土浦・つくば の パン教室 Le soleil

こんにちは〜茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleilル ソレイユ』主宰、わたなべみつよです。
先週一週間は、インフルエンザA型に患い寝込んでおりました。レッスンの急な中止、振替レッスンのご協力をいただき、誠にご迷惑をお掛けしました。お陰様で元気になりました。
ブログも更新が久しぶりです。１月レッスン最終日の「グラタンパン＠ホシノ天然酵母」成型、簡単なようですが、ふんわりとさせるコツがあります。

しっかりとレクチャーさせていただいました。
サツマイモの豆乳スープと冬野菜のピクルスと共に

ご試食です。

いつもは、私は、試食時は皆さまのパンを焼き上げたり、洗い物したりしております。

この日はRさんお一人のレッスンでしたので、私も少しだけ、一ご緒させていただきました。

話題は、八郷の美味しいお蕎麦やさんの話題。

それから茨城県南、土浦は新鮮なお野菜が身近でお安く買えて、本当に美味しいと仰ってくださいました。

確かに！地元に住んでいると当たり前なことでも、都会に住んでいたりすると当たり前でないことを知らされますね。

この辺は街ナカですが、駅を下車したら霞ヶ浦、歩みを進めると土浦城跡や城下町土浦の風情がある街並み。

少し車走らせるとのどかな田園地帯の素晴らしい景色が見渡せたりと、

実は、なかなか素敵な街ですね…土浦✨頑張れ！

私も、パン教室ル ソレイユのレッスンの帰りに寄りたい♪

土浦、近隣のオススメのカフェや、パン、スイーツ、レストランなどブログでもご紹介させていただきます。

ご参加ありがとうございました。

来週から２月レッスンスタートします。

２月も宜しくお願い致します。

しばらくは、コチラの投稿が一番目になります。新たに upされた投稿は３ページ目からになります。

こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべ みつよです。
１２月になりました。早いもので、２０１８年もあと少し…寒さも日ごとに増して冬らしい陽気になりました。師走の忙しさもありますが、風邪などひかぬよう　体調管理に気をつけたいものですね。


〜〜２０１９年１月のレッスンのご案内です。〜〜

◇レギュラーレッスン🔸グラタンパン＠ホシノ天然酵母

チキンとキノコの入ったグラタンパンをレッスン予定です。

成型は簡単です。この成型を覚えておけば、グラタン以外シチューやカレーなど、具材を替えても楽しめて便利です。

簡単なホワイトソースの作り方もレクチャーします。

とても寒い１月、熱々のグラタンパンを食べて

温まりましょう♫

◇１月からパン作り初心者さんの為の基本３回コースをスタートします

⚫︎１月・・・①パンドミホシノ丹沢酵母について、生地ごね、発酵、成型、焼成、大の丸め、パウンド型を使ったパン作り）

⚫︎２月・・・②まるぱん（小さな丸め方、小型パンの発酵の見極め方、クープの入れ方など）

⚫︎３月・・・③バターロール（リッチな生地のこね方、ロール成型のコツ、照卵など）

１回目は・・・パンドミ＠ホシノ天然酵母

＊2019年はパン作りをはじめたいと思っている方＊食パンを格好良く焼けるようになりたい方＊ホシノ天然酵母のパン作りをしてみたい方＊レシピ本やネット検索で、パン作りをしているけど、何度も失敗を繰り返して　なかなか上手く焼けない方そんなアナタ！パンドミ＠ホシノ天然酵母のレッスンから、パン作りをはじめてみてはいかがでしょうか？

当教室は、少人数制レッスンですので、お一人お一人、じっくりと丁寧にレクチャーいたします。続けて、レッスンにご参加することにより、着実に上達します。必ず、どなたでも美味しいパンが焼けるようになります。だから、安心して、レッスンにご参加くださいね♪

２０１９年レッスンスケジュール

🔸レギュラーレッスン

グラタンパン＠ホシノ天然酵母

●１月１６日(水)

　　　●１月２５日(金)満席

　　　●１月３０日(水)残席少

◇レッスン料・・・・¥５３００（当日、現金でお釣りの無いように持参ください）

（レシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、コーヒーやお茶などのお飲物含む）

・手ごねを希望されない場合は、ー¥５００です。お申し込み時にご連絡ください

ませ。

・ホシノ丹沢酵母の生種のご希望がございましたらお分けしております。（＋¥４００)

１００ccくらいの瓶を持参いただきますと¥＋３００になります。お申し込み時にお伝え下さいませ）

🔸パン作り初心者さんのための基本コースレッスン

パンドミ＠ホシノ天然酵母

●１月９日(水) 満席

◇レッスン料・・・・・￥４８００

（レシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、コーヒーやお茶などのお飲物含む）

＊レッスン料は、手ごね生地を含みます。パン作り初心者さんの為の基本コースにご参加の方は、生地ごねは全員体験していただきますので、ご了承くださいませ。

◇時間　　　：１０：３０〜１３：３０（多少前後することがございます。）

◇持ち物　　：ハンドタオル、エコバッグ、エプロン、筆記用具、カメラ

◇キャンセルポリシー　　：レッスンの２日前からキャンセル料金が発生いたします。

　　　　　　　　　　　　　後ほど、請求させて頂きます。

レッスン日の２日前、前日のキャンセル・・・・レッスン代金の５０％

当日のキャンセル・・・・・・・・・・・・・・全額

◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇

必ず、コチラをご覧ください。

◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇

Line＠からのお申込はとてもスムーズです。

パン教室Le soleilのLine＠はじめました。

レッスンの優先予約、各月のレッスンスケジュールをブログ発信前にご案内します。

パン作りのお話、美味しいパン屋さん、カフェなどetc...

配信いたします。

ぜひ、追加登録してくださいね❣️

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お気軽にお問い合わせくださいませ♪

皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる

大人の女性のための月に一度のリフレッシュ☆

楽しいパンレッスンです。

手作りパンで笑顔と幸せをお届けしたいです♪

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こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ル ソレイユ」主宰、わたなべ みつよです。
今日は快晴の日曜日で、暖かな土浦です。風のなかったので、外出に、コートではなく　ダウンベストで大丈夫でした。それにしてもインフルエンザが猛威をふるっていますね〜マスク、手洗い、うがい、加湿を心がけて気をつけたいものです。


さて、先週からグラタンパン＠ホシノ天然酵母レッスンはじまりました。フィリングのホワイトソースが溢れても平気なように、浮き輪のような成型は、マドレーヌカップの中でしました。この成型は簡単だし、他のフィリングにしても美味しいと思います。
チキンとキノコのグラタンパンです。皆さんの焼き上がりは下の画像の通り。熱々は本当に美味しそう〜！温まりますね〜
ご試食時は、いつもながら、美味しい話題が中心です。今回は、パンの話や、美味しいお店の話など、とても盛り上がりました。本日、ご参加の生徒さん全員、初対面ですが、和気あいあい楽しんでご参加くださいました。

ご参加ありがとうございました。ぜひ、お家で美味しく焼き上げてくださいね。

茨城県土浦市の小さなパン教室ル ソレイユ主宰、わたなべみつよです。今週から始まる「グラタンパン＠ホシノ天然酵母」レッスンの最終試作しました。

レッスンでは、自家製サラダチキンとキノコのグラタンパンを作りますよ！

成型はとても簡単！

それからレンジで作る、自家製ホワイトソースの超カンタンな作り方もお伝えします。

グラタンはもちろんのこと、ホワイトソースを使ったクロックムッシュとか

いろんな料理にも活用いただけて、とても便利です！！

ワックスペーパーに包んでカジュアルに熱々を頬ばって召し上がっていただきたいと思っています。

超簡単な包み方もレクチャーいたします。

この日は、ベーコンとシメジのグラタンパンでした。

冷蔵庫にある好みの美味しい素材で作れるグラタンパン

１月３０日(水)残席がございます。

宜しかったら、一緒にグラタンパン作ってみませんか？

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茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ル ソレイユ」主宰、わたなべみつよです。
更新がまたまた遅れてしまいました^^;ごめんなさい🙏１月最初のレッスンは、パン作りはじめてさんの為の「基本コース１回目パンドミ＠星の天然酵母」レッスンしました。３名ご参加くださり、お一人はパン作りがはじめてさんです。

このレッスンは、ホシノ天然酵母の生種の起こし方や、酵母の取り扱いについて、保存方法などをお伝えします。

パン作りの要である発酵について、しっかりとお伝えするとともに、

丸めをしっかりとレクチャーいたします。重要なポイントをじっくりと…

型に入れて焼くパンです。焼成する時の発酵の見極め方もお伝えし、

焼きあがったパンと、手ごね生地をお持ち帰りいただき、

お家で近日中に焼いていただいています。

大型スーパーやキッチン用品の店で手軽に手に入るパウンド型で焼きますので、

この丸め成型と見極め方を知っていたら、パンを食べたいと思ったら

気軽に作れますね。

ぜひ、パンドミを何度も焼いていただいて、ご自宅のオーブンのくせに慣れて

美味しいパンを焼き上げてくださいね。

Kさん、Mさん、Mさんご参加ありがとうございました。

お疲れ様でした。

お写真が撮れなかったので割愛ですが、

１月のサービスメニューは

◇土浦産 レンコンのピクルス

土浦市の矢口さんちの蓮根です。新鮮なシャキシャキな蓮根です！

◇サツマイモの豆乳スープ醤油麹仕立てです。

１月のレッスン楽しんでいただけますように♡