Le soleil
6月4回目のレッスンレポ*ミルキーフランス@ホシノ天然酵母


こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』主宰、わたなべ みつよです。

今日は、良いお天気174.png
洗濯物を沢山干して、お布団もベランダズラーっと干しました。
とても爽やかで過ごしやすい梅雨の晴れ間です。



さて、先週のレッスンレポです。
6月の4回目は、ミルキーフランス@ホシノ天然酵母レッスンでした。
リピーターのYさん、Nさん、それから、とてもお久しぶりのYさんの3名がご参加くださいました。
d0347457_11574764.jpg
まず、一番最初に、前回同様にミルククリームの作り方をデモンストレーションしました。
練乳、バター、お砂糖さえあればゴムベラ一本であっという間に出来上がります!
とってもカンタン🎶


ヴィエノワを焼き上げたら、このミルククリームをサンドして召し上がっていただきます!



ハード系専用粉を使用しますが、手ごねも焼成も基礎なソフトフランスパン。ヴィエノワです。
生地を張らせながら閉じ目をしっかりと細長く伸ばす成形も、まず、私のデモをご覧いただき、
じっくりと丁寧にレクチャーしました。
Picは生徒さまのヴィエノワです。
d0347457_22341682.jpg
d0347457_22343423.jpg
d0347457_22341203.jpg
和やかに〜ご試食time♪
d0347457_22345527.jpg
皆さん、紙ナプキンや、ワックスペーパー、麻ひもを使って〜それぞれに可愛く💕
ラッピングしてお持ち帰りです。

d0347457_22345192.jpg


d0347457_22333110.jpg
そして、ご自分のミルククリームも冷たーくしてお持ち帰りいただきました。
ご自分で手ごねした生地で、美味しく焼きあがりましたでしょうか?

ご家族みなさんでパンで笑顔のおすそ分けできたら嬉しく思います。
ご参加ありがとうございました🎶










# by Le--soleil | 2018-06-25 12:13 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
ミルキーフランス@ホシノレッスンスタートしました!
こんばんは!
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleilルソレイユ」を主宰しております、
渡辺光代です。

ジメジメと梅雨らしく、蒸し暑い日々が続いておりますが、
今日は、暑いくらいのお天気でした。
明日から、天気崩れるみたいですね。寒暖の差もあります。
体調を崩さぬよう、気をつけたいものです。

さて、先週のレッスンレポです。

6月2回目のレッスンは、ミルキーフランス@ホシノ天然酵母。
リピーターのYさんと、初参加のSさん。

Sさんは、今回、Babyちゃんをおんぶしてのパン作りです。
当教室は、テーブルなど、角もあったりしますので、
お子様連れのご参加は、基本NGなのですが、
まだ、活動的でないということなので、ご参加くださいました。
テーブルの向こうに、可愛いお姿が見えますね💕本当にかわいい💗
Babytちゃんは、いるだけで、癒されます〜
d0347457_12271192.jpg
ハード系の専用粉を使用したソフトフランスパン、ヴィエノワを焼き上げます。
クープを焼成前に何本も入れます。
やはり、クープはなかなか難しいですね。
ハード系のパンを
レッスンする前に練習を重ねましょうね!
d0347457_12265546.jpg
こちらはYさんの焼き上がり!
d0347457_12262268.jpg
左奥はSさんの焼き上がり!
手前が講師の焼いたヴィエノワです。

ご試食では、ミルククリームを塗って召し上がっていただきました。
お二人は、一本ずつミルククリームを持ち帰っていただき、ご自分で、焼き上げた
ヴィエノワとともに、お家で、ご家族と美味しく召し上がっていただいたようですね。
ご報告いただき、ありがとうございます♪


3回目は、まるぱん@少しのイーストレッスン。
パン作り基本コース2回目のSさん。
小の丸めを何回も繰り返すまるぱんレッスン。
クープも十時や、二本、一本と好きに入れていただきました。
d0347457_12270396.jpg
Sさんのまるぱん焼き上がり〜!
d0347457_12264060.jpg
ご試食です。6月は、パンとともに、塩麹の鶏ハムも召し上がっていただいており、
柔らかいととても喜んでいただいております。
パンと相性抜群です。お家でもパンと共に作ってくださいませ。
d0347457_12263238.jpg
お疲れ様でした。
また、ご参加くださり誠にありがとうございました。

明日は、ミルキーフランス@ホシノレッスンです。
楽しく、しっかりと学んでいただけるよう、準備を整えてお待ちしております。
今週もよろしくお願いいたします☺️

おとといは、大阪で、大きな地震がありました。被災された方々、
心よりお見舞い申し上げます。1日でも早く、元の生活に戻れますよう、お祈りいたします🙏



# by Le--soleil | 2018-06-20 00:51 | Comments(0)
6月のレッスンスタートしました♪
こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』主宰、わたなべ みつよです。

6月のレッスンはじまりました!
6月最初のレッスンは「基本のまるぱん」です。

当教室にご参加が初めてのKさん
パン作りの基本を学びたいとのことで、まるぱん@少しのイーストレッスンに
ご参加くださいました。

少しのイーストでの長時間冷蔵発酵生地で作る「基本のまるぱん」ですが、
発酵のチェック方法や、グルテン膜の確認まで、お伝えいたしました。

d0347457_13313292.jpg
こちらはKさんの「まるぱん」です。
とっても美味しそうな焼き上がりです!
一本クープ、三本クープ、十字クープなど、入れてくださいました〜

d0347457_13273343.jpg
こちらはご試食用の講師の焼いたまるぱんです。

d0347457_13315084.jpg
ご試食の前にお写真撮影〜♪

d0347457_13345308.jpg
焼き上げたパンのご試食time〜♪

6月のサービスメニューは
🔸夏野菜のピクルス
🔸キャベツとベーコンのミルクスープ
と共に召し上がっていただいております。
お野菜の収穫事情により、変更がある場合もあります。

d0347457_13311338.jpg
お持ち帰りになったご自分で手ごねした生地で、美味しいまるぱんの
焼き上がりが楽しみですね♪

Kさん、ご参加ありがとうございました。

梅雨入りしましたが、大変暑くなってまいりました。
お身体、大切にお過ごしくださいませ。

来週のミルキーフランス@ホシノ天然酵母、まるぱんレッスンも
準備を整えまして、楽しみにお待ちしております。


7月のレッスン募集中です。
ご参加、お申し込みお待ちしております!



# by Le--soleil | 2018-06-09 15:26 | ◇プレレッスンン | Comments(2)
5月のレッスン、すべて終了いたしました!
こんにちは!
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」を主宰しております
渡辺光代です。


本日で5月のレッスンが全て終了いたしました。
ご参加くださいました、皆さま、誠にありがとうございました。
お疲れ様でした。


昨日は、パンドミ@ホシノ天然酵母レッスンでした。
Jさんと、初めましてのSさんです。

近頃とても湿度が高くなってきましたので、
とても生地の扱いがべたついてしまいます。少し、苦戦しておられましたが、
手ごなを少しずつ振りながら、めん棒を使っての俵形成型、完成いたしました。

めん棒の伸ばし方や、型入れの順番のコツも丁寧にお伝えいたしました。
最初は、難しいと感じるかもしれませんが、型に入れてしまえば
なんとか綺麗に焼き上がりますね109.png
d0347457_14054941.jpg
焼き上がり、ご試食time♪

断面をちぎって焼きたてを召し上がっていただきました。
お二人とも、ホシノ天然酵母パンを作られたのは初めてだそうです。
「ホシノ天然酵母のとても良い香りがします!!」
との声が聞かれました〜
イーストのパンに慣れていると天然酵母のパンは、新鮮に感じられますよね?


今頃お家で、持ち帰り生地でパンドミを作られた頃かと思います。
焼き上がりが楽しみですね♪






お次は〜
先ほど、終了しました、明太ポテトパン@少しのイーストレッスン
リピーターのRさんとYさん
お二人ともレッスンは、慣れているので、私と同時進行で、分割、まるめ、成型と
スイスイ〜と進んでいきましたよ

焼成前のハサミでチョキチョキして、トッピングにとろけるチーズかけて〜




d0347457_14051876.jpg
ジャーン!焼き上がりです♪

d0347457_14054171.jpg
⬆︎はYさんの焼き上げた、明太ポテトパン@少しのイーストです。
熱々、美味しそうです。
d0347457_14050685.jpg
⬆︎ Rさんのツナポテトパン@少しのイーストです。

Rさん、明太子が苦手とのお話をお伺いしておりましたので、
ツナポテトをフィリングにしました。事前にご相談くだされば、苦手なものや、
アレルギーの対応などもできる範囲で対応できたらと思っております。
d0347457_14051379.jpg
今月のレッスンを終えて、感じたことですが、

春から、ホシノ天然酵母パン、少しのイーストパンをレッスンしておりますが、
皆さんから、生地が柔らかくて〜味わい深くて〜とっても美味しいです110.png
と言っていただけます。

せっかくお家でパン作りをするならば、簡単で美味しいが一番ですよね?

それに育児や、家事、お仕事など忙しくても、
パン作りが楽しんできたらなおさら良いに越したことないですね。

以前の工程から、ガラリと変化しましたので、皆さん、
戸惑ったりしないかと最初は、心配しましたが、
とても作りやすいと言っていただいておりますので、安心しました103.png

今後も、無理せず、作りやすくて、美味しいパンが焼けますよう、
皆さんにお伝えしていきたいと思っております166.png


それから、電気工事による、停電や、断水によるレッスン中止など、私の不手際により、ご迷惑おかけしたことなど、反省すべき事柄もあった5月でした。
そんな、いろいろある中で、皆さん、優しいお心遣いで、対応してくださり、
本当にありがとうございました。

6月も楽しいレッスンになりますよう、準備してお待ちしております。
どうぞ、よろしくお願いいたします101.png






# by Le--soleil | 2018-05-30 16:15 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
*5月レッスンのご案内*
しばらくは、コチラの記事が2番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。

こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』主宰、わたなべ みつよです。



2018年、5月のレッスンのご案内です。

◇少しのイーストレッスン
明太ポテトパン
レッスン料・・・5000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地を含みます。ご希望されない方は、
−500円になります。お申し込み時にご連絡ください。

d0347457_00204669.jpg
ジャガイモと明太子を和えた具材を、ふんわりと包みます。
バランス良く具材を包むコツや、少しのイーストを使った生地の発酵のコツなどを丁寧にお伝えいたします。
d0347457_00230794.jpg
トッピングにとろ〜りチーズが相性抜群‼︎
コツをつかめば簡単です。週末のランチに作って食べたい惣菜パンです♪
d0347457_00260378.jpg





ホシノ天然酵母レッスン
パンドミ@ホシノ天然酵母
 4月〜5月の継続レッスンとなります。

レッスン料・・・4800円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地を含みます。ご希望されない方は、
−500円になります。お申し込み時にご連絡ください。
*パン作りはじめての方は、生地こねは、全員体験いただきますので、ご了承ください

d0347457_00592381.jpg
お粉は北海道産の「春よ恋」使用です。
ご飯が炊けるような、そんなパンの風味がお気に入りです。
そして、ご飯のように、毎日焼きたい食べたいシンプルなパンドミです。

d0347457_15224978.jpg


◇プレレッスン「基本のまるぱん」@少しのイーストまたは、ホシノ天然酵母
d0347457_01143990.jpg
*お申し込み時に、少しのイーストか、ホシノ天然酵母かを選択いただき、お伝えくださいませ。

レッスン料・・・4800円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地を含みます。ご希望されない方は、
−500円になります。お申し込み時にご連絡ください。
*パン作りはじめての方は、生地こねは、全員体験いただきますので、ご了承ください

パンドミ、基本のまるぱん共に、パン作りの基本をたくさんお伝えします。
パン作りはじめての方も、ご参加可能なレッスンです。

*この春からパン作りをはじめたいと思っている方
*食パンを格好良く焼けるようになりたい方
*ホシノ天然酵母のパン作りをしてみたい方
*レシピ本を見て、パン作りをしているけど、何度も失敗を繰り返して
 なかなか上手く焼けない方
*パン作りを始めて見たいけど、とても難しそう。とか、大変そうだから私には無理と思っている。
*忙しいのでパン作りをする時間がない。
*月に一度、リフレッシュしたい。
そんなアナタ!
心配ご無用ですよ♪
パンドミ@ホシノ天然酵母、プレレッスン「基本のまるぱん@少しのイースト」のレッスンから、パン作りをはじめてみてはいかがでしょうか?


当教室は、
少人数制レッスンですので、お一人お一人、じっくりと丁寧にレクチャーいたします。
続けて、レッスンにご参加することにより、着実に上達します。
必ず、どなたでも美味しいパンが焼けるようになります。
そして、ホシノ天然酵母、少しのイーストレッスン共に、日々、忙しい方でも生活時間に合わせてパンを焼くことが出来ます。
だから、安心して、レッスンにご参加くださいね♪



日程
*先着順でその日のレッスンメニューが決まります。
●5月8日(火)プレレッスン「基本のまるぱん」残少
●5月10日 (木)プレレッスン「基本のまるぱん」残少
●5月17日(木)
●5月23日(水)明太ポテトパン@少しのイースト 残少
●5月25日(金)
●5月29日(火)パンドミ@ホシノ天然酵母 残少
●5月30日(水)パンドミ@ホシノ天然酵母 明太ポテトパン@少しのイースト 残席1      
        
★他の日程もレッスン可能な日がございます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。


天然酵母レッスン、少しのイーストレッスン、共に
(オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、お持ち帰り生地、ご試食、お飲み物含む)
明太ポテトパン@少しのイーストレッスン、パンドミ@ホシノ レッスンは、共に、
二次発酵中に、ご自分で捏ねた、生地のお持ち帰りいただきます。お家に帰ってから復習ができます!
なお、ホシノ天然酵母の生種もご希望があれば、お分けしております。(+300円)



◇キャンセルポリシー〜(レッスン日の2日前からキャンセル料金が発生いたします。
           後ほど、請求をさせていただきます。)
レッスン日の二日前、前日のキャンセル・・・レッスン代金の50%
当日のキャンセル ・・・・・・・・・・・・全額

◇持ち物・・・筆記用具、お手拭き用ハンドタオル、エプロン、エコバック
       保冷剤  カメラなど。


◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のための月に一度のリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




いち早くUPしています♪
イイネしてくださると嬉しいです。

よろしかったらフォローしてくださいね


# by Le--soleil | 2018-05-28 05:27 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

プロフィールを見る
ファンになる

カテゴリ
◇はじめまして
◇お教室について
◇プレレッスンン
◇イーストレッスン
◇美しい景色
◇年中行事
◇パン屋さん巡り
◇少しのイースト
◇ホシノ天然酵母
◇レッスンスケジュール
◇オーダーパン
◇習いごと
◇勉強会
◇焼き菓子
◇カフェ巡り
◇リクエストレッスン
◇おうちゴハン
◇ケーキ屋さん
◇オーダーお菓子
◇保存食
◇ランチ
◇親子ぱんレッスン
◇手作りケーキ
◇試作
◇おうちパン
◇和食
◇試作
ホシノ天然酵母レッスン
◇自家製酵母
コラボレッスン
◇少しのイーストレッスン
◇パン作り初心者基本コース
お教室について
Line@はじめました。レッスンの詳細情報を配信します。優先予約やご参加お申し込みも可能です。こちらからご登録をお願いいたします。友だち追加
Le soleilのレッスンについてのお問い合わせ、お申込みは
メールフォームもしくは、下記のアドレスに送信をお願いいたします。
   ↓
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)




Facebookのページをはじめました。
イイネしていただけたら嬉しいです。



インスタグラムやっています♪
よろしかったらフォローしてくださいね~



会員登録のご協力お願いいたします。 ↓↓↓
料理教室検索クスパ



いろいろなお教室が見れますよ~
     ↓↓↓
以前の記事
2018年 09月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 01月
フォロー中のブログ
ふくすけのコネコネ 編み...
mamapan studio
美味しい笑顔がみたいから…
ちぎりパン 日本一簡単な...
あるてぱん。
nobuぱん
Lumias*
旅するKitchen
mamikono。~ハレ...
mon-favori お...
小さなパンのアトリエ *...
Backe 605*me...
東京品川大井町にて天然酵...
yuchipan
あさパン!
最新のコメント
> k-motokoさん..
by Le--soleil at 12:22
検索
タグ
最新の記事
1回目*夏休み!親子でふんわ..
at 2018-07-31 15:53
レーズン食パン2本焼き〜美味..
at 2018-07-31 15:05
カフェポステン
at 2018-07-31 14:07
布どりカンパーニュ
at 2018-07-28 00:47
2018年梅干し
at 2018-07-28 00:29
外部リンク
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧