Le soleil
粉まみれ
今日は快晴の茨城です。
お外はとっても清々しいですが…
しかし、キッチンは暑かった〜💧
朝から粉まみれです。
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9日の三女のバースデーケーキ用のチョコスポンジ焼いて
ケーキ焼くのは、久しぶり☆
中央は焦げてるのではなくて、濡れ布巾残りの水分なのです。
ナッペしたら後日、アップしますね
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1キロのホシノ生地をコネコネ。
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ベーグル焼いて
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まるパン焼いて

残りの生地は冷凍庫保存です。冷凍保存した生地は更に熟成されて美味しいよ!と聞いていたので、食べ比べてみようかと…
うーむ、なに焼こう…
それは、後日に^_−☆








# by Le--soleil | 2016-05-08 01:26 | Comments(0)
GW
元筑波線の跡をりんりんロードと言ってサイクリングコースになっているのですが、
このGWは、二回もサイクリングしました。
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筑波山まで行きたいところですが、藤沢駅まで。
一回目は三女と2人。二回目は旦那さんと3人で。
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虫掛駅跡地でお弁当。
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途中、グリーンゲートで休憩とステキなお庭を散策♪
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藤沢駅跡地で、疲れた〜〜お昼寝💤
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〆はコメダでお茶です。
疲れたら甘いもの〜
甘いシロワールが美味しかった。
熱々のデニッシュ生地に冷たいソフトクリーム。温かいメープルシロップをとろーり。
ヤバイです💧
明日から運動ガンバロー!


# by Le--soleil | 2016-05-08 01:11 | Comments(0)
苺のコンフィチュール
笠間から陶炎祭の帰り道、八郷の辻いちご団地のいちご園の店先で「ジャム用イチゴあります」の紙が貼ってありました!
箱にいっぱいの、イチゴ!買ってきました〜〜

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とっても甘くて濃厚なイチゴなので、砂糖は30%に
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トロリと緩めに、果肉分を感じられるように早めに煮上がりました。
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出来たてはヨーグルトで…
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旨ー!
# by Le--soleil | 2016-04-30 14:38 | Comments(0)
笠間※陶炎祭(ひまつり)
昨日.笠間の陶炎祭に行ってきました。
昨年はお友達と一緒に行きましたが、今回は、旦那さんに子供たちをお願いして、単独で、早い時間に出発しました。
車でスイスイ行けましたが、会場付近で渋滞にはまってしまいました。
10時前には到着しましたが、もう、既に買い物を終わらせて帰る人も…
一体何時にきてるの?
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初日でしたが沢山の人人人…
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欲しかった作家さんの器、フリーカップ、珈琲カップ、お皿
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デザート用に、きらら館の豆皿。和洋菓子どちらでも対応しそう♪
もっと見ていたかったし、欲しい器がたくさんでした。
2時間ちょっとの滞在でした。12時には帰路へ。
昨日が陶炎祭の初日で、連休中ずっと開催しているようです。

帰り道、八郷のいちご園で、いちごを買ってきました。




# by Le--soleil | 2016-04-30 14:12 | Comments(0)
ふかふかベーグル
桜も散って、これからは、新緑の季節ですね。
気候も過ごしやすくなり、お出かけが楽しみです♪
パンの発酵にも最適な季節です。
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ふかふかのベーグル焼き上げました!
お粉は、*ハルユタカ*を使用。一時発酵をしっかりとしたソフトベーグルです。
普段は短時間か発酵なしですぐに分割に進むことが多いです。
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モチモチふかふかで、とっても食べやすい。三女が焼きたてを美味しい~と言って一気に食べました。
このソフトベーグルはお年寄り、お子様、歯の弱い方でも美味しく食べられそうです。万人受けしそう!
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ポテトサラダとハムをサンドして朝ゴパンです。
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ベーグル三段ダブルミニタワー☆

More
# by Le--soleil | 2016-04-15 13:17 | イースト | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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