Le soleil
パン作りの基本をお伝えするパンドミ@ホシノ天然酵母


こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleilルソレイユ」主宰わたなべみつよです。

土浦市は先週は夏のような暑さでしたね。グッタリしそうでした。
4月も半ばすぎて、疲れが出てくる時期です。
体調を崩さないように、よく食べ、よく眠り、ストレス発散して、心豊かに過ごしたいものです。

さて、昨日は、4月、3回目のレッスン。パンドミ@ホシノでした。

初めてのご参加のMさま。ずっと、ずっと、パン教室を探していたそうです。
数あるパン教室の中から「パン教室Le soleilルソレイユ」を見つけてくださり、誠にありがとうございます‼︎
天然酵母パンがお好きで、ご自分で、自家製酵母も起こした経験済みだそうで
レッスンをとても楽しみにしてくださいました。


◇最初に、生地ごねしてから、焼成までの流れをザッと説明させていただいております

さて、実践です。
発酵済の生地を先ずは触っていただき、
分割→丸め→ベンチタイム→成形
工程ごとに、大切なポイントお伝えし、私のデモをしっかりと見ていただき、
実践です。
確認しながらすすめさせていただいております。

成形→最終発酵→焼成
・ホシノ天然酵母起こし方の説明。
・生地ごねをしていただきます。ご自分でこねた生地はお持ち帰りいただき、ご自宅で復習していただきます。
・ご試食の準備もお願いしております。
(ワンプレートのミニランチの盛り付け方や、本日のスープなどのサービスメニューの簡単な作り方もお伝えしています。お家で簡単なおもてなしをして楽しむことのご提案です。)
・さて、パンドミを焼いている間に、講師がすでに、焼いたパンをサンドウィッチにして、ご試食です。
お野菜たっぷりのプレートです。

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ごめんなさい(^◇^;)
今回は、すっかり、焼きあがったパンのお写真を撮り忘れてしまいましたので、ランチプレートのお写真だけです。

ご試食後は、コーヒーを飲みながら質疑応答です。

焼きあがったパンが冷めたら、ラッピングして、
お疲れさまでした〜

Mさん、ご参加くださいまして、誠にありがとうございました。


ご希望で、初めてのパン作り3回コースをスタートすることになりました。パン作りの基本が学べます。
4月〜5月 1回目は、パンドミ@ホシノ天然酵母  
5月〜6月 2回目は、基本のまるぱん@少しのイースト
6月〜7月 3回目は、ロールパン@ホシノ天然酵母
初めてのパン作りコースをレッスンに参加すると、パン作りの基本が身につきます。

◇もちろん、従来通りにプレレッスン(基本のまるぱん)をご受講後、
レギュラーレッスンを受講することも可能です。

初めてのパン作りコースは9月〜10月から3ヶ月間も予定しております。
プレレッスンは、いつでもレッスン可能です。ぜひ、お問い合わせくださいませ。
お問合せお待ちしております♪




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特別なパン情報を毎週、配信いたします。どうぞよろしくお願いいたします。
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by Le--soleil | 2018-04-26 16:28 | ◇ホシノ天然酵母レッスン | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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