Le soleil
カテゴリ:◇イーストレッスン( 30 )
11月のレッスン終了いたしました‼︎
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

昨日、今日ととてもお天気が良くて、この週末は、紅葉を楽しめたのではないでしょうか?
こちら土浦は、今が見ごろです。そろそろ終わりですので、
美しい紅葉をしっかりと目に焼き付けたいと思います。


さて、先週で、11月のレッスンが全て終了いたしました。
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パン教室Le soleil初登場のハード系パン『ベーコンエピ』

このパンのポイントは、二つです。
一つ目は、ベーコンを巻き込んでから、ハサミを使っての成形。
ご参加の皆さんには、しっかりと私のデモを見ていただき、実践していただきました。
ほぼ全員、見事といっても良いくらいに美しい成形に仕上がりました。

二つ目は、焼成です。熱々に天板を熱するので、成形した生地は、板の上に乗せて発酵、霧をしっかり吹いて、板からスルリと滑らせてから焼成する。ココを慣れることが大切です。
スキップピールする時は、火傷に注意してくださいね。

皆さん、まずは、大きめのダンボールを用意してくださいね〜♪

3回目のレッスンは、いつも楽しみにしてくださっている、Jさんがご参加くださいました。
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予定時間よりも早く終了をご希望でしたので、
生地作りは、私が済ませておき、分割から作業スタートしました。
予定通りに早く、美味しそうに焼成まで完了して、良かったです。
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11月最後のレッスンは、レッスンに初参加のお二人です。
お友達同士でレッスンにご参加くださいました。
お二人ともとても美味しそうに綺麗に焼き上がりましたよ!

生地がシンプルなので、粗挽きウインナーなどでもアレンジしたいと
仰っていました。
確かに、甘いものでも、惣菜系でもどっちでもアレンジは可能です♪

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お疲れさまでした102.png
初めてのお伝えすることが多かったので、沢山しゃべりました〜(笑)

ご参加ありがとうございました。

12月のレッスン只今募集中です。
12月は、栗と黒糖のリースパンパネトーネを作ります。
残席状況は

皆様とお会いすることを心より、楽しみにお待ちしております058.gif






土浦市のパン教室
『Le soleil』ル ソレイユ
JR常磐線土浦駅下車徒歩7分と駅近で便利です。

毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです169.png




いち早くUPしています♪
イイネしてくださると嬉しいです。

よろしかったらフォローしてくださいね



by Le--soleil | 2017-11-27 01:47 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
リクエストレッスンのザルツシュタンゲン
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

11月レッスンの2回目は、リクエストレッスンのザルツシュタンゲンでした。
おひとり様だったので、じっくりと成形を励みました。
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塩パンが大好きだと仰る、Mさん。
美味しそうな焼き上がりです。

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フィリングに半分は、バターとビターチョコを入れて巻き上げています。
パンの塩気とフィリングがどちらも合います。
私個人的には、バターの方が好きです。
噛み締めるとサクッとしていて、ジュンワリと生地とフィリングのバター
が馴染んでいて、なんとも美味しいのです♡
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Mさん、レッスン後、その日に、週末にと二回復習してくださいました。
少々、生地が固いとのご感想をいただき、発酵時間や、温度のことなどを
アドバイスさせていただき、2回目には、美味しい塩パンが出来上がったとのことです。
ご家族が大変美味しいと喜ばれたそうです。
これは、おうちパンの醍醐味ですね‼︎
私も嬉しいです。


⭐︎最近、ご参加の皆様から、よく言われることがあります。
「レシピ本やネット検索で、ずっとパンを焼いていましたが、実際にレッスンに参加することで、本や、ネットに書いていない、いろいろな事柄や、疑問に思っていた事柄を教えていただけてとても助かります」
とのこと。
そうですね。レシピには書いていない、いろいろな事を熱〜く語っている時がありますね。長年パンを焼いていて、たくさんの失敗を繰り返して、学んだことなど・・
ご参考になったり、ピンときたら、是非メモを取ってくださいませ〜(笑)

寒くなってきました。
暖かくして、ゆっくりと睡眠をとり、明日、また、元気に頑張りましょう‼︎


by Le--soleil | 2017-11-14 00:44 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
11月のレッスン、始まりました‼︎
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

11月のレッスン、はじまりました‼︎
1回目は、ベーコンエピレッスンです。

初めてのハード系パンレッスンなので、私もいつもよりも気を引き締めて
レッスンに臨みました。

ポイントは、成形時のハサミ使いですね。
ハサミを入れる深さだったり、角度をじっくりと丁寧に
お伝えいたしました。

皆さん、「あっそうか‼︎なるほど〜」など・・・

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いざ実践です。
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家庭の電気オーブンでのハード系パンの焼き方を順を追って
ポイントをじっくりとお見せしながら進めていきました。

焼き上がりました‼︎
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成形キレイですね。
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さあ、ご試食です。
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11月のサイドメニューのデリのご紹介です。
◇里芋の豆乳スープ
◇柿と大根のサラダ
・塩麹と玉ねぎのドレッシング
季節の新鮮なお野菜をたっぷりと使いました。
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今回は、初めて習うことが多かったかと思います。
できれば、忘れてしまわないうちに、一度、復習してくださると嬉しいですね♪


by Le--soleil | 2017-11-12 01:58 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
塩パン、美味しく焼きあがりました‼︎
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

今日はとても良いお天気です。
お日様が部屋に光を差し込んでパーっと明るくなりますね。
洗濯物を大量に干して、
玄関先からトイレ、リビングとスッキリとお掃除。
拭き掃除まですると心の中のモヤモヤまでスッキリとして気分爽快!
雑務を終えたら午後は外出しましょう♫
久しぶりにイイ汗かこうと思います。

さて、10月のレギュラーレッスンのザルツシュタンゲン「塩パン」レッスンを先週、今週行いました


ピンクのトルコキキョウが玄関先でお出迎えです。
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塩パン、あなたはどんな風に食べますか?

表面のカリッと塩味が効いたクラストからクルクルを少しずつはがして食べる派ですか?
それとも一気にかぶりつきたい派ですか?

人それぞれ食べ方も違いますが、パン作りも人それぞれに個性があります。

どんな食べ方をしても美味しい塩パン♫
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塩パンは真ん中の空洞がポイントです。

〜芯をしっかりと、あとはフンワリと巻くを心がけてくださいね〜

〜バターが流れ出ないようにしっかりと閉じてくださいね〜

など、ロール成形のコツを特に丁寧にお伝えしました。
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さあ、焼きあがりました♫

ご参加の皆さん、とっても格好いい塩パン焼けました‼︎

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Yさん♫

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Mさん♫

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Jさん♪

皆さん、カリッと美味しく焼きあがりましたね‼︎
ご参加ありがとうございました。

来週は10月最後のレッスンです。可愛いお客さまがいらっしゃいます。
マイペースで作りましょうね♫
楽しみにお待ちしています‼︎


11月のレッスンはベーコンエピです。Le soeil初のハード系パンの登場です!
募集開始しました。

12月は、クリスマス特別企画として、昨年大変好評だったパネトーネを作る予定です。
なお、12月のレッスンの募集開始は11月5日です。
レッスンスケジュールをブログで告知しますので、
チェックして見てくださいね〜


◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいね♪


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大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです♫




by Le--soleil | 2017-10-27 23:38 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
10月のレッスン始まりました‼︎
こんにちは!
茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。



連日、冷たい雨、雨、雨。
急に冬になったような肌寒い日が続いていますね。
娘の小学校のクラスで、何人かお休みが出ているそうです。
風邪ひかないように、気をつけたいですね。


さて、先週から、10月レッスン「ザルツシュタンゲン(塩パン)」が始まりました‼︎

パン作りに慣れているお二人でしたが、ロール成形をレッスンするのは初めてだそうで、
私のデモを「そうか!なるほど〜」と真剣な眼差しで見てくださり、
伸ばしたり、くるくるしたりと、丁寧に塩パンを作ってくださいました。
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焼きあがりましたよ〜!
人それぞれ個性があるように、作る人が違うと成形が同じでも三人三様の塩パン。
ふっくら丸〜くだったり、長めだったり、どれも可愛いですね❤️

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ご試食Time♪
塩パンは、今回参加されたYさんのリクエスト
パン屋さんでいつも買うのが塩パンなんだそうで、大好物のパンだそうです。

軽〜くカリッと焼きあがり、「美味しい〜」ととても喜んでくださいました♫

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ご試食のパンの供に召し上がっていただいております、サービスメニュー、10月のデリのご紹介です。

◇秋に美味しい3種のキノコ(エリンギ、エノキ、しめじ)を使った「いろいろキノコのレモンマリネ」
◇10月のハロウィンにちなんで「🎃南瓜のポタージュスープ」です。
パンに合う簡単な季節のスープやサラダの作り方も少しだけお伝えしております。
好評です♫




10月のザルツシュタンゲン(塩パン)レッスン、ただいま募集中です。
一緒に塩パン作ってみませんか?
10月の申し込み可能日は10月24日(火)、25日(水)です。
パン作りはじめてさん向けのプレレッスン(基本のまるぱん)は10月31日(火)です。




11月のレッスンはベーコンエピです。Le soeil初のハード系パンの登場です!
募集開始しました。



◇レッスンのご予約・お問い合わせは◇
こちらからお願いいたします。
または、下記のアドレスにお願いいたします。
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(迷惑メール防止のため、★を@変えて送信してください。)

お気軽にお問い合わせくださいね♪


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毎日、家事や子育て、介護、お仕事に頑張ってる
大人の女性のためのリフレッシュ☆
楽しいパンレッスンです♫


by Le--soleil | 2017-10-18 00:59 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
楽しいレッスン♪
こんにちは!
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

先週は二日間、シナモンロールレッスンしました。

北欧シナモンロール。
映画「かもめ食堂」をみてから
シナモンロールの
美味しいそうなフォルムの可愛らしさの虜になり、
レッスンしたい♪とずっと思っていました。

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成形が難しそうに見えますが、
このパンは、大切なポイントをしっかりと押さえれば
誰でも作れます。

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この日はパン作りはじめてさん、二回目さん、リピーターさん、
私のデモンストレーションの後、

じっくりと丁寧にレクチャーいたしました。
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焼きあがりました!
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ご試食の準備です。

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ご試食時に
趣味の事や、いろんな話題で
笑いがとまらないくらいの盛りあがりでした。

笑顔で、「楽しかったです」
と皆さん仰ってくださいました。
最高に嬉しい言葉です。

ご参加の皆さま、ありがとうございました!

明日は、今月最後のシナモンロールレッスンです。
楽しんでいただけますように162.png

10月のレッスンアイテムはザルツシュタンゲン(塩パン)です。只今、募集中です。




           フェイスブックインスタいち早くUPしますので、チェックしてみたくださいね〜♪







by Le--soleil | 2017-09-26 17:17 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
シナモンロールレッスンはじまりました!
こんにちは!
茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。

今週から9月の「シナモンロール」レッスン、スタートしました。

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生地をクルクルっと巻き、斜めにカットそして、棒で押さえます。
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生徒さん、「どんな風に成形するのかな?って思っていましたが、なるほど~納得」
難しそうだけど、簡単です!それから、楽しいです♪

「シナモンたっぷりと振りかけますね」
そうです。シナモンはお好みですが、たっぷりと振りかけると美味しいですね。

それから、伸ばしと巻きあげは、特に丁寧にが大切です。
じっくりと丁寧にレクチャーしております。少人数レッスンならではです。
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焼きあがりました!


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まさに甘ったるさがなくて、スパイシー。美味しいと仰っていただきました!
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小エビとキュウリのオーロラサラダ
人参のポタージュと共に
ご試食いただきました。
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一緒にシナモンロール作ってみませんか?


シナモンロールレッスン、若干お席がございます。



by Le--soleil | 2017-09-16 23:36 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
No1※夏休み特別企画!親子パンレッスン
8月1日に第一回。夏休み特別企画!親子パンレッスンを行いました。

2歳から12歳までのお子さまとお母さん親子3組がご参加くださいました。

親子で、お粉から生地を捏ねて、コーンパンとウインナーパンを焼き上げました!
カップに生地を敷きこんで、具材をのせる成形にしたのは、
パン作り初心者の子どもさんでも、簡単で失敗がなく、よかったです。

発酵中にはデザートのフルーツゼリーを作り、
パンの具材のウインナーを小さな手で包丁でカットしたり、
コーンマヨネーズ和えを作ったりしました。

忙しかったかな?とも思いましたが、
子どもたちが自ら「やりた~~い!」と、とってもやる気旺盛でしたので、
ここは、子どもたちだけで作業してもらいました。

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焼きあがり~!
「うわ~!」と歓声があがりましたよ。
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さあ、食べよう!
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お子さんたち、最初は緊張の面持ちでしたが、「一緒に食べよう!」
など、すっかり打ち解けてすっかりお友達

「皆で作ったパンは美味しいね♪」
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「四つも食べたからおなかいっぱいだよ」などなど
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お母さま方からは、
「楽しかったです」
「親子で夏休みの思い出ができました!」
「初心者でも丁寧に教えてくださり、感謝です。」
など、感想をいただきました。


私は、今回がはじめてのイベント企画で、正直ドキドキでしたが、
企画して、本当によかったです。

ご参加の皆さま、ありがとうございました。
お疲れさまでした!

2回目の夏休み特別企画!親子パンレッスンは8月24日です。
あと残席2(親子2組)です。
ご参加お申込みはお早めに、お待ちしています。




by Le--soleil | 2017-08-11 00:41 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
7月のレッスン終了いたしました!
こんにちは!

茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ル ソレイユ』主宰Mitsuyo*です。

先週末の焼きカレーパンレッスンで、7月のレッスンがすべて終了いたしました。


暑い中、レッスンにお越しくださり、
ありがとうございました!


レッスンの日ほとんど、晴天のお天気でしたが、
お部屋を涼しくして、レッスンしていました。

一度だけ予熱中にブレーカーが上がってしまう(^_^;)
というハプニングがありましたが、
皆さんの作ったパンは、綺麗に焼きあがり一安心でした105.png

前回同様に、最大のポイントは
「成形時のとじ目をしっかりと」です。
ココだけは特に神経を集中させてね
とお伝えして・・・

ジャジャ~~~ン!
綺麗に焼きあがりました!!
ほっ110.png
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普段のレッスンでは、講師の作ったパンは、
ご試食としてスープと共に召し上がっていただきます。

かごに盛ってあるのが、生徒さんが焼いた焼きカレーパン
ご自分で作ったパンを持ち帰りいただいています。

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焼きカレーパンレッスンの三回目。
この日はお久しぶりにご参加のYさん。
お休みしていた分、感覚が戻るか、心配していましたが、
大丈夫。サクっと美味しそうに焼きあがりました~♪

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焼きカレーパンレッスン4回目。
7月最後のレッスンでは、Rさん、Hさんのお二人です。
慣れた手つきでいつも通りに
スイスイ進行しました。
予熱中に、ブレーカーがあがってしまい
数分間、、エアコンを停止させていただき、ご迷惑をおかけしました135.png
ご協力ありがとうございました!

お疲れさまでした~169.png

8月は自宅教室での通常のレッスンは
お休みさせていただきます。
9月に元気にお会いできるのを楽しみにお待ちしております101.png


9月のレギュラーレッスンはシナモンロールの予定です。
映画「かもめ食堂」に登場したフィンランド流のシナモンロールを作ります。
8月5日に9月のレッスンスケジュールをUP致します。
ブログをチェックしてみてくださいね~♪




また、8月は土浦市内のレッスン会場にて
夏休み特別企画「親子De パンレッスン」を予定しています。
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レッスン日は8月1日(火)と8月24日(木)です。
レッスン会場がゆったりと広いので、2席(親子2組)増席しました!

詳細、残席状況などはコチラ→★★★★
をご覧くださいませ。

親子で、お孫さんと一緒に
パン作りで夏休みの思い出を作りませんか?


お問い合わせ、お申込みはメールフォームまたは、
下記のアドレスにお願いいたします。
324.soleil★gmail.com
(迷惑メール防止のため、★を@に変えて送信ください。)

皆さまにお会いできるのを心よりお待ちしております♪

by Le--soleil | 2017-07-23 14:05 | ◇イーストレッスン | Comments(0)
7月の焼きカレーパンレッスンはじまりました!
こんにちは!
土浦市の小さなパン教室『Le soleilル ソレイユ』の*Mitsuyoです。

毎日蒸し暑いですね(^_^;)

さて、先週より、元気に7月の焼きカレーパンレッスンはじまりましたよ~♪
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パッと見たら「おいなりさん」?みたいですね(笑)
これは、伸ばして、具材をのっけて半分にペタンと折る
という簡単な成形です。
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でもね。閉じ目が甘いと
こんな感じに口が開きます。
これも可愛らしい♪

いろんな表情があってこそ、手作りパンならではです。
作り手が違ってもパンの形はそれぞれです。

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一回目はパン作りが好きなHさんと、パン作りは初心者のKさん
焼きあがりを早めることを念頭に、直ぐに生地ごねをはじめました。
大急ぎでしたが、美味しそうに焼きあがりました~

後ほど娘さんがとても美味しく召し上がられたとのこと。
娘さんと一緒にカレーパンを作りますとのご連絡。
おうちでもパン作り楽しんでみてくださいね。
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こちらは2回目レッスンです。
Jさん。ご主人がカレーパンが大好きだそうで、楽しみと仰ってました

焼きたてを頬張ると
カレーフィリングが熱々です
口の中、やけどに注意してくださいね110.png

さて、ご試食時の今月のスープのご紹介です。
ジャガイモの冷製スープ(ヴィシソワーズ)と共に。
アッツアツの焼きカレーパンと絶妙に合います!

7月のカレーパンレッスンあと少しお席、ございます。
お席の空き状況とスケジュールはコチラ→★

8月の親子パンレッスン行います。詳細はコチラ→★

暑くてバテてしまいそうですが、
暑さに負けずにしっかり食べて、睡眠とって元気に過ごしたいものです174.png






by Le--soleil | 2017-07-08 15:34 | ◇イーストレッスン | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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