Le soleil
<   2017年 03月 ( 9 )   > この月の画像一覧
リクエストレッスン**イギリスパン**
昨日は3月のレッスンの最終日でした。

リクエストレッスンの『イギリスパン』です。

生地作りをしっかりと丁寧にレクチャーし、一次発酵中に、
お持ちのパウンド型でも1.5斤型でも、どんなパンケースでもイギリスパンを作れるように

生地量と粉量の計算方法をお伝えしていました。
d0347457_14092672.jpg
焼きあがり~!
トップのひび割れ『天使の囁き』
ピキピキと可愛い音がきこえました♪

d0347457_14095885.jpg
ご試食には、ペッパーハムや、人参ラペ、ロメインレタス、粒マスタード、クリームチーズetc...
お好きな具材をサンドして召し上がっていただきました♪
d0347457_14162967.jpg
お疲れさまでした♪

4月は『米粉でもっちりイングリッシュマフィン』を作ります♪
4月のレッスンスケジュールはコチラです→

お申込みお問い合わせ、お気軽に、お待ちしております♪
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@に変えて送信してください)


by Le--soleil | 2017-03-23 15:01 | リクエストレッスン | Comments(0)
紅玉でタルトタタン♪
紅玉をスーパーで見つけました。
晩秋の一時期だけの限定の林檎と思っていましたので、
春先のこの時期に手にすることができて、嬉しかったです。
d0347457_14075552.jpg
タルトタタン焼きました。
あらかじめ、酸味のある紅玉をキャラメリゼし
材料を混ぜて焼くだけなので、簡単な焼き菓子ですね034.gif
d0347457_14085644.jpg
コーヒーと合いますね。
作ってよかったです♪




4月は『米粉でもっちりイングリッシュマフィン』を作ります♪
4月のレッスンスケジュールはコチラです→

お申込みお問い合わせ、お気軽に、お待ちしております♪
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@に変えて送信してください)


by Le--soleil | 2017-03-23 14:47 | 焼き菓子 | Comments(0)
カフェ★ポステン
お彼岸、免許をとったばかりの長女の運転で、お墓参りに行きました。
免許をとって3日目なので、助手席でおっかなビックリの連続でヒヤヒヤ008.gif

まず、我が家、実家

そして、母の実家の順番でお墓参りです。
筑波山のふもとの里山方面へ。。。
d0347457_23104829.jpg
快晴の青空。。。

お墓参りまでの寄り道、必ず寄りたい場所

つくばハーベストガーデンに
お馬さんや、ヤギ、ニワトリを見たりして、ぶらぶら。。。
d0347457_23104921.jpg
アンドーナツ屋さんと焼き菓子の店『ハシバミ』が残念にもお休み。。
d0347457_23105082.jpg
帰り道での目的地
大正時代の郵便局をカフェにした『ポステン』でしばし、まったり~♪
赤い自転車が目印です。とても可愛い外観ですね。
d0347457_22584164.jpg
d0347457_22592002.jpg
内装もゆったりと落ち着けて素敵です。
ノスタルジーを感じられます。
d0347457_22594597.jpg
娘は、常陸牛のキーマカレー
私は、自家製チャバタのペッパービーフとチーズのホットサンドをチョイス。
d0347457_23010472.jpg
人気のガトーショコラをデザートに♡

落ち着いた居心地の良さにくわえ、お料理は丁寧に作っていて、どれも美味しかったです。


4月は『米粉でもっちりイングリッシュマフィン』を作ります♪
4月のレッスンスケジュールはコチラです→

お申込みお問い合わせ、お気軽に、お待ちしております♪
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@に変えて送信してください)




by Le--soleil | 2017-03-22 23:05 | カフェ巡り | Comments(0)
オニオンベーコンパン、完了しました!
3月のレギュラーレッスンの『オニオンベーコンパン』完了いたしました。

今月のレッスンは3月ということで、年度の切り替えで
皆さんお忙しいようですね。
お1人サマずつのレッスンとなりました。
じっくり丁寧にマンツーマンでのレッスンとなりました。
d0347457_22460074.jpg
一次発酵中に、具材の準備として、オニオンスライスをお願いいたしました。

そして、ワンローフ成形でのめん棒のかけかたをじっくりと
レクチャーいたしました。
四角く伸ばすのが苦戦しますが、
ベーコンを巻き込むワンローフ成形を皆さん、
楽しんでくださいました。
d0347457_22463935.jpg
オニオンスライスは結構たっぷりめにトッピングしますが、
焼いてしまうと生地に馴染みしんなりします。
そして、旨みも倍増!
これから新玉が出回るので、新玉で作ったら、より美味しいと思います(^_−)−☆
d0347457_22482561.jpg
ご試食のミニランチです。

塩麹のゴロっと大根スープとジャガイモのガレット、好評でした♪

月替わりでお出ししているデリは
作り方を簡単にご説明させていただいてます。
その日、ご参加のFさん
「生姜のあったかスープ」も「白菜のミルクスープ」も何回もお家で作ってくださっているとのこと。
嬉しいですね♪

オニオンベーコンパン、ご参加の皆さんほぼ全員が身近な材料で作れるので、
家で作って復習したいです♪
とのこと。

ご家族の皆さんにも
喜んでいただけますように♡

とても楽しいレッスンでした!

3月は来週のリクエストレッスン『イギリスパン』を残すのみとなりました。
楽しみに012.gif

by Le--soleil | 2017-03-19 01:38 | イーストレッスン | Comments(0)
ときどきバゲット
ときどき、バゲット焼きます。
d0347457_22502235.jpg
気胞は凹っと。。。
d0347457_00533313.jpg
真ん中カットしたらこんな感じです。
d0347457_22512707.jpg
家族が、柔らかいパンを好むので、ハード系から遠ざかりがちですが
(^^;
何本も懲りずに焼いて、上手になりたいパンです。

by Le--soleil | 2017-03-19 01:23 | イースト | Comments(0)
毎朝の。。。
イギリスパンを二本焼きました。
一斤型をふたつ持っているので、倍量の生地を仕込み、
半分ずつ型に入れて焼き上げます。
d0347457_23364062.jpg
同じ量で、発酵時間もほとんど同じ、ガス抜きも均一にできてる筈なのですが・・・
d0347457_23444224.jpg
並べてみると大きさが、というよりも高さが違う(^_^;)

成形時の表面の張りの力加減の差でしょうか。。。


d0347457_23455951.jpg
三女は毎朝、食パンをこんがりとトーストして、ヌテラをたっぷりと塗って
シャリシャリと食べて学校に行きます。

確かにトーストにヌテラは合いますね~029.gif
それに美味しい♡

リクエストレッスンとして、3月22日に『イギリスパン』を開催いたします。
イギリスパンを作ってみたかった方
この機会に一緒にイギリスパン作りませんか?

美味しい生地づくりのための捏ねかたはもちろんのこと、
お持ちの型でもイギリスパンが焼けるように生地量を解きだす計算方法も
発酵中に、わかりやすく、レクチャーいたします。


お問い合わせお申込は、こちらです。お気軽にどうぞ~♪

324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@に変えて送信してください)
詳しくはコチラ→

ご参加お申込みお待ちしてます♪


by Le--soleil | 2017-03-12 00:36 | イースト | Comments(0)
*洋ナシのタルト*
少し前になりますが、ミルガトーの洋ナシのタルトレッスンに行ってきました。

焼きあがり!
d0347457_00531458.jpg

かなり美味しいです!
洋ナシのタルトはもともと大好きなので、復習して上手になりたいです♪

d0347457_00540981.jpg

余ったクッキー生地で型抜きクッキーを焼き、アイシングしました。
センスないですね↴↴
アイシング、へたくそですが、没頭できるので、好きな作業です。


by Le--soleil | 2017-03-12 00:20 | 習いごと | Comments(0)
『オニオンベーコンぱん』レッスン開催しております!
オニオンベーコンパンレッスンはじまりました!

一次発酵中にトッピングの玉ねぎスライスしたり、具材の下ごしらえし、
焼成前にオニオンスライスとチーズ、マヨネーズをトッピングしました。
d0347457_00555810.jpg
焼きあがりにパセリをトッピングして、
d0347457_00585063.jpg

熱々をご試食いただいております012.gif
ボリューミー♪
d0347457_00580213.jpg
ミニランチのデリは
★塩麹のごろっと大根スープ
★ジャガイモのガレット

3月のオニオンベーコンぱんレッスン、今ならお席に余裕がありますよ~♪
ゆったりと周りを気にしないで、より丁寧にじっくりとレッスンにご参加いただけます。
普段の生活から離れて、パン作りでリフレッシュしてみてはいかがでしょうか?

リクエストレッスンとして、イギリスパンレッスンを開催いたします。
パン作り初心者の方もご参加可能です。

ご参加のお申込みはお早めにどうぞ~003.gif
3月のレッスンスケジュールはコチラ→
皆さまとお会いするのを楽しみにお待ちしております058.gif


by Le--soleil | 2017-03-11 00:22 | イーストレッスン | Comments(0)
*3月のレッスンのご案内*
しばらくはこのページが2番目になります。最新の更新情報は、3番目となります。

こんにちは!土浦市の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユを主宰しております、
*Mitsuyoです。

2月に入って、厳しい寒波で外出すると耳が引きちぎれそうに寒いですね。
インフルエンザや、風邪ひいてる方が多いようですが、
お身体温めて、大切にしたいものですね♪
春はもう、すぐそこですよ~016.gif

3月のレッスンスケジュールのご案内です。
d0347457_23145678.jpg

3月のレギュラーレッスンは、
オニオンベーコンパンです。

d0347457_23153603.jpg

ベーコンをくるくる巻いて~♪
d0347457_14525954.jpg
オニオン、チーズ、ベーコンといったら、
総菜パンの王道をゆく人気のパンですね!
ふんわりとした食感の全粒粉の入った生地です。
軽食に、ランチに、お酒とも合いますよ。
d0347457_14524460.jpg

断面はこんなにフンワリです060.gif

d0347457_14522628.jpg
オニオンベーコンパン、ご一緒に焼いてみませんか?


~~3月のレッスンスケジュール~~
レギュラーレッスン
オニオンベーコンパン
レッスン料金・・・・4000円(お釣りのないようにお願いいたします)
3月2日(木)残席2
3月9日(木)残席2
3月10日(金)
3月15日(水)残席2
3月16日(木)残席2


リクエストレッスン
イギリスパン
レッスン料・・・4000円
3月22日(水)残席2
*パン作り初心者の方もご参加いただけます。

尚、プレレッスンの基本のまるぱんは開催中止となりました。
ご了承くださいませ。
プレレッスン
基本のまるぱん
レッスン料・・・3500円(お釣りのないようにお願いいたします)
3月23日(木)


*レギュラーレッスン、リクエストレッスン共に
オリジナルレシピ、お持ち帰りパン、ミニランチ、お飲み物含む
レッスン時間・・・10時30分~14時30分(多少、前後することがございます。)


尚、お申し込み方法、レッスンの詳細につきましては、コチラでご案内しています。
一部改定しています。必ずお読みください。
コチラ→★★


Le soleilのレッスンについてのお問い合わせ、お申し込みは、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)



皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif

土浦市のパン教室『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。


イイネしてくださると嬉しいです。

よろしかったらフォローしてくださいね~




by Le--soleil | 2017-03-10 00:22 | イーストレッスン | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

プロフィールを見る
ファンになる

カテゴリ
はじめまして
お教室について
プレレッスンン
イーストレッスン
美しい景色
年中行事
パン屋さん巡り
イースト
ホシノ天然酵母
レッスンスケジュール
オーダーパン
習いごと
勉強会
焼き菓子
カフェ巡り
リクエストレッスン
おうちゴハン
ケーキ屋さん
オーダーお菓子
保存食
ランチ
親子ぱんレッスン
手作りケーキ
お教室について
Le soleilのレッスンについてのお問い合わせ、お申込みは
メールフォームもしくは、下記のアドレスに送信をお願いいたします。
   ↓
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)




Facebookのページをはじめました。
イイネしていただけたら嬉しいです。



インスタグラムやっています♪
よろしかったらフォローしてくださいね~



会員登録のご協力お願いいたします。 ↓↓↓
料理教室検索クスパ



いろいろなお教室が見れますよ~
     ↓↓↓
以前の記事
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 01月
フォロー中のブログ
ふくすけのコネコネ 編み...
ママはパン屋さん?!
美味しい笑顔がみたいから…
ちぎりパン 日本一簡単な...
あるてぱん。
nobuぱん
Lumias*
旅するKitchen
mamikono。~ハレ...
mon-favori お...
小さなパンのアトリエ *...
Backe 605*me...
東京品川大井町にて天然酵...
yuchipan
あさパン!
最新のコメント
検索
タグ
最新の記事
No1※夏休み特別企画!親子..
at 2017-08-11 00:41
朝のトースト
at 2017-08-09 23:50
2017年★梅干し
at 2017-08-09 17:00
夏休み特別企画~親子Deパン..
at 2017-08-06 00:48
7月のレッスン終了いたしました!
at 2017-07-23 14:05
外部リンク
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧