美味しそうに焼き上がりました〜! ご試食です🎶 私がデモで作った冷たーいミルキークリームを絞って召し上ったりして… 其々にラッピングして ご参加ありがとうございました。 盛夏は、発酵が早いので、くれぐれも気をつけて パン作りされてくださいね♪ 8月は当教室のレッスンはお休みです。 7月28日、8月25日に土浦市新治地区公民館講座 「親子でふんわり新治産そば粉でパンケーキ」の予定です。 なお、9月のレッスンスケジュールは8月の上旬〜半ばくらいに ブログにてupさせて頂きます🎶 9月に元気な皆さまとお会いするのを楽しみにしています! #
by Le--soleil
| 2018-07-21 14:24
| ◇ホシノ天然酵母
レッスンしていただきました。 ランチ時には、私の焼いた酒種酵母パン2種、スープ、サラダと共に、ご試食いただきました。 春から幸枝先生と二人で、スペシャルコラボレッスンのための準備を重ねてまいりました。 今回、5名の方がご参加下さいました。 🔷酵素、酵母のお話から〜 腸まで届く発酵の話など… 微生物のお話まで… 🔷チーズケーキのレッスンです。 ココアパウダーや、デーツ、ナッツ類を混ぜ込んだ生地でタルトの台座を作り、 レモン酵素を使ったフィリングを流し冷やし固めたチーズケーキです。 バターや、卵、お砂糖を使用していなく、身体に良い素材を使用した 美味しいチーズケーキ。 罪悪感がないスイーツ作りは、目から鱗でした。 🔷醤作りです。 ご飯にのせて食べたり、お酒のおつまみに、味噌や、醤油の代わりに〜 と万能調味料の醤。もちろん、腸に届く発酵調味料です。 皆さんで作って、お土産になりました。 レッスンと同時進行で、私は、酒種酵母パン2種を焼いていました。 沢山お勉強して、お腹が空いてきましたね! 🔷Lunchi time🎶 ⬇︎は幸枝先生がご用意された美味しいモノです。 🔶生のエノキ茸の醤油麹和え 🔶豆乳のヴィシソワーズ塩麹仕立て(しっかりと冷めてから塩麹を投入したので、麹菌が腸までと届きますね♪) 🔶グリーンサラダ 🔶雑穀クッペ@酒種酵母 🔶ライ麦入りノアレザン@酒種酵母 #
by Le--soleil
| 2018-07-15 23:22
| コラボレッスン
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。
連日の猛暑で、体力が奪われるほどの暑さですが、 栄養をとって、睡眠をたっぷりとって元気になりたいです。 とにかく、多量の汗をかく世代ですので、バテバテになりそう^^; 今日は、何かスタミナがつくものが食べたいです♪ さて、先週末は パン作り初心者のための基本コース*バターロール@ホシノ天然酵母レッスンでした。 湿度も気温も高い季節柄、卵、バターの入ったリッチ生地のバターロールは、 生地の扱いがベッタベタで苦戦します(゚o゚;; レッスンの直前に初心者の方でも捏ねやすい配合に調整しました。 成形も最初は、皆さん苦戦しますが、 私が、ロール成形の工程を、丁寧に、説明して・・・ 一緒に一つ一つじっくりと成形しました。 こんなに素敵に焼き上がりました!! 焼き上がりは本当に良い香りがしますね〜
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by Le--soleil
| 2018-07-15 17:15
| ◇パン作り初心者基本コース
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by Le--soleil
| 2018-07-15 16:34
| ◇自家製酵母
こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、渡辺光代です。 先週、7月のレッスンがスタートしました♪ 7月も楽しくレッスンしていますよ 最初のレッスンは、胡桃パン@少しのイーストです。 7月のパンと共に召し上がっていただくサービスメニューは 🔷トマトとキュウリのマリネ 🔷ヒンヤリ豆乳のヴィシソワーズ塩麹仕込み(冷やしてから塩麹を投入。麹菌が腸まで届くかな♪) #
by Le--soleil
| 2018-07-08 01:11
| ◇少しのイーストレッスン
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茨城県土浦市の小さなパン教室。ホシノ丹沢酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)
茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。 KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。 カテゴリ
◇はじめまして◇お教室について ◇プレレッスンン ◇イーストレッスン ◇美しい景色 ◇年中行事 ◇パン屋さん巡り ◇少しのイースト ◇ホシノ天然酵母 ◇レッスンスケジュール ◇オーダーパン ◇習いごと ◇勉強会 ◇焼き菓子 ◇カフェ巡り ◇リクエストレッスン ◇おうちゴハン ◇ケーキ屋さん ◇オーダーお菓子 ◇保存食 ◇ランチ ◇親子ぱんレッスン ◇手作りケーキ ◇試作 ◇おうちパン ◇和食 ◇試作 ◇ホシノ天然酵母レッスン ◇自家製酵母 ◇コラボレッスン ◇少しのイーストレッスン ◇パン作り初心者基本コース ◇酒種酵母 ◇お知らせ ◇出張レッスン お教室について
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