こんにちは! 茨城県土浦の小さなパン教室『Le soleil』ルソレイユ主宰*Mitsuyoです。 Merry Christmas❗️ 本日は、クリスマスです。 皆さまは、いかがお過ごしでしょうか? わが家は夕方から、出かけるという長女、夕方に帰宅する次女の二人の都合を考慮して、 16時くらいからクリスマスパーティーを楽しみました。 と言っても、子供たちシャンメリーで乾杯‼︎ チキンを食べて、簡単な手巻き寿司、最後に、ケーキを食べるという 例年通りのクリスマスです。 あっという間に終了です。 家族5人が揃ったのは、一瞬でしたね〜 小学生の三女には、Amazonからサンタさんがプレゼントを送ってきたよ〜❗️ と伝えてあり、なるべく夢を壊さないように努めましたが・・・ さて、12月のパネトーネレッスンレポです。 パネトーネは、きび砂糖とバターが通常のパンに比べると多いので、 捏ねを苦戦することを懸念して、加水を少し、控えての手ごねのスタートとなりました。 ラム酒づけのドライフルーツ、胡桃を綺麗に生地に混ぜ込む工程も丁寧にレクチャーいたしました。 そこまで、できたら、後は簡単です♪ 1時発酵、分割、丸めを経て、 二時発酵、焼成へと進み 焼きあがりましたら、粉糖でお化粧します。 熱々のパネトーネを冷ましている間に ご試食です。 ◇土浦産レンコンのペペロン風 (土浦市のレンコン屋さん矢口直美さんが育てたレンコンを使用しました) ◇ごぼうのポタージュスープ (ゴボウを丸ごと一本、使用した繊維質たっぷりのあったかスープです) 冬野菜をたっぷりと使用しました‼︎ いつもレッスンが楽しみ♪と仰るJさん
by Le--soleil
| 2017-12-25 03:06
| ◇イーストレッスン
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茨城県土浦市の小さなパン教室。ホシノ丹沢酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)
茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。 KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。 カテゴリ
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