にパンが作れるとは・・・パン作りを身近に感じました。
●夏休みの素敵な思い出ができました!




今回「夏休み特別企画!親子でパンレッスン」を8月に2回開催させていただきましたが、
本当に開催してよかったな~♪と、しみじみ実感しました。

とにかく、お子さまたちの「パンを作ってみたい」気持ちが旺盛で、
どのお子さんも、とても楽しんでパン作りをされていたことが、印象に残りました。
お母様も赤ちゃんを抱っこしながら、または、一緒に作り、笑顔で楽しそうな様子が印象的でした。


私のパン作りは、いつも、3人の娘の子育てと共にありました。
パン作りでリフレッシュしたり、ストレスの発散だったり、癒されたりしてきました。

親子で作ったパンで、ご家族が笑顔になりますように♡

また、親子Deパンレッスン、イベント企画したいと思います169.png
今後は、お母さまだけでなく、おばあちゃん、おじいちゃん、お父さまも気軽に参加できる
イベントになるといいですね104.png


ご参加くださった皆さま、おつかれさまでした。
ありがとうございました112.png


















by Le--soleil | 2017-08-29 16:18 | ◇親子ぱんレッスン | Comments(0)
シナモンロール試作その2
こんにちは!
茨城県土浦市小さな手ごねパン教室『Le soleil』ル ソレイユ主宰*Mitsuyoです。

9月にレッスンメニューのシナモンロールの試作をしました。
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トッピングにあられ糖をパラパラ

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バルタン星人のような成形
ちょっと難しいかな?と思われがちですが、
割とカンタンです。

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カット面によって表情が違うのが面白い

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一緒に美味しいシナモンロール作りましょう!
成形も楽しめますよ~♪

お席の空き状況はコチラをクリックしてくださいね♡


レッスンの詳細についてはコチラです!


お問い合わせ、お申込みはコチラです♪



ご参加お申込みお待ちしています!

by Le--soleil | 2017-08-27 17:19 | ◇少しのイースト | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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