土浦・つくば の パン教室 Le soleil

しばらくは、コチラの投稿が一番目になります。新たに upされた投稿は３ページ目からになります。

こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべ みつよです。
新年度がスタートして、あっという間にGWですね。５月、新緑の季節です。清々しい自然豊かな場所に出かけたくなります。

さて、５月のレッスンのご案内です。

〜〜２０１９年５月レッスンのご案内〜〜

◇レギュラーレッスン🔸ハムコーンパン＠ホシノ天然酵母

生地にハムを巻き込む成形のコツをしっかりと丁寧にレクチャーします。パン作り始めたばかりの方でもご参加可能なレッスンです。

たっぷりのコーンをトッピングして焼き上げる休日のランチなどに便利な美味しいお惣菜パンです。




◇レッスンスケジュール　　●５月１７日(金) 　　●５月２４日(金)満席　　●５月２９日(水)
◇レッスン料・・・　単発でご参加の方……¥5３00　　　　　　　　　　　　毎月継続してご参加の方…￥5100(当日、現金でなるべくお釣りがないように持参ください。)

・レッスン料はレシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、珈琲やお茶などの飲み物含みます。

・手ごねを希望されない場合は、ー¥５００です。お申し込み時にご連絡ください

ませ。

・ホシノ丹沢酵母の生種のご希望がございましたらお分けしております。（＋¥350)

１００〜ccの瓶を持参ください。お申し込み時にお伝え下さいませ

◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇

Line＠からのお申込はとてもスムーズです。

ぜひ、追加登録してくださいね❣️

コチラをクリックしてください。

　　　⬇︎⬇︎⬇︎

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こちらからお願いいたします。または、下記のアドレスにお願いいたします。↓324.soleil★gmail.com(迷惑メール防止のため、★を＠変えて送信してください。)

◇パン作り初心者さんのための基本コースレッスン

②パンドミ（大型パンの生地の丸め方、型を使用する時の発酵の見極め方、焼成方法）

◇レッスンスケジュール　　　　　●５月８日(水)残席１

◇レッスン料：単発￥４８００

コースでお申し込みの場合、全３回　￥１４０００（お得です！）(当日、現金でなるべくお釣りがないように持参ください。)


＊コースでお申し込み希望の方、①基本のまるぱんをレッスンしていなくても、先に②パンドミレッスンにご参加されても大丈夫です。
秋９月〜１１月に基本コース３回を開催予定です。①基本のまるぱんを後でレッスンににご参加することも可能です。
＊パン作り基本コースのレッスン料は、全て手ごね生地を含みます。

パン作り初心者さんの為の基本コースにご参加の方は、生地ごねは全員体験していただきますので、

ご了承くださいませ。

（レシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、コーヒーやお茶などのお飲物含む）

ホシノ丹沢酵母と国産小麦のふんわりもちもちな美味しいパンを作ってみましょう！そのまま生で召し上がっても、朝食にトーストして召し上がっても美味しいパンドミです。

　

◇時間　　　：１０：３０〜１３：３０（多少前後することがございます。）

　　◇持ち物　　：ハンドタオル、エコバッグ、エプロン、筆記用具、

◇キャンセルポリシー　　：レッスンの２日前からキャンセル料金が発生いたします。

　　　　　　　　　　　　　後ほど、請求させて頂きます。

レッスン日の２日前、前日のキャンセル・・・・レッスン代金の５０％

当日のキャンセル・・・・・・・・・・・・・・全額

◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇

必ず、コチラをご覧ください。

◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇

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パン教室Le soleilのLine＠はじめました。

レッスンの優先予約、各月のレッスンスケジュールをブログ発信前にご案内します。

パン作りのお話、美味しいパン屋さん、カフェなどetc...

配信いたします。

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お気軽にお問い合わせくださいませ♪

皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる

大人の女性のための月に一度のリフレッシュ☆

楽しいパンレッスンです。

手作りパンで笑顔と幸せのお手伝いができたらと思っております♪

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こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべ みつよです。
すっかり春になりました〜♪こちら土浦市も暖かくなって参りました。そろそろ桜の花の蕾も膨らみます。開花が楽しみです♬

さて、４月のレッスンのご案内です。

〜〜２０１９年４月レッスンのご案内〜〜

◇レギュラーレッスン🔸ヨモギあんぱん＠ホシノ天然酵母

ヨモギ入りの生地にたっぷりのあんこを包みます。パン作りを始めたばかりの方でもご参加可能なレッスンです。包餡をしっかりとレクチャーいたします。
包餡に慣れている方は、桜の花のような可愛らしい成型にもチャレンジしましょう！

◇レッスンスケジュール　　●４月１７日(水)満席　　●４月２３日(火)残席1　　●４月２６日(金)残席１◇レッスン料・・・¥5３00(当日、現金でなるべくお釣りがないように持参ください。)
・レッスン料はレシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、珈琲やお茶などの飲み物含みます。

・手ごねを希望されない場合は、ー¥５００です。お申し込み時にご連絡ください

ませ。

・ホシノ丹沢酵母の生種のご希望がございましたらお分けしております。（＋¥４００)

１００ccくらいの瓶を持参いただきますと¥＋３００になります。お申し込み時にお伝え下さいませ）

◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇

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🔸パン作り初心者さんのための基本コースレッスン

４月からパン作り初心者さんのための基本コースをスタートします。

この春からホシノ天然酵母のパン作り始めてみませんか？

・基本の３回コースを学ぶことによって、ホシノ天然酵母パン作りの基本がしっかりと身につきます。

パン作りはじめてさんは是非ともご参加をお勧めします🎶

●①基本のまるぱん（ホシノ丹沢酵母生種の起こし方、小さな生地の丸め方、小型パンの発酵の見極め方、クープの入れ方など）

レッスン料：単発￥４８００

●②パンドミ（大の丸め、型を使用する時の発酵の見極め方、ホシノ天然酵母起こし方）

レッスン料：単発￥４８００

●③バターロール（リッチ生地の扱い、ロール成形、照卵）

レッスン料：単発￥５０００

コースでお申し込みの場合、全３回　￥１４０００（お得です！）(当日、現金でなるべくお釣りがないように持参ください。)パン作り基本コースのレッスン料は、手ごね生地を含みます。

パン作り初心者さんの為の基本コースにご参加の方は、生地ごねは全員体験していただきますので、ご了承くださいませ。

（レシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、コーヒーやお茶などのお飲物含む）

●パン作り基本コース　

①基本のまるぱん４月〜５月予定

（ホシノ丹沢酵母生種の起こし方、小さな丸め方、小型パンの発酵の見極め方、クープの入れ方、焼成方法のコツなど）

＊従来通り、プレレッスン（体験）としてご参加も可能です。次回のプレレッスン

（体験）は、９月〜１０月になります。

基本を学びやすくて、一番簡単なパンレッスンです。

ホシノ丹沢酵母と国産小麦のふんわりもちもちな美味しいパンを作ってみましょう！

　

　　　　◇レッスンスケジュール　　　　　●４月１９日(金)残席少

＊基本コースレッスンに参加してみたいけれど、都合が合わない場合、調整可能です。

気軽にお問い合わせくださいませ。

　

◇時間　　　：１０：３０〜１３：３０（多少前後することがございます。）

　　◇持ち物　　：ハンドタオル、エコバッグ、エプロン、筆記用具、

◇キャンセルポリシー　　：レッスンの２日前からキャンセル料金が発生いたします。

　　　　　　　　　　　　　後ほど、請求させて頂きます。

レッスン日の２日前、前日のキャンセル・・・・レッスン代金の５０％

当日のキャンセル・・・・・・・・・・・・・・全額

◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇

必ず、コチラをご覧ください。

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楽しいパンレッスンです。

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こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰しております、わたなべみつよです。
肌寒い日もあるけれど、桜開花してきましたね。こちら土浦市は桜は三分咲き、これから、楽しみです。一週間くらいで満開になって散ってしまうのは寂しいですが…桜、堪能したいと思います。
米麹と餅米で起こした酒種酵母でカンパーニュ焼きました。最近、カンパーニュ焼いていなかったので、クープが切れてしまいましたが

相変わらず良い香りです♪

断面です。
クリームチーズに蜂蜜をたらり。

香ばしいカンパに合います。

また焼こう♬

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こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべ みつよです。
2019年、平成最後の年！新年明けたばかりですが、２月〜３月のレッスンのご案内です。




〜〜２０１９年２月〜３月レッスンのご案内〜〜

◇レギュラーレッスン🔸カフェモカ＠ホシノ天然酵母

２月はバレンタインマンスリーですね！

コーヒーとチョコなのでカフェモカ☕️

コーヒーフレーバーの生地にチョコチップを混ぜこみます。

とても相性の良い組み合わせですね♡

ほろ苦スイートな大人味です。

三つ編みの成型も割とカンタンで楽しいです。

パン作り経験者向け♬

プレゼントにも喜ばれること間違いなしですね♡

◇レッスンスケジュール　　　　　　　　 ●２月８日(金) 残席１　　　　　　　●２月１３日(水)満席　　　　　●２月２０日(水)残少◇レッスン料・・・¥5０00(当日、現金でなるべくお釣りがないように持参ください。)




🔸ミルクハース＠ホシノ天然酵母

ほんのりとミルクの香りがして、優しい甘さ

ミルクリッチなふわもち生地が美味しいですよ♪

ぜひ、最初は何もつけずにそのままで食べてみてください。

サンドウィッチもオススメです♬

簡単です。パン作りはじめたばかりの方でも作れますよ！

◇レッスンスケジュール●２月２７日(水) 　　　　●２月２２日(金) 残席少　　　　　　　　　 ●３月８日(金) 満席　　　　　　　　
◇レッスン料・・・¥5000(当日、現金でなるべくお釣りがないように持参ください。)

・カフェモカ、ミルクハース ともに、レッスン料はレシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、珈琲やお茶などの飲み物含みます。

・手ごねを希望されない場合は、ー¥５００です。お申し込み時にご連絡ください

ませ。

・ホシノ丹沢酵母の生種のご希望がございましたらお分けしております。（＋¥４００)

１００ccくらいの瓶を持参いただきますと¥＋３００になります。お申し込み時にお伝え下さいませ）

◇パン作り初心者さんのための基本コースレッスン

●２月　基本のまるぱん＠ホシノ天然酵母（小さな丸め方、小型パンの発酵の見極め方、クープの入れ方など）

＊基本コースをレッスンされてからレギュラーレッスンに進まれたほうが、更にスムーズです。

　従来通り、プレレッスン（体験）としてご参加も可能です。

◇レッスンスケジュール　　　　　２月２２日(金)　　　　　　　●２月６日(水) 残席１追加レッスン●３月１５日(金)残席少　◇レッスン料・・・¥４８00(当日、現金でなるべくお釣りがないように持参ください。)

⚫︎３月・・・③バターロール（リッチな生地のこね方、ロール成型のコツ、照卵など）

◇レッスンスケジュール　　　　　●３月１３日(水)　　　　　　　
　◇レッスン料・・・¥５０00(当日、現金でなるべくお釣りがないように持参ください。)

＊単発でレギュラーレッスンとしてもご参加可能です。ロールパン成型をしっかりと学びたい方大歓迎です。

パン作り基本コースのレッスン料は、手ごね生地を含みます。

パン作り初心者さんの為の基本コースにご参加の方は、生地ごねは全員体験していただきますので、ご了承くださいませ。

・（レシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、コーヒーやお茶などのお飲物含む）

◇時間　　　：１０：３０〜１３：３０（多少前後することがございます。）

◇持ち物　　：ハンドタオル、エコバッグ、エプロン、筆記用具、カメラ

◇キャンセルポリシー　　：レッスンの２日前からキャンセル料金が発生いたします。

　　　　　　　　　　　　　後ほど、請求させて頂きます。

レッスン日の２日前、前日のキャンセル・・・・レッスン代金の５０％

当日のキャンセル・・・・・・・・・・・・・・全額

◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇

必ず、コチラをご覧ください。

＊レッスンに参加してみたいけれど、都合が合わない場合、Lesson予備日を設けております。

ご相談の上、レッスン可能な場合がございます。

気軽にお問い合わせくださいませ。

◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇

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パン作りのお話、美味しいパン屋さん、カフェなどetc...

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皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております

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楽しいパンレッスンです。

手作りパンで笑顔と幸せのお手伝いができたらと思っております♪

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茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべ みつよです。

３月のレッスンが始まりました。

ミルクハース ＠ホシノ天然酵母レッスンです。

牛乳を使った生地は締まるので、加水多めにしたいところですが、

発酵で生地が熟成されて柔らかくなります。

ベタつきも少ないので割と扱いやすいかと思います。

成型までは難なくスイスイ進んで行きます。

さて〜５本クープが難所？

でも、皆さん綺麗に焼きあがりました〜！！

焼き上がりを撮影タイム！

３月のご試食時のサービスメニューは

・キャロットラペ

・ネギポタージュ　　　です。

カットしたミルクハース に野菜や生ハムなどをサンドして召し上がっていただいております♪

いつもながら和やかで楽しそうですね♪

ちなみに、話題は「健康や医療」についてお話が弾みました。

皆さん関心が高いですから盛り上がりますね。

お疲れ様でした。

ご参加ありがとうございました。

３月〜４月は、春休み、娘の卒入学などの学校行事などが多いので、

レッスン日が少ないですが、どうぞよろしくお願いいたします！

茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleilル ソレイユ」主宰、わたなべみつよです。２月も月末となり、朝晩は、肌寒いですが暖かくなって参りました。もうすぐ春ですね〜〜♪💓
さて、先週のレッスンはカフェモカ＠ホシノとミルクハース＠ホシノレッスンでした。
カフェモカレッスン手作りがお好きなKさん。丁寧に成型していました。

ツォップ成型。三つ編みにします。

発酵中に作ったコーヒーアイシングを絞って

パンというよりも、まさにスイーツですね！

バゲットを召し上がっていただいたのち、デザートのようにカフェモカを召し上がっていただきました。

ご試食 timeがお気に入りと仰るKさん。

ご参加ありがとうございました。

楽しんでくださり嬉しく思います。

お疲れさまでした。

茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ル ソレイユ』主宰、わたなべみつよです。

酒種酵母の食パン１斤を二本焼き上げました。酒種酵母は私が米麹から手作りした甘酒を発酵させて作る酵母です。今回使用した麹は、発酵の里こうざきで購入した「発芽玄米生麹」を使用しました。今、大切にかけ継ぎして使っています。発酵力が弱くなったら新しい酵母を起こしています。昨年からハマっていて、個人的に大好きな自家製酵母。

山食とプルマン？？のつもりです。

プルマンは蓋まで届かなくて残念です。

二次発酵に時間がかかり過ぎるので、レッスン用には粉量を増やした配合にする予定です。

あっ！酒種酵母のレッスンはまだ、先になります。まだ、勉強が必要です。

お隣の牛久市女化の

安倍農園さんの全粒粉を入れてます。その都度、丁寧に石挽きされているのでお粉の味がして

ふんわりと美味しくて。

高校生活残り少なくなった二女からサンドウィッチのリクエスト卵サラダ、ハム、ヌテラなど。地味目なお弁当でゴメンね。
「ママのパン、友達が食べたいって！」

遊びに来た娘の友人に調子に乗ってミルクハース プレゼントしちゃいました。

とても喜んでもらえたようで嬉しかったです♪

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こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべ みつよです。
１２月になりました。早いもので、２０１８年もあと少し…寒さも日ごとに増して冬らしい陽気になりました。師走の忙しさもありますが、風邪などひかぬよう　体調管理に気をつけたいものですね。


〜〜２０１９年１月のレッスンのご案内です。〜〜

◇レギュラーレッスン🔸グラタンパン＠ホシノ天然酵母

チキンとキノコの入ったグラタンパンをレッスン予定です。

成型は簡単です。この成型を覚えておけば、グラタン以外シチューやカレーなど、具材を替えても楽しめて便利です。

簡単なホワイトソースの作り方もレクチャーします。

とても寒い１月、熱々のグラタンパンを食べて

温まりましょう♫

◇１月からパン作り初心者さんの為の基本３回コースをスタートします

⚫︎１月・・・①パンドミホシノ丹沢酵母について、生地ごね、発酵、成型、焼成、大の丸め、パウンド型を使ったパン作り）

⚫︎２月・・・②まるぱん（小さな丸め方、小型パンの発酵の見極め方、クープの入れ方など）

⚫︎３月・・・③バターロール（リッチな生地のこね方、ロール成型のコツ、照卵など）

１回目は・・・パンドミ＠ホシノ天然酵母

＊2019年はパン作りをはじめたいと思っている方＊食パンを格好良く焼けるようになりたい方＊ホシノ天然酵母のパン作りをしてみたい方＊レシピ本やネット検索で、パン作りをしているけど、何度も失敗を繰り返して　なかなか上手く焼けない方そんなアナタ！パンドミ＠ホシノ天然酵母のレッスンから、パン作りをはじめてみてはいかがでしょうか？

当教室は、少人数制レッスンですので、お一人お一人、じっくりと丁寧にレクチャーいたします。続けて、レッスンにご参加することにより、着実に上達します。必ず、どなたでも美味しいパンが焼けるようになります。だから、安心して、レッスンにご参加くださいね♪

２０１９年レッスンスケジュール

🔸レギュラーレッスン

グラタンパン＠ホシノ天然酵母

●１月１６日(水)

　　　●１月２５日(金)満席

　　　●１月３０日(水)残席少

◇レッスン料・・・・¥５３００（当日、現金でお釣りの無いように持参ください）

（レシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、コーヒーやお茶などのお飲物含む）

・手ごねを希望されない場合は、ー¥５００です。お申し込み時にご連絡ください

ませ。

・ホシノ丹沢酵母の生種のご希望がございましたらお分けしております。（＋¥４００)

１００ccくらいの瓶を持参いただきますと¥＋３００になります。お申し込み時にお伝え下さいませ）

🔸パン作り初心者さんのための基本コースレッスン

パンドミ＠ホシノ天然酵母

●１月９日(水) 満席

◇レッスン料・・・・・￥４８００

（レシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、コーヒーやお茶などのお飲物含む）

＊レッスン料は、手ごね生地を含みます。パン作り初心者さんの為の基本コースにご参加の方は、生地ごねは全員体験していただきますので、ご了承くださいませ。

◇時間　　　：１０：３０〜１３：３０（多少前後することがございます。）

◇持ち物　　：ハンドタオル、エコバッグ、エプロン、筆記用具、カメラ

◇キャンセルポリシー　　：レッスンの２日前からキャンセル料金が発生いたします。

　　　　　　　　　　　　　後ほど、請求させて頂きます。

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茨城県土浦市の小さなパン教室ル ソレイユ主宰、わたなべみつよです。今週から始まる「グラタンパン＠ホシノ天然酵母」レッスンの最終試作しました。

レッスンでは、自家製サラダチキンとキノコのグラタンパンを作りますよ！

成型はとても簡単！

それからレンジで作る、自家製ホワイトソースの超カンタンな作り方もお伝えします。

グラタンはもちろんのこと、ホワイトソースを使ったクロックムッシュとか

いろんな料理にも活用いただけて、とても便利です！！

ワックスペーパーに包んでカジュアルに熱々を頬ばって召し上がっていただきたいと思っています。

超簡単な包み方もレクチャーいたします。

この日は、ベーコンとシメジのグラタンパンでした。

冷蔵庫にある好みの美味しい素材で作れるグラタンパン

１月３０日(水)残席がございます。

宜しかったら、一緒にグラタンパン作ってみませんか？

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更新がまたまた遅れてしまいました^^;ごめんなさい🙏１月最初のレッスンは、パン作りはじめてさんの為の「基本コース１回目パンドミ＠星の天然酵母」レッスンしました。３名ご参加くださり、お一人はパン作りがはじめてさんです。

このレッスンは、ホシノ天然酵母の生種の起こし方や、酵母の取り扱いについて、保存方法などをお伝えします。

パン作りの要である発酵について、しっかりとお伝えするとともに、

丸めをしっかりとレクチャーいたします。重要なポイントをじっくりと…

型に入れて焼くパンです。焼成する時の発酵の見極め方もお伝えし、

焼きあがったパンと、手ごね生地をお持ち帰りいただき、

お家で近日中に焼いていただいています。

大型スーパーやキッチン用品の店で手軽に手に入るパウンド型で焼きますので、

この丸め成型と見極め方を知っていたら、パンを食べたいと思ったら

気軽に作れますね。

ぜひ、パンドミを何度も焼いていただいて、ご自宅のオーブンのくせに慣れて

美味しいパンを焼き上げてくださいね。

Kさん、Mさん、Mさんご参加ありがとうございました。

お疲れ様でした。

お写真が撮れなかったので割愛ですが、

１月のサービスメニューは

◇土浦産 レンコンのピクルス

土浦市の矢口さんちの蓮根です。新鮮なシャキシャキな蓮根です！

◇サツマイモの豆乳スープ醤油麹仕立てです。

１月のレッスン楽しんでいただけますように♡