Le soleil
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 *3月のレッスンのご案内*
しばらくは、コチラの記事が2番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

まだまだ雪がチラチラ降ったりと寒い土浦です。
でも、春は少しずつ近づいていますよ♪
3月は桃の節句や、卒業シーズンですね。
花粉も飛び始めますが、体調を整えて、過ごしたいものです。


さて、2018年3月のレッスンのご案内です。

2018年3

◇ホシノ天然酵母レッスン
ベーグル@ホシノ天然酵母
2月後半〜3月の継続レッスンになります。


長時間発酵生地を使ってベーグルを作ります。
モッチモチな食感の生地を噛み締めると、お粉の旨味とホシノ天然酵母の風味が
なんとも美味しいです。
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レッスンでは、プレーンベーグルとクランベリーチーズベーグルを作ります。
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具材の混ぜ込み方、輪の外れにくい成形、焼成前の生地を茹でる
タイミングや茹で方のコツなどをじっくりと丁寧にレクチャーいたします。
  
  また、酵母の起こし方もお伝えいたします。




◇少しのイーストレッスン
黒豆大福あんぱん@少しのイースト

米粉を使用したふんわりモチモチな生地に
手づくりの黒豆を混ぜ込み、小倉あんをふんわりと包みます。
まるで豆大福のようなパンです。
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黒豆の甘塩っぱいさと餡子の甘さのバランスもちょうど良いです。
和菓子好きな方に喜ばれること請け合いです。
緑茶やほうじ茶とばっちり合います。

こちらが完成形です。
簡単ですので、丁寧にレクチャーします♪
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◇パン作りはじめての方の為のプレレッスン
「基本のまるぱん」

ご参加をお勧めしています。
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日程
◇ホシノ天然酵母レッスン
ベーグル@ホシノ
レッスン料・・・4500円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地をご希望の方は、+500円になります。お申し込み時にご連絡ください。
●3月6日(火) 残席少
●3月8日(木) 残席少

少しのイーストレッスン
黒豆大福あんぱん@イースト
レッスン料・・・4500円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地をご希望の方は、+500円になります。お申し込み時にご連絡ください。
●3月13日(火)
●3月14日(水)残席少
●3月22日(木)残席少

 プレレッスン
◇基本のまるぱん
レッスン料・・・4700円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
プレレッスンでは皆さんで生地コネをしていただきます。お持ち帰り生地代金含みます。
●3月20日(火)
●3月22日(木)

※最初にプレレッスンのご参加をお申し込みしてくださった方のご希望(少しのイーストor
ホシノ天然酵母)の生地を使用します。ご了承のほど、お願いいたします。

天然酵母レッスン、少しのイーストレッスン、プレレッスン共に
(オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、ご試食、お飲み物含む)
ベーグル@ホシノ、黒豆大福@少しのイースト レッスンはご希望で、ご自分で捏ねた、生地のお持ち帰り可能です。お家に帰ってから復習ができますよ‼︎



★(ベーグル@ホシノ、黒豆大福ぱん@少しのイースト、プレレッスン
共に、参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




いち早くUPしています♪
イイネしてくださると嬉しいです。

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by Le--soleil | 2018-03-30 16:46 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)
2月のレッスン終了〜ベーグル@ホシノ天然酵母レッスンスタートです‼︎
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

2月のレッスン、すべて終了しました。
ベーグル@ホシノ天然酵母レッスンスタートしました♪
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天然酵母レッスンは、私はお初なので、普段よりも、気持ちが引き締まり〜
少し緊張しました。

発酵中に
◇酵母の起こし方、
◇ベーグルの成形(ネジネジ、ドーナツ状、具材の巻き込み)
◇生地の茹で方の詳細の大切なポイント
を私のデモを見ていただいた後、
実践していただきました。

そのほか、お粉を捏ねて頂き、お持ち帰り生地作りをしました。

美味しく焼きあがりました〜

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プレーン生地は、ドーナツ型とねじり成形の食べ比べ〜♪
「ドーナツ成形は、ふんわりモチモチで
ねじり成形は、もっちりな食感で同じ生地なのに不思議です」
と生徒さまの感想です。
クランベリーとチーズを巻き込みました。
これは、美味しいですね💓

発酵中に捏ねた生地を持ち帰っておうちで、ベーグルを焼いて、
ご家族と共に美味しい〜‼︎の笑顔になっていただけたら幸いです。


yさん、yさんお疲れさまでした🙏
ご参加、ありがとうございました😊


なお、3月6日(火)と3月8日(木)にベーグル@ホシノレッスン予定しております。
残席がございます。よろしかったら、一緒に作って見ませんか?
◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)






3月のレッスン募集中です。
◇ベーグル@ホシノ酵母レッスン
◇黒豆大福@少しのイーストレッスン
◇プレレッスン  を予定しています。



◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
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(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


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土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

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楽しいパンレッスンです169.png




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by Le--soleil | 2018-03-02 15:11 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
ベーグル@ホシノ天然酵母レッスンのご紹介です♪
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』Mitsuyoです。


今日は、ベーグル@ホシノ天然酵母のご紹介です♪
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2月後半〜3月のレッスンメニューになります。
お粉は北海道産のキタノカオリの使用します。
前日から捏ねた生地を使用しますので、モチモチした生地を噛み締めると、お粉の旨味とホシノ酵母の風味がなんとも美味しいです。
私自身が特にお気に入りで、ベーグルは、ホシノ酵母でレッスンしようと思ってました。
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レッスンでは、プレーンベーグルとクランベリーチーズを作ります。
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焼成前の、生地の茹で方やタイミング、具材の混ぜ込み方、輪が外れ難い成形などのコツを、じっくり丁寧にレクチャーいたします。

酵母の起こし方も、お伝えします♪

ご希望で、2時発酵中に生地コネをしますので、お持ち帰り生地で、帰宅後、ご自分で、ベーグルを焼いてみて復習ができます。

ご試食時には、ベーグルサンドをお召し上がりいただきます♪


2月は
2/22(木)残り2席

◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)



3月のレッスンスケジュールは、明日の2/5(月)にブログにて、UPいまします。
並びに、3月のレッスン募集開始いたします。
是非ともブログをチェックしてみてくださいね〜♪


ベーグル@ホシノ天然酵母気になりましたら、お気軽にお問い合わせ、おまちしています!

by Le--soleil | 2018-02-04 23:57 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
2018年2月のレッスンメニューが決まりました‼︎
2018年2月のレッスンメニューが決まりました。

2月の前半は、バレンタイン特別企画として
◇ガトーショコラブレッド@イーストを作ります。
こちらは1月に引き続きレッスン致します。
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2月後半は
◇ベーグル@ホシノ天然酵母を作ります。
こちらはホシノ天然酵母初めてのレッスンです。酵母起こし方のコツもレクチャー致します。
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年末に試作をしました。途中で、ブレーカーが上がってしまい^^;
焼き色が薄めです。今後、試作をして、美味しいベーグルをお伝えできるように励みます。
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裏側はこんな感じです。
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クランベリー、シナモン胡桃、プレーンの三種類作りました。
レッスンでは、何を混ぜ込むかはお楽しみです♪
私個人的にホシノのベーグルは大好きです。もちもちでとても美味しいですよ(←自分で言っちゃいます(^^;;)

1月5日に2月のレッスンスケジュールの告知、および、募集開始ををブログにて、行います。
是非とも、当ブログをチェックしてみてくださいね〜


1月のレッスン募集中です。
お席が少し空きがありますよ。

◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)


お気軽にお問い合わせ、お待ちしています。

素敵なお正月をお過ごしくださいませ♡



by Le--soleil | 2018-01-03 01:08 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
初焼き
2018年の初焼きは・・・

ベーグル@ホシノです。
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2月のレッスンメニューになりますので、試作をしています。
ベーグルはホシノ天然酵母でレッスンしたいと、ずっと思っておりました。
焼きあがりは、モチモチでふんわり〜
良い香りです。
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お節で残った?というよりか、ベーグル@ホシノのために残しておいた
黒豆、栗きんとん
そして、柚味噌を混ぜ込んでみました。

とっても和の素材と合うベーグル@ホシノです。
日本茶と一緒に食べたいベーグル@ホシノです♪
もちろん、そのまま召し上がっても、サンドウィッチにしても美味ですよ〜169.png

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いつものお決まり?ベーグルタワーです♪
2018年も沢山の美味しいパンを皆さまにお伝えしたく思います。
どうぞ宜しくお願い致します。

by Le--soleil | 2018-01-01 02:26 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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