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Le soleil
ねじねじ〜ずんだあんぱん@ホシノ
こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。

4月は、パンをレッスンの合間や、春休み期間中に頻繁に焼いていました。
お家用のパンだったり、レッスン予定のパンの試作だったり。

こちらは、ねじり成形のずんだあんぱん

ねじねじ〜ずんだあんぱん@ホシノ_d0347457_15124274.jpg
この形、お花みたいで、コロンと可愛いし、包む成形のあんぱんと食感も違うんですよ。
モチモチして、美味しいです。

ねじねじ〜ずんだあんぱん@ホシノ_d0347457_15145210.jpg
生徒さんにもレッスンのご試食時に召し上がっていただいたら、
是非ともレッスンメニューにとリクエストくださいました。
ねじねじ〜ずんだあんぱん@ホシノ_d0347457_15404192.jpg
あんぱんは、3〜4月に黒豆大福あんパンをレッスンしたばかりなので、
すぐにと言うわけにはいかないかと思いますが、
レッスンメニューにしますね‼︎

とにかく、成形が楽しくて、そして、ずんだあんも私個人的に好きです。
楽しみにしていてくださいね♪

ねじねじ〜ずんだあんぱん@ホシノ_d0347457_15152552.jpg

# by Le--soleil | 2018-05-01 15:51 | ◇ホシノ天然酵母
4月のレッスンすべて終了いたしました!
こんにちは!
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。

GWが始まりました。毎日、連休中はお天気で、お出かけや、バーベキュー、お庭のガーデニングなど、屋外でのレジやーが楽しめますね。
我が家は、毎年、GWはバーベキュー目的で、近場の山に出かけるのですが、
コテージがいっぱいで、予約が取れず、結局、家族全員では、お出かけはせず、家で、ゆったりとしています。個々に動いております。私は、笠間の陶炎祭に初日に行ってきました。その件は、後ほど。


さて、4月のレッスンが全て終了いたしました。
4月のレッスンすべて終了いたしました!_d0347457_23081276.jpg
この日は、レッスンに初参加のAさまと、リピーターのYさま。
パンドミ@ホシノ天然酵母レッスンでした。
Aさまは、独学で、パンを毎日のように焼かれていますので、スムーズに
レッスンが進んでいきました。
その間、レシピ本には載っていない、わたし独自のコツや、大切な箇所を細部に渡って、レクチャーさせていただきました。

いつも同様に、しっかりと私のデモを見ていただいてから、実践していただくスタイルですね。
4月のレッスンすべて終了いたしました!_d0347457_23093294.jpg
焼成中に、私の焼いたパンドミをカットして、サンドウィッチにして召し上がっていただいております。玉ねぎ丸ごとスープ、とても好評です。作り方を簡単に説明させていただいております。

ご自分でこねた生地を持ち帰っていただき、翌日に焼いていただいております。
それぞれにオーブンの癖があるので、焼き色の濃い薄いが違うようです。
それぞれの家庭のオーブンの癖を知って、何度も焼いてみる中で、くせと付き合って、温度、時間の対応は、していかれたらと思います。

Yさま、Aさま、ご参加本当にありがとうございました。
お疲れさまでした‼︎

また、次回をたのしみにしています。

6月のレッスン募集開始、および、スケジュールを5月5日にupいたいます。
ブログをチェックして見てくださいませ。
以下が6月のレッスン予定です。⬇︎
🔸プレレッスン「基本のまるパン」
🔸バターロール@ホシノ天然酵母
🔸明太ポテトパン@少しのイースト
🔸ミルキーフランス@ホシノ天然酵母








# by Le--soleil | 2018-05-01 00:02 | ホシノ天然酵母レッスン
〜4月のレッスンのご案内〜

しばらくは、コチラの記事が1番目になります。新たにUPされた記事は3ページ目からになります。

こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』主宰、Mitsuyoです。


2018年、4月のレッスンのご案内です。


◇少しのイーストレッスン
黒豆大福あんぱん@少しのイースト
3月〜4月までの継続レッスンになります。
レッスン料・・・5000円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地を含みます。ご希望されない方は、
−500円になります。お申し込み時にご連絡ください。


米粉を使用したふんわりとモチモチな生地に、手作りの黒豆を混ぜ込み、
粒あんをフンワリと包みます。

黒豆の甘塩っぱさと餡子の甘さのバランスも丁度良いです。

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まるで、大福もちみたいですね。
断面は、こんな感じです。
日本茶と一緒に召し上がっていただきたいパンです。





ホシノ天然酵母レッスン
パンドミ@ホシノ天然酵母
 月〜5月の継続レッスンとなります。

レッスン料・・・4800円(お釣りがないように、当日、現金で持参ください。)
お持ち帰り生地を含みます。ご希望されない方は、
−500円になります。お申し込み時にご連絡ください。
*パン作りはじめての方は、生地こねは、全員体験いただきますので、ご了承ください

〜4月のレッスンのご案内〜_d0347457_00592381.jpg
お粉は北海道産の「春よ恋」使用です。
ご飯が炊けるような、そんなパンの風味がお気に入りです。

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このパンは、パン作りの基本をたくさんお伝えします。
パン作りはじめての方も、ご参加可能なレッスンです。
4月は、プレレッスン「基本のまるぱん」は予定しておりません。

*この春からパン作りをはじめたいと思っている方
*食パンを格好良く焼けるようになりたい方
*ホシノ天然酵母のパン作りをしてみたい方
*レシピ本を見て、パン作りをしているけど、何度も失敗を繰り返して
 なかなか上手く焼けない方
そんなアナタ!
パンドミ@ホシノ天然酵母のレッスンから、パン作りをはじめてみてはいかがでしょうか?


当教室は、
少人数制レッスンですので、お一人お一人、じっくりと丁寧にレクチャーいたします。
続けて、レッスンにご参加することにより、着実に上達します。
必ず、どなたでも美味しいパンが焼けるようになります。
だから、安心して、レッスンにご参加くださいね♪



日程
*先着順でその日のレッスンメニューが決まります。
●4月11日(水)・・・黒豆大福あんぱん@少しのイースト 残席少
●4月12日 (木)・・・ パンドミ@ホシノレッスン     残席少
●4月16日 (月)
●4月17日(火)
●4月18日(水)
●4月20日(金)・・・ パンドミ@ホシノレッスン     残席少
●4月24日(火)・・・ パンドミ@ホシノレッスン     残席1
●4月27日(金)・・・ 黒豆大福あんぱん@少しのイースト 残席少

★他の日程もレッスン可能な日がございます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。


天然酵母レッスン、少しのイーストレッスン、共に
(オりジナルレシピ、お持ち帰りパン、お持ち帰り生地、ご試食、お飲み物含む)
パンドミ@ホシノ、黒豆大福@少しのイースト レッスンは、二次発酵中に、ご自分で捏ねた、生地のお持ち帰りいただきます。お家に帰ってから復習ができます!




◇レッスンの詳細、ご参加方法については◇



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいませ♪


皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif




土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




いち早くUPしています♪
イイネしてくださると嬉しいです。

よろしかったらフォローしてくださいね


# by Le--soleil | 2018-04-29 01:45 | ◇レッスンスケジュール
パン作りの基本をお伝えするパンドミ@ホシノ天然酵母


こんにちは。
茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleilルソレイユ」主宰わたなべみつよです。

土浦市は先週は夏のような暑さでしたね。グッタリしそうでした。
4月も半ばすぎて、疲れが出てくる時期です。
体調を崩さないように、よく食べ、よく眠り、ストレス発散して、心豊かに過ごしたいものです。

さて、昨日は、4月、3回目のレッスン。パンドミ@ホシノでした。

初めてのご参加のMさま。ずっと、ずっと、パン教室を探していたそうです。
数あるパン教室の中から「パン教室Le soleilルソレイユ」を見つけてくださり、誠にありがとうございます‼︎
天然酵母パンがお好きで、ご自分で、自家製酵母も起こした経験済みだそうで
レッスンをとても楽しみにしてくださいました。


◇最初に、生地ごねしてから、焼成までの流れをザッと説明させていただいております

さて、実践です。
発酵済の生地を先ずは触っていただき、
分割→丸め→ベンチタイム→成形
工程ごとに、大切なポイントお伝えし、私のデモをしっかりと見ていただき、
実践です。
確認しながらすすめさせていただいております。

成形→最終発酵→焼成
・ホシノ天然酵母起こし方の説明。
・生地ごねをしていただきます。ご自分でこねた生地はお持ち帰りいただき、ご自宅で復習していただきます。
・ご試食の準備もお願いしております。
(ワンプレートのミニランチの盛り付け方や、本日のスープなどのサービスメニューの簡単な作り方もお伝えしています。お家で簡単なおもてなしをして楽しむことのご提案です。)
・さて、パンドミを焼いている間に、講師がすでに、焼いたパンをサンドウィッチにして、ご試食です。
お野菜たっぷりのプレートです。

パン作りの基本をお伝えするパンドミ@ホシノ天然酵母_d0347457_23452111.jpg
ごめんなさい(^◇^;)
今回は、すっかり、焼きあがったパンのお写真を撮り忘れてしまいましたので、ランチプレートのお写真だけです。

ご試食後は、コーヒーを飲みながら質疑応答です。

焼きあがったパンが冷めたら、ラッピングして、
お疲れさまでした〜

Mさん、ご参加くださいまして、誠にありがとうございました。


ご希望で、初めてのパン作り3回コースをスタートすることになりました。パン作りの基本が学べます。
4月〜5月 1回目は、パンドミ@ホシノ天然酵母  
5月〜6月 2回目は、基本のまるぱん@少しのイースト
6月〜7月 3回目は、ロールパン@ホシノ天然酵母
初めてのパン作りコースをレッスンに参加すると、パン作りの基本が身につきます。

◇もちろん、従来通りにプレレッスン(基本のまるぱん)をご受講後、
レギュラーレッスンを受講することも可能です。

初めてのパン作りコースは9月〜10月から3ヶ月間も予定しております。
プレレッスンは、いつでもレッスン可能です。ぜひ、お問い合わせくださいませ。
お問合せお待ちしております♪




LIne@はじめました。⬇︎のバーコードをスキャンして、ご登録お願いいたします。
特別なパン情報を毎週、配信いたします。どうぞよろしくお願いいたします。
パン作りの基本をお伝えするパンドミ@ホシノ天然酵母_d0347457_16252291.jpg



# by Le--soleil | 2018-04-26 16:28 | ホシノ天然酵母レッスン
レーズン酵母@カンパーニュ
こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、
わたなべみつよです。

レーズン酵母を起こして、元種が完成した翌日、カンパーニュの
生地ごねをしました。

焼き上がり〜〜!
レーズン酵母@カンパーニュ_d0347457_16270421.jpg
こんな風にパッカーンとクープが開いて、テンション上がりました〜
レーズン酵母@カンパーニュ_d0347457_16270991.jpg
安定して、こんなカンパーニュが焼けると良いな。
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腰高です。
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クラムはモチモチふわふわです。レーズン酵母は発酵力が強いですね〜
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カンパーニュのレッスンのリクエストがあるので、ホシノで考えております。
レーズン酵母@カンパーニュ_d0347457_16272258.jpg
カンパーニュは、簡単そうに見えて、いく通りも作り方、焼き方にコツがあるので、
みなさんが、お家で、手軽に作れる最良な方法を模索中です。
レッスンメニューにする予定ですが、少しお待ちくださいね♪

レッスンメニューは
🔸パンドミ@ホシノ天然酵母
🔸明太ポテトパン@少しのイーストです。
お問い合わせ、お申し込みは、
気軽にお問い合わせお待ちしております‼︎



さて、明日は、パンドミ@ホシノ天然酵母レッスンです。
あと少しで、準備完了です♪
レッスンの様子、後日、UPします。

各地で、春のイベントが週末に開催されるようですね♪
週末、晴れると良いですね174.png






# by Le--soleil | 2018-04-19 16:34 | ◇自家製酵母

茨城県土浦市の小さなパン教室。ホシノ丹沢酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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