Le soleil
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いちごミルクとスナップエンドウ
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先日、ひまつりの帰り道に寄った苺農園で、また、今シーズン最後の苺を買ってきました。熟しきってますね。甘甘です♡
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コンフィチュールです。
その日にお砂糖まぶして、翌朝炊きました。やはり、あま〜い苺なので、お砂糖は減らしています。
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鍋に残ったりして、余った苺シロップで
苺ミルク♡
冷たくして、いただきました♪
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苺農園のおじさんからいただいた、沢山の採りたてのスナップエンドウ。
シンプルに茹でてマヨネーズや鰹節醤油かけていただきました。
旬の新鮮な野菜はシンプルが一番美味しいですね〜
by Le--soleil | 2016-05-30 23:03 | Comments(0)
塩バタークッペ※
週末の小学校の運動会が無事に終わり、ホッとしました。
暑かったです💧
母は、4時半起きのお弁当作りに始まり、子はダンス、かけっこ、大玉送りなどの競技を精一杯頑張り、親子で1日お疲れさまでした^_^;
疲れた〜〜

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今日は、先週捏ねて、冷凍保存しておいたホシノ酵母の生地で、プチ塩バタークッペを焼き上げました!
巷で大流行の塩パンを意識して。
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冷凍庫で一週間保存して、解凍後発酵させた生地は、噛むほどに旨みがあり、甘さもででます。
塩バターの香ばしさもアクセントになってますね。これから、もっと暑くなるし、熱中症対策にどうかしら⁉︎
私のお気に入りのパンの一つになりました♡



by Le--soleil | 2016-05-23 17:53 | Comments(1)
10歳※チョコレートケーキ
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5月9日に三女が10歳になりました。
もう、10歳。あっという間ですね。
末っ子なので、赤ちゃん扱いしてしまいますが、日々、成長していて、頼もしくもあり、可愛い可愛い時もあり、反抗的な時もあり…
上の2人のムスメと歳が離れてるので、居てくれると、和んで皆を癒してくれます。
これから、成長が楽しみです♡
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三女のリクエストでバースデーケーキはチョコレートケーキです。
私がスポンジ焼いて、三女がガナッシュを塗る担当。
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とても美味しくいただきました♪

by Le--soleil | 2016-05-19 21:09 | Comments(0)
栗の森 四万騎農園
GW中、帰省した妹と、96歳の祖母のお見舞いに行き、お墓まいりして、せっかくだから、四万騎農園に行ってみようか!
となり、伺いました。
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園内のカフェで、栗ジャム三種とクラッカーの、試食をいただき、栗ソフトを食べて、存分に、栗を堪能。
濃厚でミルキーな栗ソフト。
栗ジャムは、オードゥヴィのフレーバーを購入。

園内一帯に栗の木が丁寧に栽培されています。先月ぶらりと立ち寄った時に、感動するほどに菜の花が一面に咲き誇っていて、素敵だったのです。うっかりカメラを忘れてしまい…

殆ど、菜の花は、散ってしまっていました
ショボーン(;_;)

でも、裏を案内していただき、大きなターザンぶらんこ!
やりましたともっ!
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これは、三女。
スリル満点!楽しかった〜〜

by Le--soleil | 2016-05-10 23:38 | Comments(0)
粉まみれ
今日は快晴の茨城です。
お外はとっても清々しいですが…
しかし、キッチンは暑かった〜💧
朝から粉まみれです。
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9日の三女のバースデーケーキ用のチョコスポンジ焼いて
ケーキ焼くのは、久しぶり☆
中央は焦げてるのではなくて、濡れ布巾残りの水分なのです。
ナッペしたら後日、アップしますね
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1キロのホシノ生地をコネコネ。
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ベーグル焼いて
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まるパン焼いて

残りの生地は冷凍庫保存です。冷凍保存した生地は更に熟成されて美味しいよ!と聞いていたので、食べ比べてみようかと…
うーむ、なに焼こう…
それは、後日に^_−☆








by Le--soleil | 2016-05-08 01:26 | Comments(0)
GW
元筑波線の跡をりんりんロードと言ってサイクリングコースになっているのですが、
このGWは、二回もサイクリングしました。
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筑波山まで行きたいところですが、藤沢駅まで。
一回目は三女と2人。二回目は旦那さんと3人で。
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虫掛駅跡地でお弁当。
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途中、グリーンゲートで休憩とステキなお庭を散策♪
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藤沢駅跡地で、疲れた〜〜お昼寝💤
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〆はコメダでお茶です。
疲れたら甘いもの〜
甘いシロワールが美味しかった。
熱々のデニッシュ生地に冷たいソフトクリーム。温かいメープルシロップをとろーり。
ヤバイです💧
明日から運動ガンバロー!


by Le--soleil | 2016-05-08 01:11 | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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