Le soleil
7月のプレレッスン「基本のまるぱん」
久しぶりにプレレッスンしました。

玄関先でトルコキキョウがお出迎え~♪
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3人、ご参加いただきました。
私も含め、四人が初対面です。
久しぶりに、わくわくドキドキしました162.png

パン作りに使う道具のことを説明し、手ごねで生地作りをレクチャー。

最初は、なかなかまとまりませんね(^_^;)
でも、捏ねていくうちにグルテンが形成されてもちもちの生地が完成です。

一次発酵中に材料のことや、季節ごとに違う発酵方法や、温度管理などの説明を
冷たいハーブティーを飲みながら和やかに歓談。

発酵が完了したら、ベンチタイム、成形へと進み、しっかりと丸め方をレクチャーします。

二次発酵中に焼成の予熱のタイミングなどを説明し、ご試食の準備♪

そして・・・
焼きあがりました~~169.png

d0347457_10184903.jpg
完成です!
とっても良い色に焼きあがりました!
さあ、お待たせいたしました~

ご試食です♪

その前に、スマホで写真撮影をどうぞ~
d0347457_10191950.jpg
こんな感じで楽しくレッスンを行っています。

プレレッスンにご参加の皆さんからのご感想をいただきました

●思う存分生地に触れられて基本を丁寧に教えてくださり、為になりました。
●忘れないうちに復習したいと思います。
●娘さん「美味しいね」と言ってくれました。
●家族にだしたら、「お店で買ったパンかと思った!」と驚かれました


最初はみんな緊張の面持ちでしたが、次第に和やかムードで楽しいプレレッスンとなりました。

パン作りはじめての方、パン作りやってみたい♪と思っている方、プレレッスンは随時、募集しています。

お問い合わせ、お申込みはメールフォームまたは、
下記のアドレスにお願いいたします。
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9月のレギュラーレッスンはシナモンロールの予定です。
映画「かもめ食堂」に登場したフィンランド流のシナモンロールを作ります。
8月5日に9月のレッスンスケジュールをUP致します。
ブログをチェックしてみてくださいね~♪



by Le--soleil | 2017-07-21 11:21 | ◇イーストレッスン | Comments(0)

土浦市の自宅で開くパン教室。天然酵母などを使用。駅近で便利♪ (エリア: つくば・土浦)

お教室紹介

茨城県土浦市の小さなパン教室 ル ソレイユです。イーストや、ホシノ天然酵母を使用した初心者向けの手ごねパン教室。
気楽に楽しく、簡単で、身体に優しい材料を使用した美味しいパンを作ります。
駅近で便利です。土浦、つくばの方を中心にお越しいただいています。

焼きたてのパンの香り、熱々のパンを食べる幸せ♡おうちパンの醍醐味です!パン作りで皆さまの美味しい笑顔が見たいと思います♪お友達のお家に遊びに行くような気軽な気持ちでお越しくださいね!


KEYWORD: パン教室 土浦 つくば 天然酵母 駅近

はじめまして!Mitsuyoです。土浦市の小さなパン教室「Le soleil」を主宰しております。
パン作りを始めたのは、18年前、長女を出産してからです。安全安心なパンを子供に食べさせたくて、レーズンで酵母をを起こしたパンを作ったのが最初です。その後パン作りに嵌り、大手パン教室でイーストのパンを師範科まで学びました。

その後、ホシノ天然酵母パン教室で約2年学びました。土浦市生涯学習館で6回パン講座の講師をしました。つくば市のベーカリーカフェで1年半、沢山のパンに囲まれて仕事をしながら学び、見聞を広げてまいりました。美味しいパンを探求する日々です。三人の娘、夫と5人家族です。
パンシュルジュ・ラッピングコーディネーター

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