Le soleil
甘酒専用の麹de酵母おこし※甘酒作り
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1/3に初詣で香取神宮に行く途中で
『道の駅 水の郷さわら』に寄り道しました。
この辺は、有名な酒蔵『寺田本家』もあるし、良質なお米の産地らしいです。米麹が何種類か売られていて、
甘酒用の麹を買ってみました。

甘酒をヨーグルティア で60度、8時間で設定。
仕込んでみました。ちなみに、このヨーグルティア は、震災の時、スーパーでヨーグルトが、手に入りづらい時があり、購入したのですが…

近頃は、ヨーグルトを作ったり、酵母起こし、塩麹、甘酒作りと休む暇なく働いてくれてます。

甘酒用麹で、出来上がりは、もの凄く甘くて美味しい!
麹によって、違いがあるのでしょうか?

同時に、室温ですが、甘酒用麹を使って酵母を…
3日目ですが、かなり元気にシュワシュワ〜〜っとしてきました!
麹酵母は、とてもパワーのある酵母と聞いた事があります。
さて、美味しいパンが焼けるかな?
とりあえず、あと少し、様子を見てみます。
お楽しみです⤴︎⤴︎

#水の郷さわら
#甘酒用麹 #麹酵母
#ヨーグルティア

by Le--soleil | 2018-01-12 14:46 | ◇年中行事 | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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