Le soleil
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**2018年2月のレッスンのご案内**
しばらくは、コチラの記事が2番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

新年明けまして、お正月が終わり、
いよいよ、仕事始めや新学期の準備を始められたのではないでしょうか?
とても、毎日、寒いですが、身体に気をつけて、元気に過ごしたいです。


さて、2018年2月のレッスンのご案内です。

2018年2月のレギュラーレッスン
◇バレンタイン特別企画として
「ガトーショコラブレッド@イースト」です。こちらは、先月から引き続き、レッスンを行ってます。

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ココアたっぷりの生地にチョコチップを折り込んで成形します。
ダブルなチョコ使用ですので、チョコ好きさんには堪らないパンです❗️

焼きたては、熱々のふんわりとしたココア生地にチョコが溶けて、美味しいですが・・・
時間が経過してから召し上がっていただくと、しっとりと、とても濃厚で、
まるでガトーショコラのようです❤️
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コーヒーやホットミルクとバッチリ合いますし、
ゆるめにホイップした生クリームを添えて召し上がっても美味しいです♪

簡単な折り込み成形のコツをじっくりと丁寧にレクチャーいたします。



◇ホシノ天然酵母レッスン
ベーグル@ホシノ天然酵母
当教室ではホシノ天然酵母レッスンは初登場です。
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モッチモチでふんわりとした食感です。長時間発酵生地を使ってベーグルを作ります。
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 こちらは、黒豆や、栗きんとん、柚味噌を混ぜ込んでみました。和の素材ととても相性抜群です。
レッスンでは、何を混ぜ込むかはお楽しみです♪
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酵母の起こし方、茹でる工程や、具材を混ぜ込み方のコツもじっくりと丁寧にレクチャーいたします。



◇パン作りはじめての方の為のプレレッスン
「基本のまるぱん」

ご参加をお勧めしています。
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日程
レギュラーレッスン
バレンタイン特別企画❗️
「ガトーショコラブレッド@イースト」
レッスン料・・・5000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
●2月6日(火)
●2月8日(木) 残席少
●2月14日(水)



ホシノ天然酵母レッスン
「ベーグル@ホシノ天然酵母」
レッスン料・・・4500円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地をご希望の方は、+500をお申し込み時にご連絡ください。
2月16日(金)
●2月22日(木)残少
●2月28日(水)満席


 プレレッスン
◇基本のまるぱん@イースト◇
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
●2月23日(金) 残席少



ガトーショコラブレッド、プレレッスン、
(オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、ご試食、お飲み物含む)
ベーグル@ホシノはご希望で、ご自分で捏ねた、生地のお持ち帰り可能です。お家に帰ってから復習ができますよ‼︎


★レギュラーレッスン(ガトーショコラブレッド@イースト、ベーグル@ホシノ
「プレレッスン〔基本のまるぱん〕」共に、参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇


◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




いち早くUPしています♪
イイネしてくださると嬉しいです。

よろしかったらフォローしてくださいね









by Le--soleil | 2018-02-28 02:28 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)
ヒアシンスが満開‼︎

今日は、風もなくて、ポカポカと暖かくて〜 小春日和 ですね〜♪

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先月、蕾だった #ヒアシンス が、弾けるように、元気いっぱいの満開です!
元気になれるし、癒してくれるお花のパワーはすごいですね🌼

蕾〜開花までのプロセスも楽しいので、もう一鉢蕾のヒアシンスが玄関先の仲間入り〜♪
楽しみ!

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昨日の ガトーショコラ 残った分は、冷やして娘たちの今日のオヤツにキープだって(^^)
スゴ〜く喜んでもらえたので、バレンタイン以外にも作って〜!ってリクエストされました❣️

michumama先生に感謝です

🙏

2/22(木)ベーグル@ホシノ天然酵母 レッスン、キャンセルがありました。お席ございます!
18日(日)まで、ご参加お申込み受付いたします。


また、2/23(金)の プレレッスン 残席ございます。こちらは、改定前のレッスン料金で、ご参加いただけますよ!




◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇

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土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




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お気軽に、お問合せお待ちしています!


by Le--soleil | 2018-02-15 16:08 | ◇美しい景色 | Comments(0)
3月のレッスンメニューについて
3月のレッスンメニューが決まりました!
◇ベーグル@ホシノ天然酵母
◇黒豆大福あんばん@少しのイースト
◇プレレッスン「基本のまるばん」
です。
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初登場の黒豆大福あんぱんのご紹介です♪
米粉を使用した、ふわもちで柔らかい生地に黒豆を混ぜ込み、小倉あんをふんわりと包みます。
まるで、豆大福のようなあんぱんです。
甘じょっぱい黒豆と甘い餡子とのバランスも丁度良いです。
和菓子好きな方には喜ばれること請け合いです💓
成形は、3月のレッスンまでに、より豆大福に近いものになる予定です!
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2/5に3月のレッスンスケジュールをこちらのブログにてUPし、3月のレッスンの募集開始をします。


是非ともチェックしてみてくださいね〜

明日は、ベーグル@ホシノ天然酵母のご紹介しますね。
お楽しみに‼︎

by Le--soleil | 2018-02-04 01:31 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
お正月
2018年1月1日

快晴の暖かいお正月です。
昼間から、呑んで、食べて、たくさん笑って106.png
家族全員揃って、穏やかなお正月を過ごしています。
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お雑煮は、関東風です。
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顔出し失礼します❗️
本年もどうぞ宜しくお願い致します。



by Le--soleil | 2018-01-03 00:52 | ◇年中行事 | Comments(0)
12月『パネトーネ』レッスンレポ**ご挨拶**


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。
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Merry Christmas❗️
本日は、クリスマスです。
皆さまは、いかがお過ごしでしょうか?
わが家は夕方から、出かけるという長女、夕方に帰宅する次女の二人の都合を考慮して、
16時くらいからクリスマスパーティーを楽しみました。
と言っても、子供たちシャンメリーで乾杯‼︎
チキンを食べて、簡単な手巻き寿司、最後に、ケーキを食べるという
例年通りのクリスマスです。

あっという間に終了です。

家族5人が揃ったのは、一瞬でしたね〜
小学生の三女には、Amazonからサンタさんがプレゼントを送ってきたよ〜❗️
と伝えてあり、なるべく夢を壊さないように努めましたが・・・105.png



さて、12月のパネトーネレッスンレポです。

パネトーネは、きび砂糖とバターが通常のパンに比べると多いので、
捏ねを苦戦することを懸念して、加水を少し、控えての手ごねのスタートとなりました。

ラム酒づけのドライフルーツ、胡桃を綺麗に生地に混ぜ込む工程も丁寧にレクチャーいたしました。

そこまで、できたら、後は簡単です♪


1時発酵、分割、丸めを経て、
二時発酵、焼成へと進み

焼きあがりましたら、粉糖でお化粧します。
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熱々のパネトーネを冷ましている間に
ご試食です。
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熱々のパネトーネは格別ですね。
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パネトーネは甘いので、バゲットも一緒に。
柚味噌をディップして召し上がっていただきました。
和風の柚味噌が意外にもパンに合いますね。
生徒さんにとても好評でした。
(やしろ味噌さんのゆず味噌を使用しました)
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焼き上がったパンと共に召し上がっていただく、今月のデリは
◇土浦産レンコンのペペロン風
(土浦市のレンコン屋さん矢口直美さんが育てたレンコンを使用しました)
◇ごぼうのポタージュスープ
(ゴボウを丸ごと一本、使用した繊維質たっぷりのあったかスープです)

冬野菜をたっぷりと使用しました‼︎
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冷めたらラッピングをしていただきました。

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リボンを結んで、出来上がり❗️
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いつもレッスンが楽しみ♪と仰るJさん
子育て真っ最中のHさん
パン好きなSさん
お疲れ様でした‼︎
ご参加くださり、ありがとうございました‼︎


これで、2017年のレッスンが全て終了いたしました。
一昨年の、2016年9月より、パン教室 soleilルソレイユをスタートさせまして、
1年3ヶ月。
手探りで、毎月、メニューを考えて、試行錯誤をして、必死に突っ走ってきましたが・・・

2年目に入りましたので、2018年は、

20年間、子育てと共に続けてきた、
大好きなパン作りをしっかりとお伝えすることを軸とし、

*仕事や、家事など、毎日の忙しい生活の中で、楽しく、気軽に生活に取り入れていただけるようなパン作りの取り組み。パンにまつわる手軽にできるスープ作りなども少しレッスン中でお伝えする。

*徐々にですが、少しのイースト、天然酵母を使ったパンなど、多様なパンを皆さまにご案内していきたいと思っております。

少しずつでも、レッスンがより良いものになりますよう、進化していけたらと思っております。

2017年は、たくさんの出会い、レッスンを通して、皆様と共に、楽しいこと、ブレーカーが上がってしまうハプニング❗️など、色々ありました。
2018年も 土浦の小さなパン教室『Le soleilルソレイユ』をどうぞ、宜しくお願い致します。

皆様には、本当に、心より、感謝しています。
どうも、ありがとうございました。

土浦市の小さなパン教室
174.pngLe soleil ル ソレイユ主宰 渡辺 光代









by Le--soleil | 2017-12-25 03:06 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
12月の『黒糖と栗の和風リースパン』レッスンレポ

こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

近ごろ、InstagramとFacebookのUPが多く、こちらは放置気味でした。
すみません(^_^;)

今日も寒いですね。
今夜はクリスマスイブです。
私は、家から一歩もでずに、ゆっくりと過ごしています。
今夜は、例年通りに、コストコでチキンを買ってきました。
ケーキも作らず、
手作りするとしたら、酢飯でも作って手巻きすしとサラダでも作るかな。
今日は、楽チンしたいです。


さて、先週で、2017年のレッスン全て終了いたしました。
12月は、クリスマス企画ということで
黒糖と栗の和風リースパンパネトーネの二種類のパンをレッスンしました

まずは、黒糖と栗の和風リースパンのレッスンレポから〜
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栗のペーストと栗の渋皮煮を生地に巻き込んでいます。
Yさん、丁寧に成形してくださっております♪

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Rさんもお伝えした通りに、端っこをあけてクルクルと成形してくださいました。
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お好みで、スライスアーモンドをトッピングして〜
焼きあがりました
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さあ、ご試食です♪
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お〜っと‼︎
その前に、お写真、撮ってくださいね〜
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熱々をどうぞ〜
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断面はこんな感じです‼︎
渋皮煮と栗のペーストを生地に巻き込んでいるので、
ボリューミーに仕上がりました❗️

生地こねと成形を特に丁寧にレクチャーしました。
ご参加ありがとうございました‼︎

パネトーネレッスンの様子は、次にUPいたします。
少し、お待ちくださいね〜169.png




by Le--soleil | 2017-12-24 16:23 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
*11月レッスンのご案内*
しばらくは、コチラの記事が二番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

こちら土浦市は近ごろ、大分、秋らしくなってまいりました。

10月に入ると紅葉が見ごろになり、
ロマンティックな季節♡
それに、何と言っても食欲の秋!
秋の味覚がとても美味しい季節ですね♪


さて、11月のレッスンのご案内です。

11月のレギュラーレッスンは
ベーコンエピです。
Le soleil初のハード系パンの登場です!

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エピとは
フランス語で「麦の穂」です。
ベーコンを巻き込んで
麦の穂ように成型します。

穂先をちぎって食べるのも
楽しいですね♪

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家庭のオーブンでの
ハード系パンの簡単な焼成方法や、
ハサミを入れる成型のコツを
しっかりと丁寧に
レクチャーいたします。

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パン作りはじめての方はプレレッスンの
「基本のまるぱん」の
ご参加をお勧めしています。

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~~11月のレッスンスケジュール~~
レッスン時間・・・10時30分~14時30分
(多少、前後することがございます。)


レギュラーレッスン
◇ベーコンエピ◇
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
●11月8日 (水)満席
●11月14日(火)
●11月16日 (木)
●11月17日(金)残少
●11月21日(火)残少
●11月22日(水)

リクエストレッスン
ザルツシュタンゲン(塩パン)
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)

●11月9日(木) 残少 
 

 プレレッスン
◇基本のまるぱん◇
レッスン料・・・3700円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
プレレッスンご希望の方は、日程をお問い合わせください。

●11月10日(金)残少



レギュラーレッスン、プレレッスン共に
オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、ご試食、お飲み物含む


★レギュラーレッスン〔べーコンエピ〕プレレッスン〔基本のまるぱん〕共に、参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇


◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


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土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
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by Le--soleil | 2017-11-28 00:00 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)
11月のレッスン終了いたしました‼︎
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

昨日、今日ととてもお天気が良くて、この週末は、紅葉を楽しめたのではないでしょうか?
こちら土浦は、今が見ごろです。そろそろ終わりですので、
美しい紅葉をしっかりと目に焼き付けたいと思います。


さて、先週で、11月のレッスンが全て終了いたしました。
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パン教室Le soleil初登場のハード系パン『ベーコンエピ』

このパンのポイントは、二つです。
一つ目は、ベーコンを巻き込んでから、ハサミを使っての成形。
ご参加の皆さんには、しっかりと私のデモを見ていただき、実践していただきました。
ほぼ全員、見事といっても良いくらいに美しい成形に仕上がりました。

二つ目は、焼成です。熱々に天板を熱するので、成形した生地は、板の上に乗せて発酵、霧をしっかり吹いて、板からスルリと滑らせてから焼成する。ココを慣れることが大切です。
スキップピールする時は、火傷に注意してくださいね。

皆さん、まずは、大きめのダンボールを用意してくださいね〜♪

3回目のレッスンは、いつも楽しみにしてくださっている、Jさんがご参加くださいました。
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予定時間よりも早く終了をご希望でしたので、
生地作りは、私が済ませておき、分割から作業スタートしました。
予定通りに早く、美味しそうに焼成まで完了して、良かったです。
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11月最後のレッスンは、レッスンに初参加のお二人です。
お友達同士でレッスンにご参加くださいました。
お二人ともとても美味しそうに綺麗に焼き上がりましたよ!

生地がシンプルなので、粗挽きウインナーなどでもアレンジしたいと
仰っていました。
確かに、甘いものでも、惣菜系でもどっちでもアレンジは可能です♪

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お疲れさまでした102.png
初めてのお伝えすることが多かったので、沢山しゃべりました〜(笑)

ご参加ありがとうございました。

12月のレッスン只今募集中です。
12月は、栗と黒糖のリースパンパネトーネを作ります。
残席状況は

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土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

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by Le--soleil | 2017-11-27 01:47 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
塩パン、美味しく焼きあがりました‼︎
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

今日はとても良いお天気です。
お日様が部屋に光を差し込んでパーっと明るくなりますね。
洗濯物を大量に干して、
玄関先からトイレ、リビングとスッキリとお掃除。
拭き掃除まですると心の中のモヤモヤまでスッキリとして気分爽快!
雑務を終えたら午後は外出しましょう♫
久しぶりにイイ汗かこうと思います。

さて、10月のレギュラーレッスンのザルツシュタンゲン「塩パン」レッスンを先週、今週行いました


ピンクのトルコキキョウが玄関先でお出迎えです。
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塩パン、あなたはどんな風に食べますか?

表面のカリッと塩味が効いたクラストからクルクルを少しずつはがして食べる派ですか?
それとも一気にかぶりつきたい派ですか?

人それぞれ食べ方も違いますが、パン作りも人それぞれに個性があります。

どんな食べ方をしても美味しい塩パン♫
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塩パンは真ん中の空洞がポイントです。

〜芯をしっかりと、あとはフンワリと巻くを心がけてくださいね〜

〜バターが流れ出ないようにしっかりと閉じてくださいね〜

など、ロール成形のコツを特に丁寧にお伝えしました。
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さあ、焼きあがりました♫

ご参加の皆さん、とっても格好いい塩パン焼けました‼︎

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Yさん♫

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Mさん♫

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Jさん♪

皆さん、カリッと美味しく焼きあがりましたね‼︎
ご参加ありがとうございました。

来週は10月最後のレッスンです。可愛いお客さまがいらっしゃいます。
マイペースで作りましょうね♫
楽しみにお待ちしています‼︎


11月のレッスンはベーコンエピです。Le soeil初のハード系パンの登場です!
募集開始しました。

12月は、クリスマス特別企画として、昨年大変好評だったパネトーネを作る予定です。
なお、12月のレッスンの募集開始は11月5日です。
レッスンスケジュールをブログで告知しますので、
チェックして見てくださいね〜


◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
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土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです♫




by Le--soleil | 2017-10-27 23:38 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
無花果のコンポート★
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

近ごろ、涼しくなり、秋らしくなってまいりました。
朝晩は特に涼しくて、昼間との
寒暖の差を感じます。

この秋は、今まであまり好んで
食べていなかった
無花果の美味しさに目覚めました♪

生の無花果にクリームチーズを乗せて食べたり♪

まさに今が旬ですから、直売所やスーパーで手軽に手に入ります。
ゆっくりと堪能したいので、赤ワインでコンポートにしました

トロンとした食感。そしてフルーティな香り❤︎
最高です♪
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瓶に詰めて…
1ヶ月は日持ちするので、ゆっくりと堪能したい…
いやいや、あっと言う間に無くなりそうですが(^^;;

10月のレッスンにご参加の皆さま、
運がよければ、無花果のコンポートを
召し上がっていただけるかも???110.png

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10月は、「ザルツシュタンゲン 塩パンを作る予定です。
塩パンは成形も生地もいろいろありますが、
「Le soleilル ソレイユ」では、ロールパン成形の予定です。
お塩は、ピンクソルトを使用します。
楽しみにしていてくださいね♫


◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇

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または、下記のアドレスにお願いいたします。
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お気軽にお問い合わせくださいね♬
ご参加のお申し込み、
お待ちしています♪









by Le--soleil | 2017-10-01 00:57 | ◇保存食 | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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