Le soleil
グラタンパン@ホシノ天然酵母レッスンはじまりました!
こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ル ソレイユ」主宰、わたなべ みつよです。

今日は快晴の日曜日で、暖かな土浦です。
風のなかったので、外出に、コートではなく ダウンベストで大丈夫でした。
それにしてもインフルエンザが猛威をふるっていますね〜
マスク、手洗い、うがい、加湿を心がけて気をつけたいものです。



さて、先週からグラタンパン@ホシノ天然酵母レッスンはじまりました。
フィリングのホワイトソースが溢れても平気なように、浮き輪のような成型は、マドレーヌカップの中でしました。
この成型は簡単だし、他のフィリングにしても美味しいと思います。

チキンとキノコのグラタンパンです。皆さんの焼き上がりは下の画像の通り。
熱々は本当に美味しそう〜!温まりますね〜
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ご試食時は、いつもながら、美味しい話題が中心です。
今回は、パンの話や、美味しいお店の話など、とても盛り上がりました。
本日、ご参加の生徒さん全員、初対面ですが、和気あいあい楽しんでご参加くださいました。
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ご参加ありがとうございました。
ぜひ、お家で美味しく焼き上げてくださいね。









# by Le--soleil | 2019-01-28 00:56 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
グラタンパン*最終試作
茨城県土浦市の小さなパン教室ル ソレイユ主宰、わたなべみつよです。
今週から始まる「グラタンパン@ホシノ天然酵母」レッスンの最終試作しました。

レッスンでは、自家製サラダチキンとキノコのグラタンパンを作りますよ!
成型はとても簡単!
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それからレンジで作る、自家製ホワイトソースの超カンタンな作り方もお伝えします。
グラタンはもちろんのこと、ホワイトソースを使ったクロックムッシュとか
いろんな料理にも活用いただけて、とても便利です!!

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ワックスペーパーに包んでカジュアルに熱々を頬ばって召し上がっていただきたいと思っています。
超簡単な包み方もレクチャーいたします。
この日は、ベーコンとシメジのグラタンパンでした。
冷蔵庫にある好みの美味しい素材で作れるグラタンパン
1月30日(水)残席がございます。
宜しかったら、一緒にグラタンパン作ってみませんか?



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
Line@からのお申込はとてもスムーズです。
パン教室Le soleilのLine@はじめました。
レッスンの優先予約、各月のレッスンスケジュールをブログ発信前にご案内します。
パン作りのお話、美味しいパン屋さん、カフェなどetc...
配信いたします。
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皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif


# by Le--soleil | 2019-01-21 01:15 | ◇ホシノ天然酵母 | Comments(0)
2019年1月の最初のレッスンはパンドミ@ホシノ天然酵母
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ル ソレイユ」主宰、わたなべみつよです。

更新がまたまた遅れてしまいました^^;
ごめんなさい🙏
1月最初のレッスンは、パン作りはじめてさんの為の
「基本コース1回目パンドミ@星の天然酵母」レッスンしました。
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3名ご参加くださり、お一人はパン作りがはじめてさんです。
このレッスンは、ホシノ天然酵母の生種の起こし方や、酵母の取り扱いについて、保存方法などをお伝えします。

パン作りの要である発酵について、しっかりとお伝えするとともに、
丸めをしっかりとレクチャーいたします。重要なポイントをじっくりと…
型に入れて焼くパンです。焼成する時の発酵の見極め方もお伝えし、
焼きあがったパンと、手ごね生地をお持ち帰りいただき、
お家で近日中に焼いていただいています。
大型スーパーやキッチン用品の店で手軽に手に入るパウンド型で焼きますので、
この丸め成型と見極め方を知っていたら、パンを食べたいと思ったら
気軽に作れますね。
ぜひ、パンドミを何度も焼いていただいて、ご自宅のオーブンのくせに慣れて
美味しいパンを焼き上げてくださいね。

Kさん、Mさん、Mさんご参加ありがとうございました。
お疲れ様でした。

お写真が撮れなかったので割愛ですが、
1月のサービスメニューは
◇土浦産 レンコンのピクルス
土浦市の矢口さんちの蓮根です。新鮮なシャキシャキな蓮根です!
◇サツマイモの豆乳スープ醤油麹仕立てです。

1月のレッスン楽しんでいただけますように♡


# by Le--soleil | 2019-01-21 00:54 | ◇パン作り初心者基本コース | Comments(0)
謹賀新年
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ル ソレイユ」主宰、わたなべ みつよです。


新年明けましておめでとうございます!
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

2019年明けまして、1日は主人の実家で、2日は私の実家で、呑んで〜食べて〜沢山笑って
穏やかに和やかに過ごしました!


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3日は香取神宮に初詣
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御神木
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地震を鎮める要石
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ノンビリと過ごした三が日。
さて、お正月休みが終わり
そろそろ皆様もお仕事に学校に始動しますね。

私も、4日以降は、2019年のパン教室Le soleilル ソレイユについて考えたり、1月からのレッスンの準備を少しずつ進めております。パン教室スタート本格始動します。

2019年の抱負ですが・・
楽しいレッスン、皆さまがお家で作っていただき、ご家族も笑顔になる幸せのお手伝いをしたいです。
そして、美味しくて身体に優しくて美容にも良いパン作りを皆さまにお伝えできたらと思っています。
さらに学び、精進します。



2018年にレッスンしたり焼きあげたパンです。
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2018年の焼き納めは2月レッスン予定のカフェモカ@ホシノ天然酵母
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2019年の初焼きは2〜3月レッスン予定の ミルクハース@ホシノ天然酵母
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なお、2月〜3月レッスンのご案内は1月8日にブログにてupしますので、
このブログをチェックしてみてくださいね。

本年も一緒に美味しいパン作りましょうね!
どうぞ宜しくお願いいたします。




# by Le--soleil | 2019-01-06 16:20 | ◇年中行事 | Comments(0)
土浦市小さなパン教室「ルソレイユ」2018年12月のレッスン終了しました。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ル ソレイユ」主宰、わたなべみつよです。

ブログの更新が遅くなってしまいました。
2018年12月のレッスンが全て終了いたしました。



3回目4回目のレッスンレポです。
Xmasレッスン3回目はRさんと、Aさんが、4回目はNさんがご参加くださいました。
PicはAさんのご実家のお庭で採れたポンカンとみかんです。
美味しくいただきました。ありがとうございました。
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パンが焼き上がる間に召し上がっていただいた酒種酵母のピタパンサンド
酒種酵母のピタパン🥙皆さんから、美味しい!と喜んでいただきました。
レッスンのリクエストを頂きましたので、ホシノ丹沢酵母で2019年のレッスンメニューにしますね!!
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焼き上がりです〜〜
美味しそうですね
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コチラは講師の焼いた試食用のキャラメル林檎ちぎりパン
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レッスンにご参加くださり、ありがとうございました。
おかげさまで、2019年のレッスン全て終了することができました。

皆様がレッスンをとても楽しんでくださっている様子、ご家族が生徒さんのパンを美味しく召し上がって、
喜んでくださっている報告などいただきまして、私にとっても最高の喜びになりました。
皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。
パン教室をはじめて、まだ2年3ヶ月ですが、今後もレッスンがより良いものになりますよう、進化するとともに、美味しいパンの探求を続けて、精進していきたいと思っております。

2019年もパン教室ル ソレイユをどうぞ、よろしくお願いいたします。





# by Le--soleil | 2018-12-31 23:04 | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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