Le soleil
藤右衛門でランチ

茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』のMitsuyoです。

今日は、かなり遅い新年会。
つくば市の「藤右衛門」で、熟女会ランチしました。
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長屋門
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赤門から敷地内へ♪



藤右衛門の敷地内の「和のベーカリーカフェ蔵日和」
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和のベーカリーカフェ蔵日和
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蔵日和店内

こちらで、私が、一昨年、パン教室をはじめる前に、約2年ほど、お世話になりました。カフェの接客、ランチのデリ盛り、パンやケーキの陳列、販売、沢山の事を教えていただいた場所です。

今の仕事に、多大に活かされており、感謝しかありません。ご迷惑をおかけした事も多々あり😅ましたが、沢山の事を学ばせて頂いた2年間。
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蔵日和パン工房〜こちらでパン番長の小沢さんに会えますよ‼︎


オーナーはじめ、パン番長の小沢チーフ、懐かしい皆さんにお逢いできて、嬉しかったと共に、初めての藤右衛門でのランチ、スタッフの皆さんの素晴らしい接客、そして、日本庭園を眺めながら、美味しいお料理、本当に寛げました。
楽しい時間をありがとうございました😊
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創作イタリアン『藤右衛門』

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お花屋さんが生けて設えてくださったお花
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日本庭園を眺めながらお食事を〜
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テーブルセッティング
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藤右衛門名物の『藤右衛門パン』
〜全粒粉特有のサックサクのクラスとフンワリと柔らかいクラム〜
オーナーが試作を重ね、試行錯誤して開発した名物『アンチョビバター』
をつけていただきます。アンチョビバターは蔵日和でお求めいただけます‼︎
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今度は、蔵日和のガレットランチに伺います♬
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# by Le--soleil | 2018-02-11 02:07 | ◇ランチ | Comments(0)
ベーグル@ホシノ天然酵母レッスンのご紹介です♪
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』Mitsuyoです。


今日は、ベーグル@ホシノ天然酵母のご紹介です♪
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2月後半〜3月のレッスンメニューになります。
お粉は北海道産のキタノカオリの使用します。
前日から捏ねた生地を使用しますので、モチモチした生地を噛み締めると、お粉の旨味とホシノ酵母の風味がなんとも美味しいです。
私自身が特にお気に入りで、ベーグルは、ホシノ酵母でレッスンしようと思ってました。
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レッスンでは、プレーンベーグルとクランベリーチーズを作ります。
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焼成前の、生地の茹で方やタイミング、具材の混ぜ込み方、輪が外れ難い成形などのコツを、じっくり丁寧にレクチャーいたします。

酵母の起こし方も、お伝えします♪

ご希望で、2時発酵中に生地コネをしますので、お持ち帰り生地で、帰宅後、ご自分で、ベーグルを焼いてみて復習ができます。

ご試食時には、ベーグルサンドをお召し上がりいただきます♪


2月は
2/22(木)残り2席

◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)



3月のレッスンスケジュールは、明日の2/5(月)にブログにて、UPいまします。
並びに、3月のレッスン募集開始いたします。
是非ともブログをチェックしてみてくださいね〜♪


ベーグル@ホシノ天然酵母気になりましたら、お気軽にお問い合わせ、おまちしています!

# by Le--soleil | 2018-02-04 23:57 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
3月のレッスンメニューについて
3月のレッスンメニューが決まりました!
◇ベーグル@ホシノ天然酵母
◇黒豆大福あんばん@少しのイースト
◇プレレッスン「基本のまるばん」
です。
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初登場の黒豆大福あんぱんのご紹介です♪
米粉を使用した、ふわもちで柔らかい生地に黒豆を混ぜ込み、小倉あんをふんわりと包みます。
まるで、豆大福のようなあんぱんです。
甘じょっぱい黒豆と甘い餡子とのバランスも丁度良いです。
和菓子好きな方には喜ばれること請け合いです💓
成形は、3月のレッスンまでに、より豆大福に近いものになる予定です!
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2/5に3月のレッスンスケジュールをこちらのブログにてUPし、3月のレッスンの募集開始をします。


是非ともチェックしてみてくださいね〜

明日は、ベーグル@ホシノ天然酵母のご紹介しますね。
お楽しみに‼︎

# by Le--soleil | 2018-02-04 01:31 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
2018年1月のレッスンすべて終了いたしました‼︎
こんにちは‼︎
茨城県土浦市の、小さなパン教室『Le soleilルソレイユ』のMitsuyoです。
今日は、一日お天気でしたが、とても寒い1日でした。
しばらく、冷え込みは続くみたいです。
お正月から続いている、軽い?ヘルニアですが、やはり、寒いとじんわりと痛みます。
温めると痛みが和らぐので、ホッカイロが手放せない日々です。

さて、2018年1月のレッスンが、全て終了いたしました。

1月最後のレッスンは、リクエストレッスンの『ザルツシュタンゲン』でした。
塩パンが大好きなYさん。
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美味しそうに焼き上がりました‼︎
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Yさんは、手仕事をしているだけあって、とても丁寧に作ってくださいました。
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湯気が出ていて、熱々を召し上がっていただきました。
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Yさんのお好みの塩パンに仕上がったと仰ってくださいました。
気に入っていただけて良かったです101.png
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こちらはYさん手作りの味噌ピーナツをいただきました。
ピーナツの粒が大きくて、味噌の甘さも程よくて、とても美味しかったです。
ありがとうございました‼︎


さて、2月のレッスンはは、『ガトーショコラブレッド』と初登場の『ベーグル@ホシノ天然酵母』、プレレッスンになります。


◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif

◇PS:3月のレッスンメニューが決まりました。
3月は、ベーグル@ホシノ天然酵母です。
そして、黒豆大福あんぱんを作ります。
2月5日に3月のレッスンスケジュールをアップいたします。
ブログを是非ともチェックしてくださいませ。

どうぞ、宜しくお願い致します‼︎


土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




いち早くUPしています♪
イイネしてくださると嬉しいです。

よろしかったらフォローしてくださいね



# by Le--soleil | 2018-01-31 00:05 | ◇イースト | Comments(0)
ガトーショコラブレッドレッスンがスタートしました♪
バレンタイン企画
#ガトーショコラブレッド」レッスンがスタートしました‼︎

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Rさんとkさんのお二人がご参加くださいました。

見た目は、難しそうな成形ですが、
実際は、コツを押さえれば、カンタンです♪作り方は、とってもシンプル!

picは、お二人の焼きあがりです♪
素敵に仕上がりました!
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焼きあがりは、ココア生地がホワ〜っとして温かいチョコがトロ〜り💓
う〜〜ん😍 これは、本当に唸りますね!
⤴︎自分で言っちゃいます(^^;;

作って達成感❣️
食べて美味しい〜💕
貰って嬉しい💓

ガトーショコラブレッドだと思いますよ💕
バレンタインらしく、ラッピングも可愛く仕上げてくださいね!




◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇


◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪

大寒波で、寒さ厳しいですが、風邪ひかないように、暖かくして〜滑らないよう〜お気をつけてくださいね😊

#パン作り #バレンタイン企画
#クスパバレンタイン2018
#クスパパン教室
#土浦パン教室 #パン教室土浦
#パン教室土浦 #パン教室茨城
#パン教室つくば
#パン教室ルソレイユ

# by Le--soleil | 2018-01-30 16:24 | ◇イーストレッスン | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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