Le soleil
カテゴリ:◇試作( 3 )
茨城県土浦市の小さなパン教室「ルソレイユ」テンション上がるカンパーニュの作り方のコツもレクチャーします。
こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、Mitsuyoです。

11月3日土曜日、今日も土浦市は秋晴れの良いお天気でした。
洗濯物もお布団ほしもよく乾いて助かります。
今日は、昼過ぎからずっと行きたいと思っていた日立市の御岩神社に行ってきました。
とても心がスッキリとして気分が良いです。
そのお話は後ほど〜


さて、11月のレッスンはカンパーニュ@ホシノ天然酵母です。

カンパーニュのレッスンするために何度も何度も試行錯誤を重ねて試作をして
参りましたが…
今度が最終試作です!!と言いながら〜全粒粉、ライ麦、ホシノ天然酵母や酒種酵母を使用して作るカンパーニュの美味しさや、風味の良さの虜になってしまい、
また焼いてしまいました。
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今回は、米麹から作る酒種酵母のカンパーニュを焼き上げました。
クラスとはカリッと、クラムはしっとりモチモチで大好きです。
いつの日か、自家製酵母の酒種酵母レッスンができますよう、何度もパンを焼いてみて、
美味しく作るコツを掴んで、生徒さんにも手軽さや、美味しさをお伝えできたらと思っています。

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11月のレッスンでは、美味しく簡単に作るコツの他に、クープが「パッカーーン」と割れますように、コツも、しっかりとレクチャーいたします。
クープが「パッカーーン」と綺麗に割れますと、テンション上がりますよ!!

11月のカンパーニュ@ホシノ天然酵母レッスン、募集中です。
一緒にカンパーニュ焼いてみませんか?

日程及び、残席状況は下記の通りです。
🔸11月9日  残席1
🔸11月14日 残席1
🔸11月24日 残席1
🔸11月28日 満席

時間   :10:30〜13:30(多少前後することがございます。)


◇キャンセルポリシー〜(レッスン日の2日前からキャンセル料金が発生いたします。
           後ほど、請求をさせていただきます。)

レッスン日の二日前、前日のキャンセル・・・レッスン代金の50%
当日のキャンセル ・・・・・・・・・・・・全額
レッスン料・・・¥5300(お釣りがないように、当日現金でお持ちください。)
てごね生地の持ち帰りをご希望されない場合は、ー¥500になります。お申し込み時にご連絡ください。



お気軽にお問い合わせくださいませ。


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手作りパンで笑顔と幸せをお届けしたいです♪




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by Le--soleil | 2018-11-04 01:28 | ◇試作 | Comments(0)
めんたいポテト〜♪
こんにちは‼︎
土浦の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰 渡辺光代です。

今日は、とても良いお天気です。
すっかりと春めいてまいりました〜♪

さて、先週、二女が、先週、お友達宅にお泊まり〜早朝からディズニーへ行くとのこと

手土産は、お友達からパンのリクエストがあったそうです。
小腹を満たすパン
やっぱ、「惣菜パン」でしょう!

ってことで、「明太ポテトパン」焼きました。


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明太マヨ、ポテト、チーズは間違いないでしょう〜〜!
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多めに焼いて家族に食べてもらったら、「美味しい」「太鼓判」もらいました〜

明太ポテトパン@少しのイースト
5月のレッスンメニューにします101.png

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レッスンまでに試作を重ねながら、皆さんが作りやすく〜していきます♪
成形や、配合も、変化するかも知れません〜

また、アレルギーがあって、明太子が食べられないかた、
ツナポテトパンに変更も可能にしますので、ご安心を〜
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↓こんな感じで、持たせましたよ〜
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ディズニー楽しかったそうです169.png

4月のレッスン只今、募集中です!
⭐️黒豆大福あんぱん@少しのイースト
🌟パンドミ@ホシノ天然酵母
を作ります。詳細は、こちらをご覧ください。

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by Le--soleil | 2018-03-14 15:27 | ◇試作 | Comments(0)
地産地消のパン、できた‼︎
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』のMitsuyo です。

2月も半ば過ぎて、春も近いはずですが、連日とっても寒い土浦市です。
風邪ひかないように、お身体大切にしたいものです。
d0347457_16070689.jpg
さて、地産地消のパンを作ってみたくて・・・
お隣の牛久市の阿部農園さんのユメカオリを使用した全粒粉レーズンパンを
焼き上げました。
このお粉は牛久市のナチュグルさんで購入しました。


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酵母は、やしろ味噌さんの生麹で作った甘酒酵母です。
とても元気の良い生麹なので、酵母もシュワシュワです。

滋味深い全粒粉の味わいと甘酒酵母の独特の香り高く、
しっかりとお粉の味がするパンになりました。




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今回の反省として、二次発酵に時間がかかり過ぎたので、次回はプチパンにしたいです。


by Le--soleil | 2018-02-21 16:44 | ◇試作 | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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