Le soleil
リュスティック@酒種酵母
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」の わたなべ みつよです。

リュスティック焼き上げました。
冷蔵庫にある酒種酵母元種の発酵力が弱まってしまわないか…
といつも気になっていて。ドンドン焼いて消費して、
また、新鮮な酵母を起こして美味しいパンを焼きたいです。

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野菜室に入っているアボカド。
これも中身が見えないので、カットするのはいつもドキドキ😅
そろそろ痛みそうなので、
トマトや、レモン汁、などを入れて、ワカレモディップを作る。

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お昼に塗って食べました。
これは、クラッカーなどに塗っても、お酒のおつまみとしてもイケる!!




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# by Le--soleil | 2018-08-20 15:17 | Comments(0)
1回目*夏休み!親子でふんわりそば粉パンケーキ講座
こんにちは!
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。

先週末、土浦市新治地区公民館講座1回目の「夏休み!親子でふんわりそば粉パンケーキ」をしました。
⬇︎コチラは私が試作したものです
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今年の年初めにこのお話をいただき、土浦市新治産の美味しいそば粉を使ったパンケーキ作りを試行錯誤して何度か、公民館の皆様に味見をしていただき、試作を重ねてまいりました。
結局、そば粉のボソボソ感が感じられず、滑らかな口当たりで
難しいテクニックなしの材料を混ぜるだけの簡単なレシピが出来上がりました。



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親子で協力して作っていただきました。
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お子さまたち、自分で作りたい気持ちがとっても旺盛ですね!

小豆、きな粉、みかん、蜂蜜、バニラアイスをトッピングした和風なパンケーキ

お子さまが大好きなチョコレートシロップ、バナナ、アイスクリームをトッピングしたパンケーキ
2種類を私が、先にデモンストレーションしてから…
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それぞれ、お好きなものをお好きなだけトッピングして…
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冷たい麦茶とともに、召し上がっていただきました!

ご参加の親子からご感想をいただきました
●そば粉の香りがして美味しかったです。
●分かりやすい説明で簡単なレシピですね。
●子供が一人で作れるレシピで簡単で美味しかったです。
●家でもまた親子で作ります。楽しかったです。
●夏休みの思い出ができました。

ご参加、ありがとうございました。
お疲れ様でした。


8月も新治地区公民館で「2回目の親子でふんわりそば粉パンケーキ講座」します。
たくさんの親子と楽しいひと時を過ごせたらと思っています。

新治公民館のスタッフの皆様、ご参加のみなさまどうぞ、よろしくお願いいたします。




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# by Le--soleil | 2018-07-31 15:53 | ◇親子ぱんレッスン | Comments(0)
レーズン食パン2本焼き〜美味しい食べ方はコレだね♪
こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。

久しぶりにレーズンパン焼きました。
1.5斤を2本。一つはお嫁に行きました〜
一つは、カットして冷凍庫。
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この、ちぎる瞬間が楽しみ🎶
断面のホワホワも美味しいですね!


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でも、やはりトーストしてバターとかして食べるのが一番美味しいと思います。
甘党さんは、バター塗って、グラニュー糖パラリとかけてトースターでこんがりも
シャリシャリと美味ですね。
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# by Le--soleil | 2018-07-31 15:05 | ◇少しのイースト | Comments(0)
カフェポステン
こんにちは!
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰しております。
わたなべみつよです。

今日は、少し暑さが和らいできたので、朝から身体がスイスイ動きます。
エアコンの効きが悪くなったので、フィルターの掃除や、植物の手入れなど、
暑くてサボり気味だったことをしました。
お部屋が綺麗になると気持ちよく過ごせますね。

さて、先日つくば市北条のカフェポステンに行ってきました。
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こちらは、大正時代の郵便局を改装したカフェです。
ドアの前の赤い自転車が目印です。
店内は、写真撮影NGとのことです。落ち着いてて居心地が良いです。
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珈琲、お料理、デザート一つ一つ丁寧に作ってあり素材も厳選されており
どれも美味しいです。
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こちらはお友達の小豆と黒蜜のトライフル。

時々、時間が空くと行きたくなるカフェです。
土浦から車で30分くらいですが、行ってみる価値あるカフェです。

北条周辺には、谷中の杜、桜の名所の大池、平沢官衙遺跡、その他、
美味しいお店や、見所も沢山あります。

土浦市内のカフェや、パン屋さんの他にも
土浦近隣のお気に入りのカフェなどもご紹介していきたいと思っています。




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                   ⬇︎
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# by Le--soleil | 2018-07-31 14:07 | ◇カフェ巡り | Comments(0)
布どりカンパーニュ
こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、渡辺光代です。

こちら土浦市は、昨日からはじまった祇園祭りで駅前周辺は、大変賑わっているようです。あちらこちらから、お囃子の音が聞こえて夏祭りの風情を感じられる
今日この頃です。


甘酒から起こした酒種酵母元種ですが、種継ぎをして
冷蔵庫に保管しています。折角だから酵母が元気なうちに美味しいパンが焼きたい。

はい〜!カンパーニュ焼き上げました。
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今回は、発酵かごを使用しないカンパーニュ。
布どりカンパーニュです。
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まあ、腰高に焼けてますね♪

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食感は、パリふわです。
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ガーリックシュリンプとアボカドのサンドウィッチにして
一人ランチ。
えびアボカドは間違いない組み合わせです。
たっぷりと詰め込めるだけ詰め込む。
これもおうちパンの醍醐味です。

週末、台風の予報ですね。少々、心配ですが備えなくては。



# by Le--soleil | 2018-07-28 00:47 | ◇自家製酵母 | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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