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Le soleil
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」*6月の黒胡麻チーズパン@ホシノ天然酵母レッスンからスタートしました。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、Mitsuyoです。

6月のレッスンはじまりました♪
黒胡麻チーズパン@ホシノ天然酵母レッスンからスタート!
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たっぷりの黒胡麻入りの生地作りをレクチャー
なるほど〜こうすればすり胡麻状態にならないんだ〜
とか…
HB使用の生徒さん、混ぜ込みに納得してくださいました。


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馬蹄形の成形に
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チェダーチーズがジュワッと溶けて、これまた美味しいですね!
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Kさんからメッセいただき、息子くんがとても喜んでくださったとの事です。
手ごね生地でご自宅で美味しく焼きあがったお写真も拝見させていただきました。

ご参加ありがとうございました。

6月ご参加予定の皆さまどうぞ、宜しくお願いいたします。

ご参加お申し込みお待ちしております♪



# by Le--soleil | 2019-06-14 14:47 | ◇ホシノ天然酵母
酒種酵母のリュスティック
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleilルソレイユ」Mitsuyoです。

こちらは9月にレッスン予定のリュスティックです。
レッスンではホシノ丹沢酵母を使用します。

今回は米麹から起こした酒種酵母を使用しています。
年初めに起こした酵母なので、大丈夫か?心配しましたが、元気な酵母でした。安心♪
やしろ味噌さんの米麹を使用しています。
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家庭の電気オーブンでジュワッとスチーム機能を使ったりして焼き上げます。


切りっぱなしなので、成形は簡単です。
パン作り初心者の方は、工程が違うので、面食らいがち(^_^;)
基本を一通り学んでからのご参加をお勧めします。

ホシノで焼いてみて、レシピ作りますね。
楽しみにしていてくださいませ。



# by Le--soleil | 2019-06-14 14:24 | ◇酒種酵母
最近の焼いているパン達
最近、私がたびたび焼くパンたち

たまーにハード系パンと向き合って焼いてます。
何本もバゲット焼いて、上達したいです。
こね方、焼き方いろいろです。
バゲットは軽〜い感じに焼き上げたいと思っているので、saf使用
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1本クープと3本クープ
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苺の販売終了日にゲットした苺でジャム炊いて一番最初に食べれる幸せ💓
茨城県かすみがうら市の沼田農園さんでゲット!
美味しい苺ありがとうございました。
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# by Le--soleil | 2019-06-14 14:12 | ◇おうちパン
茨城県土浦市の小さなパン教室「ルソレイユ」5月ハムコーンパン@ホシノ天然酵母レッスン:レポ
こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleilルソレイユ」主宰、Mitsuyoです。

6月になってしまいましたが、
5月のハムコーンのレッスンの様子、インスタや、Facebookには早くにUPしておりましたが、
ブログは、だいぶ更新が滞ってしまいました。

振りかえりながらUPさせていただきます。

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生地に全粒粉を入れています。
茨城県牛久市の安倍農園さんの全粒粉です。新鮮で風味のある滋味深いお粉です。   。
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パン教室ルソレイユのレッスンでは初めての成形。
成形、お一人お一人じっくりと、丁寧にレクチャーしてますので、
皆さん「なるほど〜」と理解してくださったようですね♪
メモや写真を撮りながら、皆さんマドレーヌカップに入れて焼きあがりました。

生徒さんの焼きあがったハムコーンパンは↓の画像の通りです。
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皆さん、美味しそうに焼きあがりました。
他の具材でもアレンジ可能なパンです。
色々楽しんでくださいね♪

5月のレッスンにご参加の皆さま大変お疲れ様でした。
ありがとうございました。

6月のレッスンもどうぞ宜しくお願いいたします♬

# by Le--soleil | 2019-06-14 13:53 | ◇ホシノ天然酵母
茨城県土浦市の小さなパン教室「ル ソレイユ」*2019年5月レッスンのご案内*
しばらくは、コチラの投稿が2番目になります。新たに upされた投稿は3ページ目からになります。


こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべ みつよです。

新年度がスタートして、あっという間にGWですね。
5月、新緑の季節です。清々しい自然豊かな場所に出かけたくなります。


さて、5月のレッスンのご案内です。






〜〜2019年5月レッスンのご案内〜〜


◇レギュラーレッスン
🔸ハムコーンパン@ホシノ天然酵母

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生地にハムを巻き込む成形のコツをしっかりと丁寧にレクチャーします。
パン作り始めたばかりの方でもご参加可能なレッスンです。

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たっぷりのコーンをトッピングして焼き上げる
休日のランチなどに便利な美味しいお惣菜パンです。





◇レッスンスケジュール
  ●5月17日(金)
  ●5月24日(金)満席
  ●5月29日(水)残席少

◇レッスン料・・・ 単発でご参加の方……¥5300
            毎月継続してご参加の方…¥5100
(当日、現金でなるべくお釣りがないように持参ください。)


・レッスン料はレシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、
珈琲やお茶などの飲み物含みます。

・手ごねを希望されない場合は、ー¥500です。お申し込み時にご連絡ください
ませ。

・ホシノ丹沢酵母の生種のご希望がございましたらお分けしております。(+¥350)
100〜ccの瓶を持参ください。お申し込み時にお伝え下さいませ



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
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◇パン作り初心者さんのための基本コースレッスン
②パンドミ(大型パンの生地の丸め方、型を使用する時の発酵の見極め方、焼成方法)
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◇レッスンスケジュール     
●5月8日(水)残席1

レッスン料:単発¥4800
コースでお申し込みの場合、全3回 ¥14000(お得です!)
(当日、現金でなるべくお釣りがないように持参ください。)



*コースでお申し込み希望の方、①基本のまるぱんをレッスンしていなくても、
先に②パンドミレッスンにご参加されても大丈夫です。
秋9月〜11月に基本コース3回を開催予定です。
①基本のまるぱんを後でレッスンににご参加することも可能です。

*パン作り基本コースのレッスン料は、全て手ごね生地を含みます。
パン作り初心者さんの為の基本コースにご参加の方は、生地ごねは全員体験していただきますので、
ご了承くださいませ。
(レシピ、焼き上げたパン、手ごね生地、ご試食時のミニランチ、コーヒーやお茶などのお飲物含む)


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ホシノ丹沢酵母と国産小麦のふんわりもちもちな美味しいパンを作ってみましょう!
そのまま生で召し上がっても、朝食にトーストして召し上がっても美味しいパンドミです。





 

◇時間   :10:30〜13:30(多少前後することがございます。)

  ◇持ち物  :ハンドタオル、エコバッグ、エプロン、筆記用具、


◇キャンセルポリシー  :レッスンの2日前からキャンセル料金が発生いたします。
             後ほど、請求させて頂きます。
レッスン日の2日前、前日のキャンセル・・・・レッスン代金の50%
当日のキャンセル・・・・・・・・・・・・・・全額




◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇





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皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif





毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のための月に一度のリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです。
手作りパンで笑顔と幸せのお手伝いができたらと思っております♪







# by Le--soleil | 2019-05-24 16:25 | ◇レッスンスケジュール

茨城県土浦市の小さなパン教室。ホシノ丹沢酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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