Le soleil
カテゴリ:イーストレッスン( 24 )
No1※夏休み特別企画!親子パンレッスン
8月1日に第一回。夏休み特別企画!親子パンレッスンを行いました。

2歳から12歳までのお子さまとお母さん親子3組がご参加くださいました。

親子で、お粉から生地を捏ねて、コーンパンとウインナーパンを焼き上げました!
カップに生地を敷きこんで、具材をのせる成形にしたのは、
パン作り初心者の子どもさんでも、簡単で失敗がなく、よかったです。

発酵中にはデザートのフルーツゼリーを作り、
パンの具材のウインナーを小さな手で包丁でカットしたり、
コーンマヨネーズ和えを作ったりしました。

忙しかったかな?とも思いましたが、
子どもたちが自ら「やりた~~い!」と、とってもやる気旺盛でしたので、
ここは、子どもたちだけで作業してもらいました。

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焼きあがり~!
「うわ~!」と歓声があがりましたよ。
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さあ、食べよう!
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お子さんたち、最初は緊張の面持ちでしたが、「一緒に食べよう!」
など、すっかり打ち解けてすっかりお友達

「皆で作ったパンは美味しいね♪」
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「四つも食べたからおなかいっぱいだよ」などなど
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お母さま方からは、
「楽しかったです」
「親子で夏休みの思い出ができました!」
「初心者でも丁寧に教えてくださり、感謝です。」
など、感想をいただきました。


私は、今回がはじめてのイベント企画で、正直ドキドキでしたが、
企画して、本当によかったです。

ご参加の皆さま、ありがとうございました。
お疲れさまでした!

2回目の夏休み特別企画!親子パンレッスンは8月24日です。
あと残席2(親子2組)です。
ご参加お申込みはお早めに、お待ちしています。




by Le--soleil | 2017-08-11 00:41 | イーストレッスン | Comments(0)
7月のレッスン終了いたしました!
こんにちは!

茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ル ソレイユ』主宰Mitsuyo*です。

先週末の焼きカレーパンレッスンで、7月のレッスンがすべて終了いたしました。


暑い中、レッスンにお越しくださり、
ありがとうございました!


レッスンの日ほとんど、晴天のお天気でしたが、
お部屋を涼しくして、レッスンしていました。

一度だけ予熱中にブレーカーが上がってしまう(^_^;)
というハプニングがありましたが、
皆さんの作ったパンは、綺麗に焼きあがり一安心でした105.png

前回同様に、最大のポイントは
「成形時のとじ目をしっかりと」です。
ココだけは特に神経を集中させてね
とお伝えして・・・

ジャジャ~~~ン!
綺麗に焼きあがりました!!
ほっ110.png
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普段のレッスンでは、講師の作ったパンは、
ご試食としてスープと共に召し上がっていただきます。

かごに盛ってあるのが、生徒さんが焼いた焼きカレーパン
ご自分で作ったパンを持ち帰りいただいています。

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焼きカレーパンレッスンの三回目。
この日はお久しぶりにご参加のYさん。
お休みしていた分、感覚が戻るか、心配していましたが、
大丈夫。サクっと美味しそうに焼きあがりました~♪

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焼きカレーパンレッスン4回目。
7月最後のレッスンでは、Rさん、Hさんのお二人です。
慣れた手つきでいつも通りに
スイスイ進行しました。
予熱中に、ブレーカーがあがってしまい
数分間、、エアコンを停止させていただき、ご迷惑をおかけしました135.png
ご協力ありがとうございました!

お疲れさまでした~169.png

8月は自宅教室での通常のレッスンは
お休みさせていただきます。
9月に元気にお会いできるのを楽しみにお待ちしております101.png


9月のレギュラーレッスンはシナモンロールの予定です。
映画「かもめ食堂」に登場したフィンランド流のシナモンロールを作ります。
8月5日に9月のレッスンスケジュールをUP致します。
ブログをチェックしてみてくださいね~♪




また、8月は土浦市内のレッスン会場にて
夏休み特別企画「親子De パンレッスン」を予定しています。
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レッスン日は8月1日(火)と8月24日(木)です。
レッスン会場がゆったりと広いので、2席(親子2組)増席しました!

詳細、残席状況などはコチラ→★★★★
をご覧くださいませ。

親子で、お孫さんと一緒に
パン作りで夏休みの思い出を作りませんか?


お問い合わせ、お申込みはメールフォームまたは、
下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@に変えて送信ください。)

皆さまにお会いできるのを心よりお待ちしております♪

by Le--soleil | 2017-07-23 14:05 | イーストレッスン | Comments(0)
7月のプレレッスン「基本のまるぱん」
久しぶりにプレレッスンしました。

玄関先でトルコキキョウがお出迎え~♪
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3人、ご参加いただきました。
私も含め、四人が初対面です。
久しぶりに、わくわくドキドキしました162.png

パン作りに使う道具のことを説明し、手ごねで生地作りをレクチャー。

最初は、なかなかまとまりませんね(^_^;)
でも、捏ねていくうちにグルテンが形成されてもちもちの生地が完成です。

一次発酵中に材料のことや、季節ごとに違う発酵方法や、温度管理などの説明を
冷たいハーブティーを飲みながら和やかに歓談。

発酵が完了したら、ベンチタイム、成形へと進み、しっかりと丸め方をレクチャーします。

二次発酵中に焼成の予熱のタイミングなどを説明し、ご試食の準備♪

そして・・・
焼きあがりました~~169.png

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完成です!
とっても良い色に焼きあがりました!
さあ、お待たせいたしました~

ご試食です♪

その前に、スマホで写真撮影をどうぞ~
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こんな感じで楽しくレッスンを行っています。

プレレッスンにご参加の皆さんからのご感想をいただきました

●思う存分生地に触れられて基本を丁寧に教えてくださり、為になりました。
●忘れないうちに復習したいと思います。
●娘さん「美味しいね」と言ってくれました。
●家族にだしたら、「お店で買ったパンかと思った!」と驚かれました


最初はみんな緊張の面持ちでしたが、次第に和やかムードで楽しいプレレッスンとなりました。

パン作りはじめての方、パン作りやってみたい♪と思っている方、プレレッスンは随時、募集しています。

お問い合わせ、お申込みはメールフォームまたは、
下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)



9月のレギュラーレッスンはシナモンロールの予定です。
映画「かもめ食堂」に登場したフィンランド流のシナモンロールを作ります。
8月5日に9月のレッスンスケジュールをUP致します。
ブログをチェックしてみてくださいね~♪



by Le--soleil | 2017-07-21 11:21 | イーストレッスン | Comments(0)
7月の焼きカレーパンレッスンはじまりました!
こんにちは!
土浦市の小さなパン教室『Le soleilル ソレイユ』の*Mitsuyoです。

毎日蒸し暑いですね(^_^;)

さて、先週より、元気に7月の焼きカレーパンレッスンはじまりましたよ~♪
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パッと見たら「おいなりさん」?みたいですね(笑)
これは、伸ばして、具材をのっけて半分にペタンと折る
という簡単な成形です。
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でもね。閉じ目が甘いと
こんな感じに口が開きます。
これも可愛らしい♪

いろんな表情があってこそ、手作りパンならではです。
作り手が違ってもパンの形はそれぞれです。

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一回目はパン作りが好きなHさんと、パン作りは初心者のKさん
焼きあがりを早めることを念頭に、直ぐに生地ごねをはじめました。
大急ぎでしたが、美味しそうに焼きあがりました~

後ほど娘さんがとても美味しく召し上がられたとのこと。
娘さんと一緒にカレーパンを作りますとのご連絡。
おうちでもパン作り楽しんでみてくださいね。
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こちらは2回目レッスンです。
Jさん。ご主人がカレーパンが大好きだそうで、楽しみと仰ってました

焼きたてを頬張ると
カレーフィリングが熱々です
口の中、やけどに注意してくださいね110.png

さて、ご試食時の今月のスープのご紹介です。
ジャガイモの冷製スープ(ヴィシソワーズ)と共に。
アッツアツの焼きカレーパンと絶妙に合います!

7月のカレーパンレッスンあと少しお席、ございます。
お席の空き状況とスケジュールはコチラ→★

8月の親子パンレッスン行います。詳細はコチラ→★

暑くてバテてしまいそうですが、
暑さに負けずにしっかり食べて、睡眠とって元気に過ごしたいものです174.png






by Le--soleil | 2017-07-08 15:34 | イーストレッスン | Comments(0)
6月のレッスンすべて終了いたしました!
こんばんは!
土浦の小さなパン教室『Le soleilルソレイユ』の*Mitsuyoです。

6月のフォカッチャレッスンすべて終了いたしました。
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目の覚めるような色鮮やかなビタミンカラーの夏野菜です。
見ているだけで、元気になれそう。
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焼成前にオリーブオイルを塗り、トッピングはローズマリーとパプリカ、ズッキーニ、
焼成中に夏野菜が生地から滑り落ちぬよう、
しっかりと、差し込むのがポイントです。
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生地に乗り切れなかった分は、カットして、パンと一緒に焼いて、お召し上がりいただきました。

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ローズマリーがトッピングされたプレーンフォカッチャは
サンドウィッチにして召し上がりたいと、生徒さん、仰っておりました。
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簡単で、気軽に作れるフォカッチャ。
トッピングを季節ごとに変えたりしても、楽しいですね。


お疲れさまでした。
ご参加ありがとうございました。


さて、7月は焼きカレーパンです。
募集中です。
お席の空き状況はコチラです。→
7月も楽しいレッスンになりますよう、準備して、お待ちしています♪



by Le--soleil | 2017-06-28 00:59 | イーストレッスン | Comments(0)
6月のフォカッチャレッスンはじまりました!
こんにちは!
土浦市のパン教室『Le soleil』主宰Mitsuyoです。
6月のフォカッチャレッスンはじまりました!

フォカッチャのトッピングに使用するローズマリーを実家にとりに行ったら、
咲き始めの紫陽花が沢山咲いていました。
あんまり、綺麗だったので数本連れて帰りました。
まだ、小さいですが、サロンに活けてます。
花のある生活っていいですね♪
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フォカッチャのトッピングはローズマリー、ズッキーニ、パプリカ、プチトマト。
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焼成前、生地にオリーブオイルを塗り、夏野菜をトッピングします。
そして、ピンクソルトをパラパラと。。。
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「夏野菜や、ローズマリー美味しかったですが、生地が特に美味しかったです。」と参加者のJさん♪
そうなんです。生地がシンプルですが、クラストはサクっとしてて、クラムはふんわりと柔らかです
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ご試食のミニランチは
★まるごと新玉ねぎの塩麹スープ
★シーフードのプチグラタンです。

フォカッチャレッスンはパン作り初心者の方もご参加可能なレッスンです。
6月のフォカッチャレッスン、まだまだ、募集中です。
お席の空き状況とスケジュールは
コチラ→

7月のカレーパンレッスン、募集開始しました。
レッスンスケジュールはコチラ→

お問い合わせ、お申込みは
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のために★を@に変えて送信してください。)
お気軽にお問い合わせお待ちしています♪



by Le--soleil | 2017-06-11 00:39 | イーストレッスン | Comments(0)
5月のレッスンすべて終了いたしました!
雨が続いている土浦市です。
洗濯物が部屋干しで、なかなか乾きません。

さて、5月のレッスンがすべて終了いたしました。
たくさん焼いたので、あんぱん祭りのようでした109.png

ご参加の皆さん、あんぱんが特にお好きなかたばかりでした。
「お店で売っているようなあんぱんを作りましょう!」というわけで
皆さん見事に美味しいあんぱんが出来上がりました。

あんぱん3回目のレッスンです。
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ご参加のJ子さんとKさん♪

リピーターさんなので、捏ねも上達し、包餡もお伝えした通りに
綺麗な閉じ目で一つとして、餡子が飛び出すことなく、美しく仕上がりました!
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卵入りの生地、そして、焼成前に照卵
最後に残った卵はミニランチのトマトスープに投入して無駄なしです。
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あんぱんレッスン4回目にご参加のもみほぐしサロン空と書道教室主宰の喜美子さん
パン作りは2回目だそうですが、
工程を掴んでおられて、捏ね~焼成までスムーズでした。
生地捏ねの体重で捏ねる作業は手技とにていると仰っていました。
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ご参加の皆さん大変お疲れさまでした!
皆さんご家族に美味しいと大好評だったとのご感想でした。

by Le--soleil | 2017-05-28 00:42 | イーストレッスン | Comments(0)
あんぱんレッスン一回目ルポ

5月のレギュラーレッスンの『~春~あんぱん』一回目でした。

毎月いらしてくださるRさん
リッチな生地なので、最初に生地こねが苦労しましたが、
苦労した分、美味しいあんぱんが出来上がりました!
半分を黒ゴマ、半分を桜の塩漬けをトッピング
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とっても美味しそうな焼き色です。
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こんな風に焼きあがったあんぱんをミニランチとして、召し上がっていただきました。

・いろいろキノコのレモンマリネ
・トマトと卵のスープ
と共に♪
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Rさんから後ほど、
焼きたては美味しかったですが、冷めてから食べたあんぱんは、パンそのものの味が伝わってきて
凄く美味しかったです。とご感想をいただきました。

ご参加ありがとうございました。
お疲れさまでした!





by Le--soleil | 2017-05-16 00:08 | イーストレッスン | Comments(0)
『米粉でもっちりイングリッシュマフィン』レッスン2回目レポ
一昨日、『米個でもっちりイングリッシュマッフィン』レッスンの
2回目でした。
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↑は焼成直前です。
この位が、最終発酵の焼成のタイミングになります!
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焼きあがり~~!

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フォークでザクザクとカットして。。
厚切りベーコンとポーチドエッグ、オランディーズソースをとろ~り169.png

コツをお伝えし、ポーチドエッグを作ってもらいましたが、
白身がぷわ~っと散れなくて、とても綺麗にまあるく、
茹であがりました!
ホッと一安心110.png
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ご試食で、エッグベネディクト
新タマネギの塩麹スープを召し上がっていただきました。

ご参加のYsさん、「美味しい」と仰ってくださり、
おうちで作ってくださるとのことです。
楽しみです♪

先週ご参加のYさん、すぐに、お家でマフィンを焼いてみましたとのメールをいただきました。
ご家族の皆さんが美味しい!
とのご感想でした。
ありがとうございます101.png

レッスンでお伝えしたパン作りが皆さまに楽しんでいただき、
おうちでパンを焼いて、ご家族で味わい、美味しいの笑顔になること。。
それは、私にとって最高に嬉しいことです。
そして、パン作り、パンにまつわるデリのご紹介など、
レッスンが更に充実した楽しいものになるよう、頑張る原動力になります166.png
今後とも、どうぞ宜しくおねがいします174.png




さて、4月の『米粉でもっちりイングリッシュマフィン』レッスンは
今後、4月26日(水)と4月27日(木)を残すのみとなりました。

じっくりとゆったりと丁寧に
レッスンにご参加することができますよ~
一緒にパン作り楽しんでみませんか?
パン作り初心者のかたも大歓迎のレッスンです♪

レッスン時間:10時30分~14時30分(多少、前後することがございます。)

レッスン料金・・・4000円(お釣りのないようにお願いいたします。)
オリジナルレシピ、お持ち帰りパン、ミニランチ、お飲み物含む


尚、お申し込み方法、レッスンの詳細につきましては、コチラでご案内しています。
一部改定しています。必ずお読みください。
コチラ→★★


Le soleilのレッスンについてのお問い合わせ、お申し込みは、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

なお、26日、27日のお申込みはお早めに~!

皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif

土浦市のパン教室『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。


イイネしてくださると嬉しいです。

よろしかったらフォローしてくださいね~




by Le--soleil | 2017-04-21 00:42 | イーストレッスン | Comments(0)
4月『米粉でもっちりイングリッシュマッフィン』レッスンはじまりました!
4月のレッスンがはじまりました!

『米粉でもっちりイングリッシュマフィン』です。

マフィンのお写真を撮り忘れてコチラだけです(^_^;)スミマセン
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4月はプレレッスンの予定がないですが、
パン作り、はじめての方もご参加いただいております。

パン作りは、はじめてで緊張しています。と仰るYさま。
お粉から、パンが焼きあがるまでのプロセスをとても楽しんでくださいました♪

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厚みのあるマフィン型はなかなか売ってないので、
作ってしまいましょう!って事で
一次発酵中に、厚紙で作るイングリッシュマフィン型を簡単にレクチャー。

型を手軽に作ってお家でマフィンを作っていただきたいですね
頑丈なので、何回でも使っていただけますよ~♪


二次発酵中に
ポーチドエッグを簡単レクチャーし、各々作っていただき。。。
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ジャ~~ン!

ご試食のミニランチは
焼き上げたマフィンでエッグベネディクト
たっぷり新タマネギの塩麹スープです。

マフィン、型やポーチドエッグ作りなど、今日は
いろいろ、お伝えしました。
Yさま、Rさまお疲れさまでした101.png
本日は有難うございました!

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4月の『米粉でもっちりイングリッシュマフィン』レッスンは
今後、18日(火)、19日(水)、26日(水)、27日(木)
に予定しております。
4月のレッスンの詳細、お席の空き状況についてはコチラをご覧ください→

ゆったりとレッスンにご参加いただけます。
焼きあがったパンと共にお寛ぎいただけます♪


パン作りはじめての方もご参加いただけます。
※パン作り、初めての方『米粉でもっちりイングリッシュマフィン』レッスンに参加すると
5月の*~春~あんぱん*レッスンにご参加可能になります!

春からパン作りはじめてみませんか?
お申込みはお早めにどうぞ~♪
コチラです→★★


Le soleilのレッスンについてのお問い合わせ、お申し込みは、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)



皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif

土浦市のパン教室『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。


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by Le--soleil | 2017-04-14 12:48 | イーストレッスン | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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