Le soleil
カテゴリ:◇コラボレッスン( 2 )
スペシャルコラボ*ロースイーツレッスン*パンランチの会
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。


スペシャルコラボ*ロースイーツレッスン*パンランチの会しました🎶

ロースイーツ教室かえるん主宰、栗田幸枝先生をお迎えして
レッスンしていただきました。
ランチ時には、私の焼いた酒種酵母パン2種、スープ、サラダと共に、ご試食いただきました。

春から幸枝先生と二人で、スペシャルコラボレッスンのための準備を重ねてまいりました。
今回、5名の方がご参加下さいました。

🔷酵素、酵母のお話から〜
腸まで届く発酵の話など…
微生物のお話まで…

🔷チーズケーキのレッスンです。
ココアパウダーや、デーツ、ナッツ類を混ぜ込んだ生地でタルトの台座を作り、
レモン酵素を使ったフィリングを流し冷やし固めたチーズケーキです。
バターや、卵、お砂糖を使用していなく、身体に良い素材を使用した
美味しいチーズケーキ。
罪悪感がないスイーツ作りは、目から鱗でした。

🔷醤作りです。
ご飯にのせて食べたり、お酒のおつまみに、味噌や、醤油の代わりに〜
と万能調味料の醤。もちろん、腸に届く発酵調味料です。
皆さんで作って、お土産になりました。



レッスンと同時進行で、私は、酒種酵母パン2種を焼いていました。

沢山お勉強して、お腹が空いてきましたね!

🔷Lunchi time🎶

⬇︎は幸枝先生がご用意された美味しいモノです。
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🔶生のエノキ茸の醤油麹和え
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🔶黒米甘酒のフルーツポンチ
とても優しいお味で、甘くて美味しかった〜

🔶パイナップルの酵素ジャム
チーズケーキに絡めて〜頂きました!

🔶トマトの塩麹がけ
トマトの新たな美味しさ発見!
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私のご用意させていただいた
🔶豆乳のヴィシソワーズ塩麹仕立て(しっかりと冷めてから塩麹を投入したので、麹菌が腸までと届きますね♪)
🔶グリーンサラダ
🔶雑穀クッペ@酒酵母
🔶ライ麦入りノアレザン@酒種酵母
と共に、皆さん、ご自由にワンプレートに盛り付けて〜


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ジャーン!!
美味しそう✨ボリューミー🎶


ランチを召し上がっていただきながら、腸活や、身体に良いお話など、皆さんで歓談♪
身体に優しくて美味しいモノ、たくさんの学び、和気あいあい楽しい時間でした。

幸枝先生、ご参加の皆さまありがとうございました。
お疲れさまでした。




by Le--soleil | 2018-07-15 23:22 | ◇コラボレッスン | Comments(0)
specialコラボ*Lawスイーツレッスン*パンランチの会*
こんにちは!
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleilルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。


スペシャルコラボ*ロースイーツレッスン*パンランチ*の会開催致します♪

栄養士の栗田幸枝先生をお迎えして、ロースイーツレッスンをしていただきます。
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皆さん♪ロースイーツってご存知ですか?
ロースイーツとは、熱を加えないで作る「ロー=Raw(生)という意味のスイーツ、つまり、生のお菓子のこと。加熱していないので、栄養が壊れにくいそうです。
白砂糖や卵、小麦粉、乳製品などを使用しなくても野菜や、果物、ナッツの素材を活かして、甘さは、甘酒などの原料を使用して美味しいお菓子を作ります。
アレルギーにも対応するし、ダイエットの強い味方です。

幸枝先生は、もともと、お菓子を作るのが大好き。どうせ作るなら、
「身体に優しいスイーツを作りたい」という想いで、ロースイーツ作りを始められたそうです。

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今回は、特別に、発酵食品の万能調味料『醤ひしお』作りもレッスンしてくださいます。

◇ロースイーツレッスン
レモン酵素を使用した「レアチーズケーキ」作り
今、話題の酵素、腸活に繋がるお話もしてくださいます。


◇万能調味料の醤(ひしお)作り

出来上がった醤は、お土産としてお持ち帰りになります。




◇ワンプレートパンランチ
酒種酵母などの天然酵母パン、季節のサラダ、スープ、出来上がったロースイーツの試食、発酵食品の小鉢2〜3種

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写真は天然酵母パンのイメージです。


☆今回ロースイーツの甘みや、酒種酵母パンの酵母に使用します甘酒は、
手造り工房やしろ味噌さんの元気の良い米麹を使用させていただいております。

お陰様で、満席になりました。
お申し込み、ありがとうございます!


日程:7月11日(水)・・10:30〜14:00(多少、前後することがございます。)

レッスン代金    ・・・7500円(お釣りがないように当日、現金でお持ちください。)
レシピ、ロースイーツのご試食、ワンプレートランチ、お飲み物、醤とパンのおみやげ付き

持ち物   ・・・・・・・筆記用具、エプロン、三角巾
              おみやげ用のエコバック、カメラなど。





★キャンセルポリシー(レッスンの二日前からキャンセル料金が発生します。後ほど、請求させていただきます。)
レッスン日の2日前、前日のキャンセル・・・・レッスン代金の50%
当日のキャンセル     ・・・・・・・・・全額



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。


by Le--soleil | 2018-05-21 13:37 | ◇コラボレッスン | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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