Le soleil
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ねじねじ〜ずんだあんぱん@ホシノ
こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。

4月は、パンをレッスンの合間や、春休み期間中に頻繁に焼いていました。
お家用のパンだったり、レッスン予定のパンの試作だったり。

こちらは、ねじり成形のずんだあんぱん

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この形、お花みたいで、コロンと可愛いし、包む成形のあんぱんと食感も違うんですよ。
モチモチして、美味しいです。

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生徒さんにもレッスンのご試食時に召し上がっていただいたら、
是非ともレッスンメニューにとリクエストくださいました。
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あんぱんは、3〜4月に黒豆大福あんパンをレッスンしたばかりなので、
すぐにと言うわけにはいかないかと思いますが、
レッスンメニューにしますね‼︎

とにかく、成形が楽しくて、そして、ずんだあんも私個人的に好きです。
楽しみにしていてくださいね♪

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by Le--soleil | 2018-05-01 15:51 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
パンドミ@ホシノ酵母はサンドウィッチでミニランチ
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleilルソレイユ」主宰しております、
渡辺光代です。

先週から、パンドミ@ホシノ天然酵母レッスン、はじまりました。

今回は、めん棒を使用して、俵形成形と、発酵の見極めと焼成のタイミングを
しっかりとお伝えいたしました。

俵形成形を作り上げるうえで、めん棒をかける時のガスの抜き方や、生地に穴が開かないように、しっかりめにめん棒をかける箇所、巻き込む時のコツなどをじっくりとレクチャーいたしました。

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美味しく焼き上がりました〜♪
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私が前日の晩に焼き上げておいたパンドミをカットして、
🔸生ハム、レタス、トマト卵サラダのサンドウィッチして召し上がっていただきました。

トマト卵サラダは、野菜嫌いの子供たちにトマトを食べさせるために、娘たちが幼い頃によく作りました。
作り方は、トマト半分の皮をむき、タネも取り、キッチンペーパーで水気を切って、粗みじん切りして、ゆで卵と和えてマヨネーズで混ぜるだけです。トマトがとろ〜っとしていて、卵サラダととてもよく合うんです。美味しいのでオススメです‼︎

🔸新玉葱の丸ごとスープ
今が旬の新玉葱、旨味がギュっと凝縮されてて格別ですね〜




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私が前の晩に焼いておいたミニパンドミです。
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久しぶりにミニ食パン型を出して見ました。
発酵に時間のかかる天然酵母パンには、最適ですね。
コロンと可愛いパンが焼けるし、とっても便利ですね♪
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by Le--soleil | 2018-04-17 15:22 | ホシノ天然酵母レッスン | Comments(0)
**10月レッスンのご案内**


しばらくは、コチラの記事が2番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。


10月のレッスンのご案内です。

10月のレギュラーレッスンは*ザルツシュタンゲン*(塩パン)です。

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パン屋さんで、大人気のパンですね。
芯にバターを巻き込んで、岩塩をトッピング

サクっと岩塩の効いた香ばしいクラスト、
ふんわりとしたクラム
噛みしめるとバターがジュワッと美味しい!
たまりませんね113.png
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レッスンでは、ビターチョコを巻き込んだ塩パンも作る予定です。


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ロール成形のコツをじっくりと、丁寧にレクチャーいたします。


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パン作りはじめての方はプレレッスンの「基本のまるぱん」の
ご参加をお勧めしています。
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~~10月のレッスンスケジュール~~
レッスン時間・・・10時30分~14時30分
(多少、前後することがございます。)



レギュラーレッスン
*ザルツシュタンゲン(塩パン)*
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
 ●10月 5日(木)
   ●10月11日(水)残少
    ●10月19日(木)残少
    ●10月24日(火)残少
  ●10月25日(水)
●10月31日(火)残少
 
 プレレッスン
基本のまるぱん
レッスン料・・・3500円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
●10月20日(金)
●10月31日(火)

 
◇レギュラーレッスン、プレレッスン共に◇
オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、ご試食、お飲み物含む


★ザルツシュタンゲン(塩パン)、プレレッスン共に、ご参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪



皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif

土浦市のパン教室『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。




イイネしてくださると嬉しいです。

よろしかったらフォローしてくださいね~




by Le--soleil | 2017-10-30 23:59 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)
無花果のコンポート★
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

近ごろ、涼しくなり、秋らしくなってまいりました。
朝晩は特に涼しくて、昼間との
寒暖の差を感じます。

この秋は、今まであまり好んで
食べていなかった
無花果の美味しさに目覚めました♪

生の無花果にクリームチーズを乗せて食べたり♪

まさに今が旬ですから、直売所やスーパーで手軽に手に入ります。
ゆっくりと堪能したいので、赤ワインでコンポートにしました

トロンとした食感。そしてフルーティな香り❤︎
最高です♪
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瓶に詰めて…
1ヶ月は日持ちするので、ゆっくりと堪能したい…
いやいや、あっと言う間に無くなりそうですが(^^;;

10月のレッスンにご参加の皆さま、
運がよければ、無花果のコンポートを
召し上がっていただけるかも???110.png

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10月は、「ザルツシュタンゲン 塩パンを作る予定です。
塩パンは成形も生地もいろいろありますが、
「Le soleilル ソレイユ」では、ロールパン成形の予定です。
お塩は、ピンクソルトを使用します。
楽しみにしていてくださいね♫


◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇

◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいね♬
ご参加のお申し込み、
お待ちしています♪









by Le--soleil | 2017-10-01 00:57 | ◇保存食 | Comments(0)
**9月レッスンのご案内**
しばらくは、コチラの記事が2番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。


9月のレッスンのご案内です。

9月のレギュラーレッスンは*シナモンロールです。


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秋になると、甘いパンが食べたくなります。
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形は北欧風です。
生地にカルダモンパウダー、シナモンを巻き込んで、香り豊か。
お味は甘ったるさがなく、スパイシー
「大人のシナモンロール」です。

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働く女性や、家事、育児の合間に
ホッと一息。
温かいお茶や珈琲と食べてもらいたいシナモンロールを
イメージしました。

勿論、男性、お子さまのおやつにも美味しく召し上っていただけます♪

リッチな生地づくりや、成形のコツを丁寧にお伝えいたします。


パン作りはじめての方はプレレッスンの「基本のまるぱん」の
ご参加をお勧めしています。
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~~9月のレッスンスケジュール~~
レギュラーレッスン
*シナモンロール*
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
   9月13日(水)残少
   9月14日(木)残少
   9月20日(水)残少
   9月21日(木)満席
     9月27日(水)残少 


 プレレッスン
基本のまるぱん
レッスン料・・・3500円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
9月6日(水)
 



★シナモンロール、プレレッスン共に、ご参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。


*レギュラーレッスン、プレレッスン共に
オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、ご試食(ミニランチ)、お飲み物含む

レッスン時間・・・10時30分~14時30分
(多少、前後することがございます。)



*尚、お申し込み方法、レッスンの詳細につきましては、コチラでご案内しています。
必ずお読みください。
コチラ→★★


ご参加お申込みは、お早めにどうぞ♪

お問い合わせ、お申込みはお問い合わせお申込みフォームまたは、
下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪

皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif

土浦市のパン教室『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。



イイネしてくださると嬉しいです。

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by Le--soleil | 2017-09-30 15:12 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)
楽しいレッスン♪
こんにちは!
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

先週は二日間、シナモンロールレッスンしました。

北欧シナモンロール。
映画「かもめ食堂」をみてから
シナモンロールの
美味しいそうなフォルムの可愛らしさの虜になり、
レッスンしたい♪とずっと思っていました。

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成形が難しそうに見えますが、
このパンは、大切なポイントをしっかりと押さえれば
誰でも作れます。

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この日はパン作りはじめてさん、二回目さん、リピーターさん、
私のデモンストレーションの後、

じっくりと丁寧にレクチャーいたしました。
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焼きあがりました!
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ご試食の準備です。

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ご試食時に
趣味の事や、いろんな話題で
笑いがとまらないくらいの盛りあがりでした。

笑顔で、「楽しかったです」
と皆さん仰ってくださいました。
最高に嬉しい言葉です。

ご参加の皆さま、ありがとうございました!

明日は、今月最後のシナモンロールレッスンです。
楽しんでいただけますように162.png

10月のレッスンアイテムはザルツシュタンゲン(塩パン)です。只今、募集中です。




           フェイスブックインスタいち早くUPしますので、チェックしてみたくださいね〜♪







by Le--soleil | 2017-09-26 17:17 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
「夏休み特別企画!親子パンレッスンNo2』開催いたしました!
こんにちは!
茨城県土浦市小さな手ごねパン教室『Le soleil』ル ソレイユ主宰*Mitsuyoです。


8月24日に「夏休み特別企画!親子DeパンレッスンNo2」を行いました。
6組の親子がご参加くださいました。
総勢17人でのパン作り♪

私がデモンストレーションをして、その後、作業をしていただきました。
とにかく、お子さんたちが皆さん作りたい気持ちが旺盛です!

親子で楽しくパン作り。
みんな、笑顔満開です102.png


おそろいのパンのエプロンを着てのご参加くださいました。仲良しですね♪
Hちゃんが生地こね~成形までほとんど、一人で作ってくださいました。
スゴイですね~!
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ママは赤ちゃんを抱っこしているので、お姉ちゃんたちお二人がほとんど作ってくださいました。
二人で作業を譲り合って。
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5歳のYちゃん、小さなお手てで頑張ってこねてくださいました。
ママは赤ちゃんが寝ている間に手助けしてくださいました。
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ママと一緒に♪
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ご姉弟で
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ママと一緒に・・

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発酵中に皆で分担してウインナーを包丁でスライスしたり、マヨコーンをあえたり、
アガーDeフルーツゼリーを作ったりしました。



焼きあがりました!

「うわ~!美味しそう!」
「早く食べたい~!」
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皆さんで熱々を召し上がっていただきました!



ご参加の皆さまより、嬉しい感想をいただきました110.png
●親子で楽しく作れてよかったです。
●娘さん、やる気満々、帰り道、材料を購入して、その晩さっそく生地をこねました翌日の焼きあがりが楽しみです。
●わかりやすくて、作りやすかったです。子どもたちも楽しく過ごせました。また、参加したいです。
●子どもたちがほとんど、作ってくれて、ママは、美味しいパンとゼリーで癒されました。しっかりとパンを作れるようになりたいです。
●こんなに簡単にパンが作れるとは・・・パン作りを身近に感じました。
●夏休みの素敵な思い出ができました!




今回「夏休み特別企画!親子でパンレッスン」を8月に2回開催させていただきましたが、
本当に開催してよかったな~♪と、しみじみ実感しました。

とにかく、お子さまたちの「パンを作ってみたい」気持ちが旺盛で、
どのお子さんも、とても楽しんでパン作りをされていたことが、印象に残りました。
お母様も赤ちゃんを抱っこしながら、または、一緒に作り、笑顔で楽しそうな様子が印象的でした。


私のパン作りは、いつも、3人の娘の子育てと共にありました。
パン作りでリフレッシュしたり、ストレスの発散だったり、癒されたりしてきました。

親子で作ったパンで、ご家族が笑顔になりますように♡

また、親子Deパンレッスン、イベント企画したいと思います169.png
今後は、お母さまだけでなく、おばあちゃん、おじいちゃん、お父さまも気軽に参加できる
イベントになるといいですね104.png


ご参加くださった皆さま、おつかれさまでした。
ありがとうございました112.png


















by Le--soleil | 2017-08-29 16:18 | ◇親子ぱんレッスン | Comments(0)
シナモンロール試作その2
こんにちは!
茨城県土浦市小さな手ごねパン教室『Le soleil』ル ソレイユ主宰*Mitsuyoです。

9月にレッスンメニューのシナモンロールの試作をしました。
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トッピングにあられ糖をパラパラ

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バルタン星人のような成形
ちょっと難しいかな?と思われがちですが、
割とカンタンです。

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カット面によって表情が違うのが面白い

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一緒に美味しいシナモンロール作りましょう!
成形も楽しめますよ~♪

お席の空き状況はコチラをクリックしてくださいね♡


レッスンの詳細についてはコチラです!


お問い合わせ、お申込みはコチラです♪



ご参加お申込みお待ちしています!

by Le--soleil | 2017-08-27 17:19 | ◇イースト | Comments(0)
朝のトースト

夏休みは、家族の朝食の時間が、各自それぞれなので、
手軽にスライスしてトーストして美味しい食パンを度々焼きます。
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大抵、一斤を二つ一度に焼くとか、大きく2斤を焼くとか、
まとめて焼きます。
トーストにサンドウィッチにと、大活躍の食パン
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レーズンパンは私と主人が好き。
娘たちはプレーンな食パンが好き。
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サクッとトーストして、冷たいバターを塗って食べます。
↓はある日の朝食。コーンスープとともに。
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さあ、行ってらっしゃい!

by Le--soleil | 2017-08-09 23:50 | ◇イースト | Comments(0)
2017年★梅干し
6月からはじまった梅干し作り

やっと干し終わりました。

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梅雨明けすぐに晴れが続いたので、すぐに干せばよかったのに・・・

忙しいからという理由でぐずぐずしてた。
結局、天日干し始めたら、三日三晩で完了ってわけにはいかず
晴れたと思ったら急な
雨や嵐、暴風雨などありまして
5~6日かかって梅、干し終わりました
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↑は三段です。狭いスペースだと物干し竿にひっかけられて便利です。

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これはおなじみのザル干し
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紫蘇梅酢これだけとれました。
毎日、キュウリやウリの浅漬けにして食卓にヘビロテで登場
あっという間になくなりそうな勢い!

梅は瓶に入れてひとまず、寝かせて。
ホッと一安心。


冬以降には美味しく食べられるかな・・
早くたべたい!
楽しみです♪



by Le--soleil | 2017-08-09 17:00 | ◇保存食 | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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