Le soleil
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9月のレッスンはじまりました!
こんばんは!
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、渡辺光代です。


さて、9月のレッスンはじまりました!
8月は夏休みなので1ヶ月レッスンはお休みをいただきましたので、
お久しぶりで程よい緊張です。

そして、9月でパン教室ルソレイユは2周年になります。

2年前にスタートした時は、毎回のレッスン毎に緊張してドキドキでした。
生徒さんの皆さんがいらして下さること、レッスンすることが本当に嬉しくて、
そして随分と遠回りしましたけど、長年パン教室をするために
準備を重ね、心に描いていたことがやっとやっと実現して夢心地だったことが
思い出されます。
生徒さんには本当に感謝しております。 

3年目を迎えますが、初心を忘れず、これからも皆様に楽しんでいただき、
ご家族にも手作りパンで幸せになっていただけるように
精進していきます。
今後とも、どうぞ宜しくお願いいたします。

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さて、9月の最初のレッスンは、パンドミ@ホシノ天然酵母でした。
はじめてのパン作り基本コース1回目のレッスンです。

まずは、ホシノ酵母の生種起こし方をじっくりとプリントをご覧いただきながら
説明させていただいております。
起こしたての生種と2週間前に起こした生種を実際に手にとって頂き
鼻で嗅いで香りと、お口に入れて頂き味の違いを比べていただいております。

その後、発酵済みの生地を使って、焼成まで
その都度ポイントをじっくりと丁寧にレクチャーさせていただいてます。

こね方、発酵のポイント、型を使った発酵と焼成の見極め方などetc...
たくさんのことをお伝えするレッスンです。
お二人とも、美味しそうに焼き上がりましたね。
当教室のパンドミはパウンド型で焼き上げますので、
お気軽に何度も焼いてみてコツを掴んでくださいね。


焼き上がりのお写真を撮り忘れて(^_^;)
ご試食風景のお写真のみ撮れました。

9月のご試食時のサービスメニューは
🔸ツナとアボカドのワカモレ風サラダ
🔸トロトロ玉ねぎとキノコスープ
です。サラダ作りは皆さんにも少し手伝っていただいておりますよ♪

パン作りはじめてのSさん、そして、天然酵母パンが作りたかったと仰っていたYさん、お疲れさまでした。
レッスンにご参加ありがとうございました。



毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のための月に一度のリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png



Line@はじめました。レッスンの詳細、お得な情報、パン作りのあれこれなどを、いち早く配信します。レッスンのお問い合わせ、ご参加お申し込みもとてもスムーズです。こちらから追加登録をお願いいたします。どうぞ宜しくお願いいたします友だち追加



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by Le--soleil | 2018-09-10 14:53 | ◇パン作り初心者基本コース | Comments(0)
5月のレッスン、すべて終了いたしました!
こんにちは!
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」を主宰しております
渡辺光代です。


本日で5月のレッスンが全て終了いたしました。
ご参加くださいました、皆さま、誠にありがとうございました。
お疲れ様でした。


昨日は、パンドミ@ホシノ天然酵母レッスンでした。
Jさんと、初めましてのSさんです。

近頃とても湿度が高くなってきましたので、
とても生地の扱いがべたついてしまいます。少し、苦戦しておられましたが、
手ごなを少しずつ振りながら、めん棒を使っての俵形成型、完成いたしました。

めん棒の伸ばし方や、型入れの順番のコツも丁寧にお伝えいたしました。
最初は、難しいと感じるかもしれませんが、型に入れてしまえば
なんとか綺麗に焼き上がりますね109.png
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焼き上がり、ご試食time♪

断面をちぎって焼きたてを召し上がっていただきました。
お二人とも、ホシノ天然酵母パンを作られたのは初めてだそうです。
「ホシノ天然酵母のとても良い香りがします!!」
との声が聞かれました〜
イーストのパンに慣れていると天然酵母のパンは、新鮮に感じられますよね?


今頃お家で、持ち帰り生地でパンドミを作られた頃かと思います。
焼き上がりが楽しみですね♪






お次は〜
先ほど、終了しました、明太ポテトパン@少しのイーストレッスン
リピーターのRさんとYさん
お二人ともレッスンは、慣れているので、私と同時進行で、分割、まるめ、成型と
スイスイ〜と進んでいきましたよ

焼成前のハサミでチョキチョキして、トッピングにとろけるチーズかけて〜




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ジャーン!焼き上がりです♪

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⬆︎はYさんの焼き上げた、明太ポテトパン@少しのイーストです。
熱々、美味しそうです。
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⬆︎ Rさんのツナポテトパン@少しのイーストです。

Rさん、明太子が苦手とのお話をお伺いしておりましたので、
ツナポテトをフィリングにしました。事前にご相談くだされば、苦手なものや、
アレルギーの対応などもできる範囲で対応できたらと思っております。
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今月のレッスンを終えて、感じたことですが、

春から、ホシノ天然酵母パン、少しのイーストパンをレッスンしておりますが、
皆さんから、生地が柔らかくて〜味わい深くて〜とっても美味しいです110.png
と言っていただけます。

せっかくお家でパン作りをするならば、簡単で美味しいが一番ですよね?

それに育児や、家事、お仕事など忙しくても、
パン作りが楽しんできたらなおさら良いに越したことないですね。

以前の工程から、ガラリと変化しましたので、皆さん、
戸惑ったりしないかと最初は、心配しましたが、
とても作りやすいと言っていただいておりますので、安心しました103.png

今後も、無理せず、作りやすくて、美味しいパンが焼けますよう、
皆さんにお伝えしていきたいと思っております166.png


それから、電気工事による、停電や、断水によるレッスン中止など、私の不手際により、ご迷惑おかけしたことなど、反省すべき事柄もあった5月でした。
そんな、いろいろある中で、皆さん、優しいお心遣いで、対応してくださり、
本当にありがとうございました。

6月も楽しいレッスンになりますよう、準備してお待ちしております。
どうぞ、よろしくお願いいたします101.png






by Le--soleil | 2018-05-30 16:15 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
*5月レッスンのご案内*
しばらくは、コチラの記事が2番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。

こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』主宰、わたなべ みつよです。



2018年、5月のレッスンのご案内です。

◇少しのイーストレッスン
明太ポテトパン
レッスン料・・・5000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地を含みます。ご希望されない方は、
−500円になります。お申し込み時にご連絡ください。

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ジャガイモと明太子を和えた具材を、ふんわりと包みます。
バランス良く具材を包むコツや、少しのイーストを使った生地の発酵のコツなどを丁寧にお伝えいたします。
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トッピングにとろ〜りチーズが相性抜群‼︎
コツをつかめば簡単です。週末のランチに作って食べたい惣菜パンです♪
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ホシノ天然酵母レッスン
パンドミ@ホシノ天然酵母
 4月〜5月の継続レッスンとなります。

レッスン料・・・4800円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地を含みます。ご希望されない方は、
−500円になります。お申し込み時にご連絡ください。
*パン作りはじめての方は、生地こねは、全員体験いただきますので、ご了承ください

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お粉は北海道産の「春よ恋」使用です。
ご飯が炊けるような、そんなパンの風味がお気に入りです。
そして、ご飯のように、毎日焼きたい食べたいシンプルなパンドミです。

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◇プレレッスン「基本のまるぱん」@少しのイーストまたは、ホシノ天然酵母
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*お申し込み時に、少しのイーストか、ホシノ天然酵母かを選択いただき、お伝えくださいませ。

レッスン料・・・4800円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地を含みます。ご希望されない方は、
−500円になります。お申し込み時にご連絡ください。
*パン作りはじめての方は、生地こねは、全員体験いただきますので、ご了承ください

パンドミ、基本のまるぱん共に、パン作りの基本をたくさんお伝えします。
パン作りはじめての方も、ご参加可能なレッスンです。

*この春からパン作りをはじめたいと思っている方
*食パンを格好良く焼けるようになりたい方
*ホシノ天然酵母のパン作りをしてみたい方
*レシピ本を見て、パン作りをしているけど、何度も失敗を繰り返して
 なかなか上手く焼けない方
*パン作りを始めて見たいけど、とても難しそう。とか、大変そうだから私には無理と思っている。
*忙しいのでパン作りをする時間がない。
*月に一度、リフレッシュしたい。
そんなアナタ!
心配ご無用ですよ♪
パンドミ@ホシノ天然酵母、プレレッスン「基本のまるぱん@少しのイースト」のレッスンから、パン作りをはじめてみてはいかがでしょうか?


当教室は、
少人数制レッスンですので、お一人お一人、じっくりと丁寧にレクチャーいたします。
続けて、レッスンにご参加することにより、着実に上達します。
必ず、どなたでも美味しいパンが焼けるようになります。
そして、ホシノ天然酵母、少しのイーストレッスン共に、日々、忙しい方でも生活時間に合わせてパンを焼くことが出来ます。
だから、安心して、レッスンにご参加くださいね♪



日程
*先着順でその日のレッスンメニューが決まります。
●5月8日(火)プレレッスン「基本のまるぱん」残少
●5月10日 (木)プレレッスン「基本のまるぱん」残少
●5月17日(木)
●5月23日(水)明太ポテトパン@少しのイースト 残少
●5月25日(金)
●5月29日(火)パンドミ@ホシノ天然酵母 残少
●5月30日(水)パンドミ@ホシノ天然酵母 明太ポテトパン@少しのイースト 残席1      
        
★他の日程もレッスン可能な日がございます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。


天然酵母レッスン、少しのイーストレッスン、共に
(オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、お持ち帰り生地、ご試食、お飲み物含む)
明太ポテトパン@少しのイーストレッスン、パンドミ@ホシノ レッスンは、共に、
二次発酵中に、ご自分で捏ねた、生地のお持ち帰りいただきます。お家に帰ってから復習ができます!
なお、ホシノ天然酵母の生種もご希望があれば、お分けしております。(+300円)



◇キャンセルポリシー〜(レッスン日の2日前からキャンセル料金が発生いたします。
           後ほど、請求をさせていただきます。)
レッスン日の二日前、前日のキャンセル・・・レッスン代金の50%
当日のキャンセル ・・・・・・・・・・・・全額

◇持ち物・・・筆記用具、お手拭き用ハンドタオル、エプロン、エコバック
       保冷剤  カメラなど。


◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のための月に一度のリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




いち早くUPしています♪
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by Le--soleil | 2018-05-28 05:27 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)
4月のレッスンすべて終了いたしました!
こんにちは!
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。

GWが始まりました。毎日、連休中はお天気で、お出かけや、バーベキュー、お庭のガーデニングなど、屋外でのレジやーが楽しめますね。
我が家は、毎年、GWはバーベキュー目的で、近場の山に出かけるのですが、
コテージがいっぱいで、予約が取れず、結局、家族全員では、お出かけはせず、家で、ゆったりとしています。個々に動いております。私は、笠間の陶炎祭に初日に行ってきました。その件は、後ほど。


さて、4月のレッスンが全て終了いたしました。
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この日は、レッスンに初参加のAさまと、リピーターのYさま。
パンドミ@ホシノ天然酵母レッスンでした。
Aさまは、独学で、パンを毎日のように焼かれていますので、スムーズに
レッスンが進んでいきました。
その間、レシピ本には載っていない、わたし独自のコツや、大切な箇所を細部に渡って、レクチャーさせていただきました。

いつも同様に、しっかりと私のデモを見ていただいてから、実践していただくスタイルですね。
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焼成中に、私の焼いたパンドミをカットして、サンドウィッチにして召し上がっていただいております。玉ねぎ丸ごとスープ、とても好評です。作り方を簡単に説明させていただいております。

ご自分でこねた生地を持ち帰っていただき、翌日に焼いていただいております。
それぞれにオーブンの癖があるので、焼き色の濃い薄いが違うようです。
それぞれの家庭のオーブンの癖を知って、何度も焼いてみる中で、くせと付き合って、温度、時間の対応は、していかれたらと思います。

Yさま、Aさま、ご参加本当にありがとうございました。
お疲れさまでした‼︎

また、次回をたのしみにしています。

6月のレッスン募集開始、および、スケジュールを5月5日にupいたいます。
ブログをチェックして見てくださいませ。
以下が6月のレッスン予定です。⬇︎
🔸プレレッスン「基本のまるパン」
🔸バターロール@ホシノ天然酵母
🔸明太ポテトパン@少しのイースト
🔸ミルキーフランス@ホシノ天然酵母








by Le--soleil | 2018-05-01 00:02 | ◇ホシノ天然酵母レッスン | Comments(0)
パンドミ@ホシノ天然酵母

連日、パンを焼いてます。
試作ですが、なるべく、早めに焼いて、皆さまに早い時期にレッスンアイテムをお伝えしたいと思っています。
母親業、主婦業など、日々バタバタの毎日の中で、パン作りは癒しになっています💓
パン生地に触れるとホッとします。
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パンドミ@ホシノ天然酵母焼きました。
4月のレッスンの予定です。
パン作りはじめての方でもご参加可能です。
パン作りの基本中の基本の捏ね方や、発酵、丸め、発酵から焼成への見極め方はもちろんのこと、ホシノ天然酵母の酵母起こし方などもしっかりとお伝えしますよ〜

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「パンドミ」の意味とは・・・・
パンの中身、『クラム』の多いパンのことです。
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パン作りをはじめたら、先ずは、食パンを格好良く焼きたいと思うんです。
食パンって一年で一番、食卓に上がるパンではないでしょうか?
プレゼントしても万人に喜んでいただけるパンドミです。
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少しのイーストの変換レシピもお伝えいたします。

4月のレッスンスケジュールは3月5日にupいたします。

春から、パン作り始めたい方、ホームベーカリーで作る食パンに飽きてきている方
一緒にパンドミ@ホシノ天然酵母作りましょう‼︎
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焼き上げた翌日は、生のままで、サンドウィッチ、そのまま食べて〜
その後は、コンガリとトーストして食べていただきたいです。

こちらは、翌日、娘たちのお弁当にハム卵サンドにしました〜

今日は、お天気に恵まれて、春らしくなってきました。
筑波山の梅林綺麗だろうな〜
この春は行ってみたいです♪



by Le--soleil | 2018-02-23 16:42 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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