Le soleil
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*2018年1月のレッスンのご案内*
しばらくは、コチラの記事が1番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

12月になりました。
もうすぐクリスマス、大掃除、あっという間に年越しです。
日本中が華やかで、忙しない時期になりました✨
栄養つけて、睡眠をとり、体調管理をして、乗り切りたいと思います。





さて、2018年1月のレッスンのご案内です。

2018年1月のレギュラーレッスン
☆「栗と黒糖の和風リースぱん」です。
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こちらは、先月から引き続き、レッスンを行ってます。

黒糖のコクのある生地でフィリングの栗のペーストをふんわりと包んで、
アクセントにスライスアーモンドをトッピング。
緑茶や、ほうじ茶に合います。
ほっこりと・・



大きな輪にして成形します。
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成形のコツも丁寧にレクチャーいたします。



☆バレンタイン特別企画として
「ガトーショコラブレッド」です。
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ココアたっぷりの生地にチョコチップを折り込んで成形します。
ダブルなチョコ使用ですので、チョコ好きさんには堪らないパンです❗️

焼きたては、熱々のふんわりとしたココア生地にチョコが溶けて、美味しいですが・・・
時間が経過してから召し上がっていただくと、しっとりと、とても濃厚で、
まるでガトーショコラのようです❤️
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コーヒーやホットミルクとバッチリ合いますし、
ゆるめにホイップした生クリームを添えて召し上がっても美味しいです♪

簡単な折り込み成形のコツをじっくりと丁寧にレクチャーいたします。

*バレンタイン企画‼︎ガトーショコラブレッドは2月もレッスン予定しております♪


◇パン作りはじめての方の為のプレレッスン
「基本のまるぱん」
ご参加をお勧めしています。
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~~2018年1月のレッスンスケジュール~~
レッスン時間・・・10時30分~14時30分
(多少、前後することがございます。)


レギュラーレッスン
◇黒糖と栗のリースパン◇
レッスン料・・・5000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
●1月11日 (木) 残席少
●1月17日 (水)


バレンタイン特別企画❗️
ガトーショコラブレッド
レッスン料・・・5000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
●1月24日(水)残席少
●1月30日(火)
 

 プレレッスン
◇基本のまるぱん◇
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)

●1月16日(火) 残席少



黒糖と栗のリースパン、ガトーショコラブレッド、プレレッスン共通で
(オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、ご試食、お飲み物含む)

*ご試食時には、焼きあげたパンを、地元産の季節の新鮮野菜を使ったサラダなどのデリとスープ共にワンプレートのミニランチとして召し上がっていただきます。




★レギュラーレッスン〔黒糖と栗のリースパン〕、(ガトーショコラブレッド」、「プレレッスン〔基本のまるぱん〕」共に、参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇


◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
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いち早くUPしています♪
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by Le--soleil | 2018-01-30 01:20 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)
*11月レッスンのご案内*
しばらくは、コチラの記事が二番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。


こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

こちら土浦市は近ごろ、大分、秋らしくなってまいりました。

10月に入ると紅葉が見ごろになり、
ロマンティックな季節♡
それに、何と言っても食欲の秋!
秋の味覚がとても美味しい季節ですね♪


さて、11月のレッスンのご案内です。

11月のレギュラーレッスンは
ベーコンエピです。
Le soleil初のハード系パンの登場です!

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エピとは
フランス語で「麦の穂」です。
ベーコンを巻き込んで
麦の穂ように成型します。

穂先をちぎって食べるのも
楽しいですね♪

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家庭のオーブンでの
ハード系パンの簡単な焼成方法や、
ハサミを入れる成型のコツを
しっかりと丁寧に
レクチャーいたします。

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パン作りはじめての方はプレレッスンの
「基本のまるぱん」の
ご参加をお勧めしています。

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~~11月のレッスンスケジュール~~
レッスン時間・・・10時30分~14時30分
(多少、前後することがございます。)


レギュラーレッスン
◇ベーコンエピ◇
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
●11月8日 (水)満席
●11月14日(火)
●11月16日 (木)
●11月17日(金)残少
●11月21日(火)残少
●11月22日(水)

リクエストレッスン
ザルツシュタンゲン(塩パン)
レッスン料・・・4000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)

●11月9日(木) 残少 
 

 プレレッスン
◇基本のまるぱん◇
レッスン料・・・3700円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
プレレッスンご希望の方は、日程をお問い合わせください。

●11月10日(金)残少



レギュラーレッスン、プレレッスン共に
オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、ご試食、お飲み物含む


★レギュラーレッスン〔べーコンエピ〕プレレッスン〔基本のまるぱん〕共に、参加したいけど、日程が合わないなど、ありましたら、
お気軽にお問い合わせくださいませ。



◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇


◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


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by Le--soleil | 2017-11-28 00:00 | ◇レッスンスケジュール | Comments(0)
11月のレッスン終了いたしました‼︎
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

昨日、今日ととてもお天気が良くて、この週末は、紅葉を楽しめたのではないでしょうか?
こちら土浦は、今が見ごろです。そろそろ終わりですので、
美しい紅葉をしっかりと目に焼き付けたいと思います。


さて、先週で、11月のレッスンが全て終了いたしました。
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パン教室Le soleil初登場のハード系パン『ベーコンエピ』

このパンのポイントは、二つです。
一つ目は、ベーコンを巻き込んでから、ハサミを使っての成形。
ご参加の皆さんには、しっかりと私のデモを見ていただき、実践していただきました。
ほぼ全員、見事といっても良いくらいに美しい成形に仕上がりました。

二つ目は、焼成です。熱々に天板を熱するので、成形した生地は、板の上に乗せて発酵、霧をしっかり吹いて、板からスルリと滑らせてから焼成する。ココを慣れることが大切です。
スキップピールする時は、火傷に注意してくださいね。

皆さん、まずは、大きめのダンボールを用意してくださいね〜♪

3回目のレッスンは、いつも楽しみにしてくださっている、Jさんがご参加くださいました。
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予定時間よりも早く終了をご希望でしたので、
生地作りは、私が済ませておき、分割から作業スタートしました。
予定通りに早く、美味しそうに焼成まで完了して、良かったです。
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11月最後のレッスンは、レッスンに初参加のお二人です。
お友達同士でレッスンにご参加くださいました。
お二人ともとても美味しそうに綺麗に焼き上がりましたよ!

生地がシンプルなので、粗挽きウインナーなどでもアレンジしたいと
仰っていました。
確かに、甘いものでも、惣菜系でもどっちでもアレンジは可能です♪

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お疲れさまでした102.png
初めてのお伝えすることが多かったので、沢山しゃべりました〜(笑)

ご参加ありがとうございました。

12月のレッスン只今募集中です。
12月は、栗と黒糖のリースパンパネトーネを作ります。
残席状況は

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by Le--soleil | 2017-11-27 01:47 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
リクエストレッスンのザルツシュタンゲン
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

11月レッスンの2回目は、リクエストレッスンのザルツシュタンゲンでした。
おひとり様だったので、じっくりと成形を励みました。
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塩パンが大好きだと仰る、Mさん。
美味しそうな焼き上がりです。

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フィリングに半分は、バターとビターチョコを入れて巻き上げています。
パンの塩気とフィリングがどちらも合います。
私個人的には、バターの方が好きです。
噛み締めるとサクッとしていて、ジュンワリと生地とフィリングのバター
が馴染んでいて、なんとも美味しいのです♡
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Mさん、レッスン後、その日に、週末にと二回復習してくださいました。
少々、生地が固いとのご感想をいただき、発酵時間や、温度のことなどを
アドバイスさせていただき、2回目には、美味しい塩パンが出来上がったとのことです。
ご家族が大変美味しいと喜ばれたそうです。
これは、おうちパンの醍醐味ですね‼︎
私も嬉しいです。


⭐︎最近、ご参加の皆様から、よく言われることがあります。
「レシピ本やネット検索で、ずっとパンを焼いていましたが、実際にレッスンに参加することで、本や、ネットに書いていない、いろいろな事柄や、疑問に思っていた事柄を教えていただけてとても助かります」
とのこと。
そうですね。レシピには書いていない、いろいろな事を熱〜く語っている時がありますね。長年パンを焼いていて、たくさんの失敗を繰り返して、学んだことなど・・
ご参考になったり、ピンときたら、是非メモを取ってくださいませ〜(笑)

寒くなってきました。
暖かくして、ゆっくりと睡眠をとり、明日、また、元気に頑張りましょう‼︎


by Le--soleil | 2017-11-14 00:44 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
11月のレッスン、始まりました‼︎
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

11月のレッスン、はじまりました‼︎
1回目は、ベーコンエピレッスンです。

初めてのハード系パンレッスンなので、私もいつもよりも気を引き締めて
レッスンに臨みました。

ポイントは、成形時のハサミ使いですね。
ハサミを入れる深さだったり、角度をじっくりと丁寧に
お伝えいたしました。

皆さん、「あっそうか‼︎なるほど〜」など・・・

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いざ実践です。
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家庭の電気オーブンでのハード系パンの焼き方を順を追って
ポイントをじっくりとお見せしながら進めていきました。

焼き上がりました‼︎
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成形キレイですね。
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さあ、ご試食です。
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11月のサイドメニューのデリのご紹介です。
◇里芋の豆乳スープ
◇柿と大根のサラダ
・塩麹と玉ねぎのドレッシング
季節の新鮮なお野菜をたっぷりと使いました。
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今回は、初めて習うことが多かったかと思います。
できれば、忘れてしまわないうちに、一度、復習してくださると嬉しいですね♪


by Le--soleil | 2017-11-12 01:58 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
塩パン、美味しく焼きあがりました‼︎
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

今日はとても良いお天気です。
お日様が部屋に光を差し込んでパーっと明るくなりますね。
洗濯物を大量に干して、
玄関先からトイレ、リビングとスッキリとお掃除。
拭き掃除まですると心の中のモヤモヤまでスッキリとして気分爽快!
雑務を終えたら午後は外出しましょう♫
久しぶりにイイ汗かこうと思います。

さて、10月のレギュラーレッスンのザルツシュタンゲン「塩パン」レッスンを先週、今週行いました


ピンクのトルコキキョウが玄関先でお出迎えです。
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塩パン、あなたはどんな風に食べますか?

表面のカリッと塩味が効いたクラストからクルクルを少しずつはがして食べる派ですか?
それとも一気にかぶりつきたい派ですか?

人それぞれ食べ方も違いますが、パン作りも人それぞれに個性があります。

どんな食べ方をしても美味しい塩パン♫
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塩パンは真ん中の空洞がポイントです。

〜芯をしっかりと、あとはフンワリと巻くを心がけてくださいね〜

〜バターが流れ出ないようにしっかりと閉じてくださいね〜

など、ロール成形のコツを特に丁寧にお伝えしました。
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さあ、焼きあがりました♫

ご参加の皆さん、とっても格好いい塩パン焼けました‼︎

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Yさん♫

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Mさん♫

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Jさん♪

皆さん、カリッと美味しく焼きあがりましたね‼︎
ご参加ありがとうございました。

来週は10月最後のレッスンです。可愛いお客さまがいらっしゃいます。
マイペースで作りましょうね♫
楽しみにお待ちしています‼︎


11月のレッスンはベーコンエピです。Le soeil初のハード系パンの登場です!
募集開始しました。

12月は、クリスマス特別企画として、昨年大変好評だったパネトーネを作る予定です。
なお、12月のレッスンの募集開始は11月5日です。
レッスンスケジュールをブログで告知しますので、
チェックして見てくださいね〜


◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいね♪


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楽しいパンレッスンです♫




by Le--soleil | 2017-10-27 23:38 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
10月のレッスン始まりました‼︎
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。



連日、冷たい雨、雨、雨。
急に冬になったような肌寒い日が続いていますね。
娘の小学校のクラスで、何人かお休みが出ているそうです。
風邪ひかないように、気をつけたいですね。


さて、先週から、10月レッスン「ザルツシュタンゲン(塩パン)」が始まりました‼︎

パン作りに慣れているお二人でしたが、ロール成形をレッスンするのは初めてだそうで、
私のデモを「そうか!なるほど〜」と真剣な眼差しで見てくださり、
伸ばしたり、くるくるしたりと、丁寧に塩パンを作ってくださいました。
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焼きあがりましたよ〜!
人それぞれ個性があるように、作る人が違うと成形が同じでも三人三様の塩パン。
ふっくら丸〜くだったり、長めだったり、どれも可愛いですね❤️

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ご試食Time♪
塩パンは、今回参加されたYさんのリクエスト
パン屋さんでいつも買うのが塩パンなんだそうで、大好物のパンだそうです。

軽〜くカリッと焼きあがり、「美味しい〜」ととても喜んでくださいました♫

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ご試食のパンの供に召し上がっていただいております、サービスメニュー、10月のデリのご紹介です。

◇秋に美味しい3種のキノコ(エリンギ、エノキ、しめじ)を使った「いろいろキノコのレモンマリネ」
◇10月のハロウィンにちなんで「🎃南瓜のポタージュスープ」です。
パンに合う簡単な季節のスープやサラダの作り方も少しだけお伝えしております。
好評です♫




10月のザルツシュタンゲン(塩パン)レッスン、ただいま募集中です。
一緒に塩パン作ってみませんか?
10月の申し込み可能日は10月24日(火)、25日(水)です。
パン作りはじめてさん向けのプレレッスン(基本のまるぱん)は10月31日(火)です。




11月のレッスンはベーコンエピです。Le soeil初のハード系パンの登場です!
募集開始しました。



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
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楽しいパンレッスンです♫


by Le--soleil | 2017-10-18 00:59 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
喫茶 蔵*
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。



最近、PCを買い換えました。

サポートがなくなったWindowsvistaを使っていたのですが、とうとう写真がクラッシュ(・・;)

さすがに潮時でしょう。ということで、
Mac airが我が家に。

WindowsからMacへなので、使い方が多少、変わり、
もともと機械オンチの私は四苦八苦です💧
サポートサービスをヘビロテで利用しまくってます‼︎

習うより慣れろ!(◎_◎;)とは言いますが、なかなか難しい(・・;)




さて、土浦のカフェも少しずつご紹介していきたいと思います。

娘の塾の送迎の合間に少しだけ休みたいと思い、
喫茶蔵へ♫

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煉瓦造りの建物が風情があって素敵です。
城下町土浦ならではの中城通りの雰囲気にすっかり溶け込んでいます。
古い蔵を改装した建物です。
東日本大震災で壊れたようで、少し休業していたようですが、修理して、復活しました。
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天井が高くて開放感があります。
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閉店間際だったので、貸切状態でした。
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ブレンドコーヒーと紅茶のシフォンケーキです。

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30分の短い時間でしたが、夕方の大忙し前の小休止。
気分転換できました。

また頑張れそうです♫



10月のザルツシュタンゲン(塩パン)レッスン、ただいま募集中です。
一緒に塩パン作ってみませんか?
10月の申し込み可能日は10月24日(火)、25日(水)です。
パン作りはじめてさん向けのプレレッスン(基本のまるぱん)は10月31日(火)です。



11月のレッスンはベーコンエピです。
募集開始しました。


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楽しいパンレッスンです♫




by Le--soleil | 2017-10-17 01:14 | ◇カフェ巡り | Comments(0)
栗きんとん*
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

今、栗がとても美味しいですね。
先日、母から茹でた栗をたくさんもらいました。
最初は、剥いて食べていましたが、だんだんと飽きてきたので、
マッシュして、キビ砂糖と塩を少々加えて、
ふきんで絞り、栗きんとんを作りました。
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とびきり美味しくて、娘たちも随分食べました。

まだ、たくさんあるので、全部ペーストにして、ジップロックに
入れて、冷凍保存しました。
お正月に、栗きんとん楽しみたいと思います。



10月のレッスンはザルツシュタンゲン(塩パン)です。
お席の空き状況はこちらをご覧ください。

11月はベーコンエピを作ります。
お席の空き状況はこちらをご覧ください。

10月11月共に、プレレッスンの「基本の丸パン」
ございます。

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by Le--soleil | 2017-10-09 00:28 | ◇保存食 | Comments(0)
シナモンロールレッスンはじまりました!
こんにちは!
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

今週から9月の「シナモンロール」レッスン、スタートしました。

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生地をクルクルっと巻き、斜めにカットそして、棒で押さえます。
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生徒さん、「どんな風に成形するのかな?って思っていましたが、なるほど~納得」
難しそうだけど、簡単です!それから、楽しいです♪

「シナモンたっぷりと振りかけますね」
そうです。シナモンはお好みですが、たっぷりと振りかけると美味しいですね。

それから、伸ばしと巻きあげは、特に丁寧にが大切です。
じっくりと丁寧にレクチャーしております。少人数レッスンならではです。
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焼きあがりました!


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まさに甘ったるさがなくて、スパイシー。美味しいと仰っていただきました!
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小エビとキュウリのオーロラサラダ
人参のポタージュと共に
ご試食いただきました。
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一緒にシナモンロール作ってみませんか?


シナモンロールレッスン、若干お席がございます。



by Le--soleil | 2017-09-16 23:36 | ◇イーストレッスン | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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